9 июня 2012

Имбирный эль (безалкогольный напиток)

Имбирный эль - этот сладкий газированный напиток с ароматом имбиря был придуман в Соединённых штатах Америки. Он хорошо утоляет жажду, освежает в летнюю жару, а в тёплом виде помогает при лечении простудных заболеваний. Имбирный эль часто используется в составе различных коктейлей, а в кинематографии его применяют как замену пива или шампанского для съёмок сцен с этими спиртными напитками.

Основные ингредиенты имбирного эля - это корень имбиря, сахар, вода, лимонный сок и специи. Часто добавляют в него дрожжи для брожения, получая алкогольный напиток (у Леонида leo 1970 есть похожий рецепт).

Мне же нравится безалкогольный вариант - вкусный, полезный и, к тому же, очень быстро готовится.

Ингредиенты

корень имбиря (неочищенный) 15-25 г ( добавляйте по вкусу)
вода 1+1 л
горошины чёрного перца 3-7 шт
сахар 250-300 г
сок 1 лимона

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Корень имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке ( у меня получилось приблизительно полторы ст.л. тёртого имбиря).

Влить в кастрюлю 500 мл воды, добавить туда же имбирь и чёрный перец. Довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут.

Процедить полученный отвар и отставить его пока в сторону. Отжимки имбиря залить новой водой (500 мл) и повторить ту же процедуру: довести до кипения и варить 5 минут.

Снять с огня, процедить. В целом после двух раз получился 1 л имбирного отвара.
Из лимона выжать сок. Имбирный отвар смешать с сахаром и лимонным соком. Помешать, чтобы сахар полностью растворился.

Остудить, убрать в холодильник. При употреблении разбавлять водой приблизительно 1:1, например: полстакана воды + полстакана имбирного отвара.

P.S. Чёрный перец можно не использовать совсем. Количество имбиря и сахара в напитке можно регулировать на ваш вкус, так же и разбавлять готовый эль можно по вкусу: как простой, так и газированной водой - тогда напиток будет похож на лимонад. a_vkusno

Поделись рецептом в соцсетях

Мне нравится
74 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

4 года назад

Мария, интересный рецепт a_smile буду пробовать

Ответить

4 года назад

действительно очень вкусный напиток и полезный.Особенно в жару и холодненький мммм a_vkusno a_vkusno а Ale -это пиво a_girl_pardon a_grin переводится.Иногда немцы так пиво обзывают ,на американский манер

Ответить

4 года назад

интересный рецепт буду пробовать

Зуля, спасибо! Пробуй на здоровье. a_smile a_smile a_smile a_rose a_rose

действительно очень вкусный напиток и полезный.Особенно в жару и холодненький мммм

Лена, спасибо! a_rose Не могу с тобой не согласиться. Я вчера чуть ли не 1,5 литра выпила за день a_shock , и никто мне не помогал. a_grin Очень вкусно... a_vkusno

а Ale -это пиво переводится.

Лен, я знаю. a_girl_yesВот у Леонида оно алкогольное, у него - пиво. А у меня пусть будет "эль". a_grin Кстати, на русском его часто называют именно так, не переводя. a_wink a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

чуть ли не 1,5 литра выпила за день a_shock , и никто мне не помогал. a_grin Очень вкусно..

a_friends a_friends Еще если мед ароматный вместо сахара,тогда вообще обалденно вкусно и ароматно a_vkusno a_vkusno a_vkusno

А у меня пусть будет "эль".

Маш,я не имела ввиду название менять,просто написала a_girl_pardon

Ответить

4 года назад

Машенька,очень интересный и полезный напиток.

Ответить

4 года назад

Еще если мед ароматный вместо сахара,тогда вообще обалденно вкусно и ароматно

a_girl_yes И ещё полезнее будет. a_good

Маш,я не имела ввиду название менять,просто написала

Лена, да я поняла a_girl_yes, это я просто уточнила. a_smile a_friends

Машенька,очень интересный и полезный напиток.

Ариша, спасибо! Угощайся на здоровье. a_friends a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

Имбирный эль

Маш, хороший рецептик!!! a_good Спасибо a_daisy a_daisy a_daisy Жары у нас ещё нет...но кусочек имбиря у меня дома всегда есть a_grin Как ты думаешь, если сахар заменить мёдом, когда его добавлять лучше? Фото с цветком очень красивые a_tender a_photo

Ответить

4 года назад

Жары у нас ещё нет...но кусочек имбиря у меня дома всегда есть

А у нас уже... a_beach a_heat ... поэтому только такими вот напитками и спасаемся. a_confused

Как ты думаешь, если сахар заменить мёдом, когда его добавлять лучше?

Наташ, я думаю, что тогда же, когда и сахар добавляется. a_girl_yes

Фото с цветком очень красивые

Наташа, спасибо! a_smile a_rose a_rose Романтические какие-то получились фото... a_roll

Ответить

4 года назад

Машенька, принимай мой отчётик.. Очень нравится напиток a_good a_good a_good Я немного изменила пропорции..имбиря положила значительно больше a_girl_blush , люблю я его a_girl_pardon , а сахар положила коричневый и чуть меньше, чем в рецепте, ну и лимончика две штуки, они у меня маленькие были. Спасибо тебе большое за рецептик a_rose a_rose a_rose Я имбирь всегда в зелёный чай добавляю, а теперь есть "летний" вариант напитка a_friends a_rose

Ответить

4 года назад

Маша, напиток класс a_good

Ответить

4 года назад

Очень нравится напиток

a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

Я немного изменила пропорции..имбиря положила значительно больше , люблю я его , а сахар положила коричневый и чуть меньше

Наташа, конечно. a_girl_yes Всё можно на свой вкус добавлять. a_girl_yes Я тоже сахар использовала коричневый, мне он по вкусу больше нравится. a_friends

теперь есть "летний" вариант напитка

Он очень освежающий получается. a_girl_yes Наташа, спасибо большое за такой красивый отчёт! a_photo a_rose a_rose Рада, что напиток понравился. a_smile a_smile

Маша, напиток класс

Ира, спасибо! Угощайся на здоровье! a_smile a_rose a_rose

Ответить

4 года назад

Машенька, я с отчётомПолучилось вкусно a_vkusno ,буду делать часто a_smile

Ответить

4 года назад

Получилось вкусно ,буду делать часто

Ира, я очень этому рада. a_yahoo! Спасибо тебе за отчёт, пей на здоровье! a_smile a_rose a_rose

Ответить

4 года назад

огромное спасибо за рецепт.получилось очень вкусно. a_good но немного переборщила с имбирем. a_oops

Ответить

4 года назад

получилось очень вкусно. но немного переборщила с имбирем.

Елена, я рада, что Вам понравился напиток! a_smile a_smile a_smile Я тоже, когда его первый раз делала, то слишком много имбиря положила... a_oops a_grin Спасибо за отчёт! a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

DolceVita Машенька, обязательно приготовлю твой имбирный эль!
Недавно смотрела коктейли, и в коктейле был имбирный эль, порывшись в интернете, нашла, и везде он был с алкоголем и сложного приготовления!
Попробую на днях, имбирь уже купила a_smile

Ответить

4 года назад

Попробую на днях, имбирь уже купила

a_yahoo! Марина, надеюсь, что тебе понравится. a_smile a_daisy

Ответить

4 года назад

Пила такую вкуснятину в одном из японских ресторанов. Напиток отличный)))

Ответить

4 года назад

Напиток отличный

Ирина, спасибо! Я с Вами согласна. a_girl_yes a_vkusno a_daisy

Ответить

4 года назад

DolceVita Машенька, наконец-то я донесла! Очень приятный напиток, но у меня с водой разбавленный не такого цвета, как у тебя на фото a_pardon И ещё, Маш скажи пожалуйста, поскольку до этого я имбирём не пользовалась, он такой и должен быть или это у меня такой получился напиток? Когда пьёшь, очень приятный, но когда глотаешь, через пару минут в горле начинает жечь! Так и должно быть или у меня имбирь неправильный?)))
Спасибо большое!!! a_daisy

Ответить

4 года назад

Очень приятный напиток, но у меня с водой разбавленный не такого цвета, как у тебя на фото

Марина, спасибо тебе за отчёт! a_daisy a_daisy Я рада, что понравился. a_smile a_smile a_smile Я с коричневым сахаром делала его, поэтому и цвет у моего такой получился.

И ещё, Маш скажи пожалуйста, поскольку до этого я имбирём не пользовалась, он такой и должен быть или это у меня такой получился напиток? Когда пьёшь, очень приятный, но когда глотаешь, через пару минут в горле начинает жечь! Так и должно быть или у меня имбирь неправильный?

Совсем даже наоборот - имбирь у тебя очень правильный. a_grin Он всегда такой a_girl_yes : пикантно-жгучий, а некоторые экземпляры ещё и повышенной "жгучести" попадаются. a_crazy a_grin Поэтому с ним просто нужно осторожно - слишком много не класть. a_wink a_rose

Ответить

4 года назад

Машенька. У меня сегодня просто день твоих рецептов )))) сейчас вот эль делаю. А жемчужина в холодильнике

Ответить

4 года назад

DolceVita Машенька, спасибо тебе что "показала где в селе овцы")))))) Жгучий имбирь мне пока не попался, буду осторожна с ним a_smile

Ответить

4 года назад

У меня сегодня просто день твоих рецептов

Ирина, очень приятно это слышать. Спасибо за доверие к моим рецептам! a_rose

Жгучий имбирь мне пока не попался, буду осторожна с ним

Марина, да, имбиря лучше недоложить, чем переложить. a_girl_yes a_daisy

Ответить

4 года назад

Маша , я опяяять со своим занудным вопросом. a_oops Имбирь ты где покупала? a_search Ты уж извини, но имбирь я в Италии не видела, а так люблю чай с имбирем a_girl_blush

Ответить

4 года назад

Имбирь ты где покупала? Ты уж извини, но имбирь я в Италии не видела, а так люблю чай с имбирем

Аня, если сушёный в порошке - то он продаётся в любых супермаркетах в отделах со специями. А свежий корень тоже иногда в супермаркетах встречается, среди овощей, но редко можно увидеть (я покупала в нашем супермаркете Oasi). Чаще его можно найти в арабских или пакистанских магазинчиках, если у вас такие есть. По-итальянски имбирь называется Zenzero. a_smile

Ответить

4 года назад

интерсный напиток , наверное и для простуды подойдёт , мы его так , здоровыми выпили

Ответить

4 года назад

интерсный напиток , наверное и для простуды подойдёт , мы его так , здоровыми выпили

И здоровым тоже подойдёт - здоровье укреплять. a_grin Ирини, спасибо за фотоотчёт! a_daisy

Ответить

3 года назад

Спасибо за очередной рецепт имбирного напитка в мою коллекцию. a_good
Грелась им вечером, после того как немного замерзла на прогулке, но думаю, что и в холодном виде он не менее вкусен.

Ответить

3 года назад

Спасибо! В закладки! a_daisy

Ответить

3 года назад

думаю, что и в холодном виде он не менее вкусен.

Ната, да, мы в прошлом году его холодненьким в жару пили - вкусно. a_vkusno А в этом году лето к нам никак не придёт. a_sad Кто поделится солнышком с Италией? a_grin
Какая у тебя красивая чашечка с бабочками. a_smile Спасибо за отчёт! a_rose a_rose

В закладки!

a_smile a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Хочу сказать спасибо за рецепт!
Вот чем можно согреться в прохладную осеннюю погодку a_good И, кстати, у меня начинало болеть горло и я пила эль в теплом виде по чуть-чуть целый день... И вот мое горло в порядке a_girl_yes
Да и вкусное сочетание лимона и имбиря a_daisy

Ответить

3 года назад

И, кстати, у меня начинало болеть горло и я пила эль в теплом виде по чуть-чуть целый день... И вот мое горло в порядке

Ирина, я рада, что рецепт пригодился. a_yahoo! Не болейте! a_daisy

Да и вкусное сочетание лимона и имбиря

a_girl_yes Мне тоже это сочетание очень нравится. a_vkusno
Спасибо за фотоотчёт! a_photo a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Машуль, вкусно получилось a_vkusno

Ответить

3 года назад

вкусно получилось

Лена, рада, что тебе понравилось. a_yahoo! Спасибо за отчёт! a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Вкусный напиток, можно даже детям! a_smile

Ответить

2 года назад

Вкусный напиток, можно даже детям!

Таня, рада, что понравился, пейте на здоровье! a_friends a_daisy

Ответить

2 года назад

отличный напиток a_good

Ответить

2 года назад

Натусик1 Наташа, спасибо за отчёт! a_photo Рада, что напиток понравился. a_rose

Ответить

2 года назад

отличный напиток!как холодный, так и горячий a_wink

Ответить

2 года назад

milkamars Спасибо большое за отчёт! a_smile a_rose a_rose

Ответить

год назад

Стояла жара, и очень пригодился рецепт!

Ответить

год назад

Стояла жара, и очень пригодился рецепт!

Елена, я рада. a_yahoo! Спасибо за фото! a_daisy У нас тоже жара, надо и мне, пожалуй, сделать... a_roll

Ответить