13 декабря 2012

Рогалики "Студенческие"

Рогалики "Студенческие" 39 202

Почему студенческие? Сейчас расскажу.   a_wink

В 1988 году я закончила 10 класс и поступила в институт.
А куда ехали студенты 1 курса 1 сентября?
"На лекции", -скажет молодое поколение наших форумчан.
"Неправильно", -ответит им старшее поколение.

Будущие инженеры, врачи, педагоги, строители  ехали в КОЛХОЗ, НА КАРТОШКУ.     a_crazy

Так вот, поехали мы всем курсом на картошку. Естественно, понабрали с собой всякой еды: печенья, сушек, варенья и тому подобной снеди.  

А моя одногруппница привезла тогда вот такие рогалики, сама она их пекла, а может бабушка ее, сейчас не помню. Но так они мне понравились, что уже в городе я взяла у нее рецепт и с тех пор пеку их с различной периодичностью. 
Они безумно вкусные, легкие в приготовлении, но калорийные , а еще они едятся как семечки, не остановишься.

Ингредиенты

маргарин 200 гр
яйцо куриное шт
молоко 1/2 стакана
мука 3 стакана
соль 1 ч.л.
дрожжи свежие 30 гр
или дрожжи сухие 10 г
варенье любое для начинки 1 стакан
крахмал 1 ч.л.
сахар для посыпки

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч 30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

1

Пошаговый рецепт с фото

Всё смешать и поставить в теплое место на 45 минут.

 В варенье для начинки добавить 1 чайную ложку крахмала, размешать и также оставить минут на 30-45, тогда крахмал хорошо разбухнет и варенье не будет течь.  А если и вытечет, то сразу застынет на горячем противне, не зальется под выпечку и она не пригорит.  

Через 45 минут разделить тесто на 8 кусков.

Каждый кусочек раскатать в лепешку, посыпая сахаром (я просто перед раскаткой обваливаю кусок в сахаре с двух сторон и потом раскатываю. Всего у меня ушло где-то 2 столовые ложки на все рогалики.

Разрезаем лепешку на 8 частей. На каждый сектор кладем варенье. 

И сворачиваем в форме рогалика.

Положить на противень смазанный маслом или как у меня на силиконовый коврик.  


Выпекать в разогретой духовке при температуре 180-200 гр. минут 15-20. (У меня получились 3 противня - пеклись по очереди ровно 1 час).

После выпечки посыпать сахарной пудрой, а можно не посыпать.  

Так вот он какой "студенческий" рогалик. a_give_heart

А вот разрез

А вот они все - 64 рогалика (ну вру, вру,  61, вон те три верхних были уже съедены в процессе фотосессии). a_girl_blush

Сразу после выпечки они хрустящие, если сложить в пакет то становятся мягкими. Какие мне нравятся больше, вот уже четверть века  не могу определиться.  a_girl_pardon

В качестве начинки можно использовать свежие фрукты, но тогда сахара надо немного побольше.  

Приятного аппетита! a_daisya_daisya_daisy

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
202 В избранное

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе Рогалики

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (84)

Спасибо за отчет и за очень красивое фото! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Очень вкусныеa_vkusno

Ответить

6 лет назад

Юльчик, я готовила с варёной сгущёнкой ( мы не очень варенье едим a_girl_pardon ), получилось очень вкусно!!! a_vkusno a_vkusno a_good Большое спасибо за рецепт! a_rose

Ответить

Света, спасибо за красивый отчет! a_vkusno a_good Со сгущенкой вкууусно a_vkusno

Ответить

2 года назад

Очень вкусно. Масло размягченное нужно добавлять и сахара ложку добавила в тёплое молоко. Муки ушло больше чем в рецепте.

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Рогалики "Студенческие" от Ania Ania
Рогалики "Студенческие" от Jool Jool
Рогалики "Студенческие" от Buchy Buchy
Рогалики "Студенческие" от Liliya- Liliya-
Рогалики "Студенческие" от Янна Янна
Рогалики "Студенческие" от anytik 23 anytik 23
Рогалики "Студенческие" от Хильда Хильда
Рогалики "Студенческие" от Sindirella Sindirella
Рогалики "Студенческие" от Юляка Юляка
Рогалики "Студенческие" от anytik 23 anytik 23
Рогалики "Студенческие" от Tata-K Tata-K
Рогалики "Студенческие" от Tata-K Tata-K
Рогалики "Студенческие" от maaarushka maaarushka
Рогалики "Студенческие" от tusya tusya
Рогалики "Студенческие" от tusya tusya
Рогалики "Студенческие" от Натусик1 Натусик1
Рогалики "Студенческие" от Magij Magij
Рогалики "Студенческие" от Nely Nely
Рогалики "Студенческие" от Schos Schos
Рогалики "Студенческие" от anjuta21 anjuta21
добавить рецепт