Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе"
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе"](/images/recipe/e/67/e6728b6c0cb26708c9beaf68b74ca261.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе"")
19
70
-
Блинный торт "Букет роз"
25 34 12 Средний -
Сдобный сладкий хлеб-бриошь к завтраку
10 20 4 Сложный -
Курица с лимоном и лавандой
9 20 8 Легкий -
Тарт "Деревенский" с миндалём и абрикосами
22 24 13 Средний -
Торт "Лика" с лимоном и клубникой
40 77 10 Средний
Сытные блинчики с начинкой из мясного фарша и грибов, очень напоминающей по вкусу соус "болоньезе". Рецепт от итальянского шеф-повара Джино Д'Акампо... 
Ингредиенты
| для блинов | |
|---|---|
| мука | 250 г |
| яйца | 2 шт |
| молоко | 500-600 мл |
| для начинки | |
| лук репчатый | 2 шт |
| шампиньоны | 150 г |
| фарш (можно использовать говяжий, свиной или куриный) | 600-700 г |
| томатный соус | 400 г |
| соль, перец, зелень по вкусу | |
| несколько свежих помидор | |
| немного тёртого сыра | |
| оливковое масло | |
Пошаговый рецепт с фото
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 1](/images/recipe/2/f2/2f22e696b1ee597425841d12384cd9f6.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 1")
Нарезать некрупно лук и грибы. Слегка обжарить на оливковом масле лук до мягкости, затем добавить грибы и жарить ещё 2 минуты, помешивая. Добавить мясной фарш и продолжать обжаривать, разбивая фарш на мелкие комочки.
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 2](/images/recipe/f/12/f128a936ef8f1fcd8f67d48ffb88cebe.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 2")
Как только фарш поменяет цвет, добавить томатный соус, зелень,соль и перец по вкусу. Тушить всё вместе ещё около 15 минут. Остудить начинку.
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 3](/images/recipe/f/72/f7239d6cdae0c6c4666e3705d2794d51.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 3")
Для блинов просеять муку в миску горкой и сделать углубление в центре. Разбить туда яйца, добавить немного соли и начать размешивать вилкой, постепенно захватывая муку. Влить постепенно молоко, продолжая размешивать, до получения жидкого теста.
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 4](/images/recipe/3/1f/31f0080fbde3eeedd43d8387587d685d.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 4")
Оставить его на 30 минут, затем добавить в тесто пару ложек оливк.масла.
Испечь блины на раскалённой сковороде, смазанной оливковым маслом (или другим растительным).
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 5](/images/recipe/2/5d/25d233e9862fb9b7fd30186b860d8970.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 5")
Положить на каждый блин небольшое количество остывшей начинки и завернуть.
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 6](/images/recipe/9/33/933072e41b2206b9493af57d780c4994.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 6")
Блинчики выложить в форму (в одну большую или в маленькие порционные формы), сверху положить нарезанные тонкими ломтиками кружочки помидор и посыпать тёртым сыром.
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 7](/images/recipe/1/0b/10b16701f803bcc27e9ef76df156ff61.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 7")
Запекать в духовке при 180 градусах примерно 15 минут.
Подавать блинчики горячими. 
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 8](/images/recipe/1/58/158d845216ff5ae5e3d7b524c69ac3a7.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 8")
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 9](/images/recipe/c/89/c897735c3fafa0385f349180ecfbf067.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" фото к рецепту 9")
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Блины на молоке
elena_110 
Skarlet 
Kontik 
Елена 
VikaSN 
tartinka 
Leksandra 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
8 лет назад
У меня так мнооооого блинчиков получилось
Оля, какие они у тебя аппетитные. Спасибо большое за отчёт!
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от lanita69](/images/recipe/9/a9/9a9ae125f4c9798b46a615ffe8164cc1.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от lanita69")
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от Хильда](/images/recipe/0/f4/0f489a76a1bd983bf0394060dff32a71.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от Хильда")
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от Хильда](/images/recipe/e/cc/ecc52bcff93683a75a28f54f7cb2d4de.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от Хильда")
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от Лесёна](/images/recipe/5/db/5dbef8cce6575e9126896bd11e5957ba.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от Лесёна")
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от Лесёна](/images/recipe/e/0f/e0fcaad8e603adf3ed78f0c8f25e8f9d.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от Лесёна")
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от Лесёна](/images/recipe/1/11/11115855300631872170336a25b8293b.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от Лесёна")
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от Северина_](/images/recipe/5/50/55055bf4dc46522f76bc383461d824c8.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от Северина_")
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от LASTO4KA](/images/recipe/e/5c/e5cd9d8b350328e74a08f312ec08cf74.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от LASTO4KA")
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от JaneMF](/images/recipe/7/0f/70f51b3aa85a8e22b5aa237bafdf064d.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от JaneMF")
![Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от JaneMF](/images/recipe/4/5c/45cd41f99cc96f53c63467ca1a4fba01.jpg "Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе" от JaneMF")
9 лет назад
Елизавета, Олеся, спасибо вам за отчёты! Рада, что блинчики получились вкусными.
