Суп пюре из сельдерея

Модератор: Модераторы

Суп пюре из сельдерея

Сообщение csillag » Вт ноя 17, 2009 4:21 pm

Суп пюре из сельдерея


Изображение

Не много о сельдерее...

Изображение

Существует три разновидности сельдерея – корневой, листовой и черешковый.

* Черешковый сельдерей можно использовать не только в салатах. Сочные черешки можно есть сырыми, или просто отварить, или слегка обжарить, зачистив от внешнего слоя.
* Корневой сельдерей чаще всего используется как приправа в супы и бульоны. Но и это не единственное его применение. Свежие, отварные и маринованные корни сельдерея хорошо дополняют салаты.
* Листовой сельдерей чаще всего; служит приправой в супах и салатах. По содержанию питательных веществ, а по вкусовым качествам он является наиболее ценной овощной культурой. Листья, как правило, вместе с черешком опускают в кастрюлю, в которой готовится еда, и вынимают перед подачей на стол.Сельдерей очень полезен, он содержит витамины группы В, а также витамины Е, А, С и К.
Среди минеральных веществ можно отметить наличие калия, магния, кальция, марганца, железа, цинка, фосфора и натрия.
Кроме витаминов и минералов, сельдерей содержит эфирное масло, холин, протеин, каротин

Кому-то может и не нравится, как выглядит сельдерей, но у него неоспоримые достоинства. Именно сельдерей придает особый вкус замечательному сливочному супу

Нам потребуется...
1 небольшая клубня сельдерея
1-2 картофелины
1 не большая морковь
1 репчатый лук
вегета,или овощной кубик,перец молотый
100-150 гр. сливок 10 % жир.
оливковое масло и чуть сл.масла
для украшения порезанный зелёный лук

В кастрюлю, где будем варить овощи,налить масла и положить кусочек сливочного масла,порезать лук,морковь и тушить до золотистого цвета

Изображение

порезать картофель и сельдерей на кубики,как лук поджарился положить овощи и залить горячей водой,посыпать вегетой и перцем,можно положить овощной кубик,тогда не солите,т.к.в кубике уже есть соль.Воды должно быть столько,чтобы покрыло овощи.Варим до готовности овощей.
Изображение

С помощью блендера пюрируем суп,добавляем сливки,перемешиваем и ещё раз прокипятить,добавить по вкусу соль,перец.
Изображение

Для украшения посыпаем зелёным луком и можно оставить для украшения чуть жареного лука с морковью..капнуть пару капель сливок...
Изображение

glafira77777 (20 Mar 2014)
Аватара пользователя
csillag
 
Сообщения: 2125
Зарегистрирован: 28 июн 2008
Откуда: HUNGARY
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 350 раз.
Имя: Таня

Сообщение Лёль4ик » Вт ноя 17, 2009 4:48 pm

Аппетитный супчик :vkusno: :vkusno: :vkusno: , никогда и нигде не использовала сельдерей :girl_pardon: , надо исправляться :pardon: . Спасибо за рецепт и информацию о сельдерее :Rose: :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
Лёль4ик
 
Сообщения: 3331
Зарегистрирован: 12 мар 2009
Благодарил (а): 1405 раз.
Поблагодарили: 1370 раз.
Имя: Оля

Сообщение whal » Вт ноя 17, 2009 4:50 pm

Очень интересный рецепт! :good: Спасибо! :daisy:
Аватара пользователя
whal
 
Сообщения: 18463
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 14688 раз.
Поблагодарили: 15114 раз.
Имя: Светлана

Сообщение olimpia » Вт ноя 17, 2009 4:53 pm

какой вкусненький!)) люблю супы пюре :friends:
Аватара пользователя
olimpia
 
Сообщения: 187
Зарегистрирован: 28 фев 2009
Откуда: Казань
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 42 раз.
Имя: ola

Сообщение ленивица » Вт ноя 17, 2009 5:14 pm

Вкуснятина!!!!!!! :vkusno: :vkusno: :vkusno: :daisy:
Аватара пользователя
ленивица
 
Сообщения: 1258
Зарегистрирован: 7 июл 2009
Благодарил (а): 529 раз.
Поблагодарили: 297 раз.
Имя: Оксана

Сообщение Barbie » Вт ноя 17, 2009 5:54 pm

Ой!Спасибо за рецепт! Я сегодня купила 2 клубня сельдерея и решила попробовать что это за зверь такой :)
А тут как раз такой аппетитный суп-пюре...
Аватара пользователя
Barbie
 
Сообщения: 342
Зарегистрирован: 28 сен 2008
Откуда: УКРАИНА,Полтава
Благодарил (а): 18 раз.
Поблагодарили: 41 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Suertte » Вт ноя 17, 2009 8:32 pm

:vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno: Супчик замечательный!!! :vkusno: :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Спасибо за ценную информацию о сельдерее!!! :good:
Аватара пользователя
Suertte
 
Сообщения: 887
Зарегистрирован: 24 окт 2009
Откуда: Курск
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Катерина

Сообщение csillag » Вт ноя 17, 2009 8:46 pm

Девочки!!спасибо всем за комментарии!!!


Изображение
Аватара пользователя
csillag
 
Сообщения: 2125
Зарегистрирован: 28 июн 2008
Откуда: HUNGARY
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 350 раз.
Имя: Таня

Сообщение Helenka » Вт ноя 17, 2009 10:24 pm

Классный супчик! :vkusno:
Аватара пользователя
Helenka
 
Сообщения: 5843
Зарегистрирован: 30 июл 2009
Откуда: Россия,
Благодарил (а): 456 раз.
Поблагодарили: 860 раз.
Имя: Елена

Сообщение Irishka81 » Вт ноя 17, 2009 11:20 pm

Я сельдерей не пробовала (корень), надо срочно исправляться..... :girl_blush:
Аватара пользователя
Irishka81
 
Сообщения: 6367
Зарегистрирован: 8 авг 2009
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 148 раз.
Имя: Ирина, Приднестровье

Сообщение csillag » Пт ноя 20, 2009 10:48 am

Irishka81 писал(а):Я сельдерей не пробовала (корень), надо срочно исправляться..... :girl_blush:

даже в супы не добавляешь??поди очень ароматный овощ,придаёт хороший вкус в бульоне :)
а супчик вообще сказка!!! :)
Helenka писал(а):Классный супчик! :vkusno:

да ,да очень классный! :)
Аватара пользователя
csillag
 
Сообщения: 2125
Зарегистрирован: 28 июн 2008
Откуда: HUNGARY
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 350 раз.
Имя: Таня

Сообщение kot85 » Ср мар 14, 2012 4:18 pm

Спасибо за рецепт! Супчик уже варится, попробуем!!!
Аватара пользователя
kot85
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 1 мар 2012
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение [Лёлёк] » Чт мар 22, 2012 9:39 pm

Вместо сливок добавила молочко, вкусненько получилось)))
Аватара пользователя
[Лёлёк]
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 1 авг 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Оля Моря


Суп пюре из сельдерея

Вернуться в Супы-пюре