Шоколадный бисквит

Модератор: Модераторы

Шоколадный бисквит

Сообщение Elena Ch » Сб сен 07, 2013 9:43 pm

Опробовали сегодня с дочкой новый рецепт, который мы давно уже приметили. Получается очень нежный корж с приятным шоколадным вкусом и ароматом, не очень сухой. Такой бисквит можно подавать и просто как пирог и делать из него торты (например, Захер или Шварцвальдская вишня).
За рецепт благодарю Bylena!
07092013(002).jpg

Ингредиенты:

Яйца куриные - 6 шт.
Сахар - 300 г
Мука - 280 г
Какао - 1/2 сакана
Масло растительное без запаха - 120 мл
Вода кипяток - 180 мл
Разрыхлитель - 10 г

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник.
2. Смешать муку с разрыхлителем.
3. Сахар разделить на 2 порции по 150 г.
4. Какао залить кипятком и как следует перемешать.
5. Взбить желтки с одной порцией сахара добела.
6. Продолжая взбивать осторожно влить растительное масло. Перемешать.
7. Далее влить густой раствор какао. Как следует перемешать.
8. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Как следует перемешать.
9. Взбить белки. В конце постепенно вбить вторую порцию сахара.
10. Аккуратно, в 3 приема вмешать в тесто белки.
11. Вылить тесто в застеленную пекарской бумагой форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180 С 40 мин. Готовность определять с помощью деревянной лучины. Если верх насинает сильно темнеть, бисквит можно накрыть фольгой и допечь.

Мои комментарии:
Делала половину порции.
Не разделяла сахар, взбивала все количество с желтками.
Бисквит был готов через 30 мин. (Наверное потому что была меньшая порция.)
07092013(003).jpg

oldeg (07 Sep 2013), bruhova (08 Sep 2013), Тэмари (13 Sep 2013)
Аватара пользователя
Elena Ch
 
Сообщения: 300
Зарегистрирован: 10 июн 2008
Откуда: CZE
Благодарил (а): 473 раз.
Поблагодарили: 266 раз.
Имя: Elena

Фото-отчеты

Сообщение Elena Ch » Вс мар 02, 2014 6:55 pm

На 23 февраля делали нашему папе торт на основе этого бисквита, типа Захер. Прослоили домашним сливовым повидлом и полили быстрой глазурью. Получилось очень вкусно! :girl_yes:

23022014(001).jpg

23022014(002).jpg
Аватара пользователя
Elena Ch
 
Сообщения: 300
Зарегистрирован: 10 июн 2008
Откуда: CZE
Благодарил (а): 473 раз.
Поблагодарили: 266 раз.
Имя: Elena


Шоколадный бисквит

Вернуться в Тесто (все виды)