Пивной кролик

Приступим:
берём кролика, режем порционными кусочками, моем, обсушиваем. 2 луковицы режем полукольцами. Кусочки кролика солим, перчим по вкусу, добавляем любимые специи (у меня хмели-сунели), смешиваем с луком и заливаем пол-литра пива (сегодня у меня сетлое, но тёмное мне нравится больше) и оставляем мариноваться часа на 3 как минимум.

По истечении времени, на сковороде с добавлением р.масла обжариваем кусочки кролика и перекладываем в форму для запекания, в этой же сковороде обжариваем маринованный лук, добавляем тёртую морковь (1-2 шт), стебелёк сельдерея (нарезанный маленькими кубиками).

Туда же добавляем 3-4 столовых ложки сливок (если жидкие - 200 мл) и оставшееся от маринада пиво. Доводим до кипения и заливаем соусом кролика

Накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку минут на 40, потом снимаем фольгу и печём ещё минут 30.
На гарнир подаём салат, или овощи, или макароны, или гречку, или картошку.
Приятного наслаждения, надеюсь,что вам понравится!