Александрийское тесто (для куличей)

Модератор: Sindirella

Сообщение Mystick » Сб апр 03, 2010 5:13 pm

Люсенок писал(а):
Mystick писал(а):А фото почему-то вставить не могу

Через "добавить вложения" попробуй, или напиши мне в личку что у тебя не получается.

Людмила, спасибо, все получилось!

Вот и мой скромненький отчет. Украсила не очень аккуратно, помогал маленький мущщиня (сыночку 2 годика).
Кстати, этот самый мущщиня попросил еще один "Куии" (кулич) разрезать, говорит, что "кусня")))))))))
Вложения
1.jpg
Аватара пользователя
Mystick
 
Сообщения: 13
Зарегистрирован: 14 апр 2009
Откуда: оттуда))))
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Марина

Сообщение Lakiska » Сб апр 03, 2010 5:35 pm

Девочки какие куличи у вас вышли красивые :good: :good: :good: Заглядение :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Сыррроежка писал(а):Lakiska писал(а):
но мама подсказала вставить лучинку в тесто в форму,чтобы тесто какбы карабкалось по ней

Сыррроежка писал(а):Инна, подскажите, а что это?

У меня очень часто дрожжевое тесто подходит неравномерно, а в духовке оно еще одним боком поднимается, вот для этого я и вставила палочку в середину теста (длинная деревянная палочка,тоненькая как зубочистка) что бы оно поднималось равномерно в духовке. Ну вот как-то так %)
Танюша сказала что у неё никогда не разрывало куличи :girl_pardon:
Танюш извени что в твою темку влезла
Аватара пользователя
Lakiska
 
Сообщения: 706
Зарегистрирован: 2 янв 2010
Благодарил (а): 143 раз.
Поблагодарили: 222 раз.
Имя: Инна

Сообщение allushka » Сб апр 03, 2010 5:37 pm

Танюша,испекла я.Получилось отлично,не смотря на мерзскую духовку!!! :Yahoo!: :Yahoo!:
Очень я из-за нее переживала.
Украшать буду уже позже.
Прими мою благодарность и поздравления тебе и твоей бабушке!!! :friends: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
allushka
 
Сообщения: 831
Зарегистрирован: 3 июн 2009
Откуда: США
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 63 раз.
Имя: Alla

Сообщение Sindirella » Сб апр 03, 2010 5:39 pm

Mystick писал(а):Вот и мой скромненький отчет

:good:
Мужчину своего поцелуй от меня три раза!
Lakiska писал(а):Танюша сказала что у неё никогда не разрывало куличи

Ага... Не разрывало...
Бриоши рвутся, а куличи нет. От теста все зависит.

Аллусик! Я очень рада!!! Ты уже пробовала?
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15411 раз.
Поблагодарили: 15798 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение allushka » Сб апр 03, 2010 6:08 pm

[qуоте="Синдирелла"]Ты уже пробовала[/qуоте]
Пока нет,но вижу,что классные!!
Аватара пользователя
allushka
 
Сообщения: 831
Зарегистрирован: 3 июн 2009
Откуда: США
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 63 раз.
Имя: Alla

Сообщение kate2612 » Сб апр 03, 2010 6:17 pm

Танюш, ну и я не буду отставать от остальных :D !Принимай отчет!
Изображение
По вкусовым качествам ничего пока сказать не могу, но запах.....это что-то! Просто потрясающий! :good: Самое интересное, что тут многие жалуются на довольно-таки сильный запах дрожжей после 8-12 часового брожения. У меня такого не было. Наоборот, встала утром и чувствую такой приятный сдобный запах :vkusno: А вот муки у меня ушло побольше, чем у тебя (делала тоже половину нормы, ушло где-то 1,4 кг), но при этом тесто было очень-очень мягкое. все же кач-во муки везде различается :girl_pardon: Вот... В общем, спасибо огромное заранее! :Rose: Но завтра все же отпишусь, как на вкус (хотя уверена, что супер! :good: ) :wink: !
Аватара пользователя
kate2612
 
Сообщения: 330
Зарегистрирован: 8 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 962 раз.
Поблагодарили: 24 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение Sindirella » Сб апр 03, 2010 6:38 pm

kate2612 писал(а):Принимай отчет!

С удовольствием! :D
Классные куличики, Катюш!
kate2612 писал(а):завтра все же отпишусь, как на вкус

Ага, жду!
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15411 раз.
Поблагодарили: 15798 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение alenka_83 » Сб апр 03, 2010 6:48 pm

Кажется я поняла почему очень пахло дрожжами. Дело в самих дрожжах. Видимо они какие-то концентрированные... На них написано "Дрожжи хлебопекарные йодированные ЭКСТРА" ... И на упаковке написаны пропорции -- 10 гр на 0.5 л. воды и на 3 стакана муки. А я на 400 гр молока и 1.2 кг муки -- 60 гр дрожжей бабахнула (ну по рецепту высчитала). А еще на сайте производителя написано время "подъемной силы" -- не более 60 мин. А они у меня 8 часов(! :shock:) стояли -- вот и перебродили. Запах был как у бражки... :D Помню папа в детстве ставил... :D
Короче рецепт-рецептом, но и упаковки тоже читать надо... Т.к . производители в каждой стране разные.. Видимо и стандарты у всех разные %)

А куличи несмотря не на что получились вкусные. Для себя решила, что через 2 недели буду еще ставить такое тесто -- уже с учетом опыта и всех своих ошибок.
Sindirella Танечка, спасибо большое твоей бабушке и тебе! Дай Бог здоровья и благополучия!
Аватара пользователя
alenka_83
 
Сообщения: 36
Зарегистрирован: 13 июл 2009
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Алёна

Сообщение Sindirella » Сб апр 03, 2010 6:53 pm

Да уж, Аленушка, приключения... :D
Ну здорово, что все хорошо вышло!
Я рада!
alenka_83 писал(а):Танечка, спасибо большое твоей бабушке и тебе! Дай Бог здоровья и благополучия!

Огромное спасибо!
Тебя и твою семью с наступающим праздником!
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15411 раз.
Поблагодарили: 15798 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Алла79 » Сб апр 03, 2010 7:01 pm

Танюша, спасибо большое тебе и твоей бабуле за такой замечательный рецептик. :daisy: :daisy: :daisy: Все получилось просто супер. Хожу собой довольная как слон. Все поднялось, пропеклось, ничего не вылезло, запах обалденный. Муж ходил кругами, выжидал, чтобы что-то сломалось и ему перепал бы куличик. Пришлось дать на пробу, сама тоже отщипнула. Вкус то что надо, ни убавить, ни прибавить. Идеально. Полотенце, на котором они стояли остывали, жирненькое. Знаю, что это показатель для кулича очень важный. В общем, много слов, много эмоций, а еще больше благодарностей.

И пока вы тут болтали, я сбегала посвятила их. Вот. Принимайте (это до освящения). А теперь со свечами стоят. Ждут завтрашнего дня. Кстати, я делала половину порции, получилось 12 вот таких куличиков и один большой, формы все закончились. На 1/2 порции ушло 1,5 кг муки (это для статистики). Обещаю делать теперь эти куличи каждый год.

Как говорят у нас в Украине: "Гарних свят, смачної паски". С праздником вас, девочки.
Вложения
DSC00719.JPG
Аватара пользователя
Алла79
 
Сообщения: 73
Зарегистрирован: 10 июл 2009
Откуда: Украина, Симферополь
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 4 раз.
Имя: Алла

Сообщение elena_110 » Сб апр 03, 2010 7:09 pm

Танюшка,принимай и мою спасибу! Пробу уже сняли,моим всем понравилось. Очень вкусно! Бабушке передай от меня благодарность!
Вот мои красавцы:

Изображение

Если ты не против,то я у себя в блокнотике в разделе рецептов для мультиварки размещу рецепт твоего кулича,но адаптировано для мульти (естественно,с активной ссылкой на твой рецепт). Жду твоего решения. Без него ничего не размещаю.
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8629
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена

Сообщение Sindirella » Сб апр 03, 2010 7:12 pm

Аллочка! Классные пасочки! :good:
Спасибо тебе за добрые слова!Я очень тронута!
У меня взаимные пожелания тебе и твой семье!

Леночка, какая красотища!!!!
А яйца какие смешнючие! :)
Рада, что рецепт понравился, размещай, конечно, чего бы я была против?

Девочки, бабуля растрогана до слез вашими словами. Она уже на столько старенькая, что уже не печет сама и очень рада, что нашлось столько поклонников этого теста! :)
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15411 раз.
Поблагодарили: 15798 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение elena_110 » Сб апр 03, 2010 7:16 pm

Спасибо,Танюш!
Мои сегодня сказали,чтобы я каждый год такие куличики пекла.
Подожди,муж мой на работу отнесёт кулич,у твоего рецепта ещё куча поклонников появится!
Аватара пользователя
elena_110
 
Сообщения: 8629
Зарегистрирован: 9 май 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 20 раз.
Поблагодарили: 1604 раз.
Имя: Елена

Сообщение leko-11 » Сб апр 03, 2010 7:16 pm

Девчата, какие куличи у вас всех! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: Глаз не оторвать! :good: :good: :good:
Танюшка, прими и от меня миллион спасибо! :girl_in_love: Бабулечку поцелуй, здоровья ей! :girl_in_love:
Вот мои куличи, по твоему рецепту большой ( и таких ещё 4 :) )
vkusnosti 283.jpg
Завтра будем пробовать! :)
Аватара пользователя
leko-11
 
Сообщения: 2217
Зарегистрирован: 17 авг 2008
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 819 раз.
Поблагодарили: 1397 раз.
Имя: Лена

Сообщение Машуня2000 » Сб апр 03, 2010 7:25 pm

Здравствуйте! мы с моей дочуркой пекли эти паски первый раз, и мы с ней очень рады что пекли именно эти паски запах по всей квартире, а вкус супер! :Yahoo!: большое спасибо. Готовы идти в церковь ещё раз большое Спасибо.
Аватара пользователя
Машуня2000
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 3 апр 2010
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: маша


Александрийское тесто (для куличей)

Вернуться в Дрожжевая выпечка



cron