Александрийское тесто (для куличей)

**Mystick** » Пт апр 02, 2010 9:13 pm

Натусик1 писал(а):Мариночка, я использовала ванилин, добавляла 5 пакетиков по грамму, т.е. всего 5 грамм(ты знаешь ванилином практически не пахнет,можно было еще добавить, или щас ванилин такой делают не качественный,не знаю)

Ого!!! Сколько много! А я тут раздумываю... один пакетик развести или два?

Положу, наверное, три. Хуже-то не будет...

**Люсенок** » Пт апр 02, 2010 9:31 pm

Mystick писал(а):Положу, наверное, три. Хуже-то не будет...

Много ванилина тоже не рекомендуется добавлять, сам ванилин может добавить горечь если превысить дозу...

**Люсенок** » Пт апр 02, 2010 9:32 pm

elena_110 писал(а):масло сливочное у меня плохо разошлось,как будто хлопьями....

Тоже самое было, не переживай :wink:

**Mystick** » Пт апр 02, 2010 9:40 pm

Люсенок писал(а): сам ванилин может добавить горечь если превысить дозу...

Про горечь-то я знаю, знать бы еще ту самую дозу :oops:

Вот вы сколько ванилина кладете?

**Люсенок** » Пт апр 02, 2010 10:07 pm

Mystick писал(а):Вот вы сколько ванилина кладете?

Я на 1/3 порции положила 1 пакет ванилина+1 пакет ванильного сахара и ваниль чувствовалась в готовом куличе.
Сейчас буду делать 1/2 порции и положу 2 пакетика ванилина+1 пакет ванильного сахара.... почему мешаю, да потому что есть и то и другое :oops:

А то что ваниль бывает разная это факт, мне попадался однажды такой который вообще не чувствовался... думаю нужно все таки ориентироваться на аромат теста, как только чувствуется аромат ванили, значит хватит...

**Mystick** » Пт апр 02, 2010 10:14 pm

Люсенок писал(а):думаю нужно все таки ориентироваться на аромат теста, как только чувствуется аромат ванили, значит хватит...

Понятно

Положу два пакета и буду нюхать (у меня как раз половина теста).
Спасибо за консультацию!

**Sindirella** » Пт апр 02, 2010 10:18 pm

Люсенок писал(а):Сейчас буду делать 1/2 порции

И я пошла...

Тоже половину буду делать.
Гости будут, решила больше испечь.

**leko-11** » Пт апр 02, 2010 10:25 pm

А я буду 1/4 делать.

Я ещё заварные буду стряпать. Уже жду-не дождусь, когда тесто пойду месить :crazy:

...ещё 2 часика подожду...и пойду

**Sindirella** » Пт апр 02, 2010 10:32 pm

leko-11 писал(а):ещё 2 часика подожду...и пойду

А сколько у тебя сейчас времени? :shock:

**Натусик1** » Пт апр 02, 2010 10:33 pm

А вот и мои куличики

Танечка, еще раз спасибо за рецепт!

Люсенок писал(а):А то что ваниль бывает разная это факт, мне попадался однажды такой который вообще не чувствовался... думаю нужно все таки ориентироваться на аромат теста, как только чувствуется аромат ванили, значит хватит...

Так вот и я об этом говорю, я положила 5г ванилина, и особо он не чувствуется
Девочки, кто только собирается печь, не волнуйтесь, все у вас получится, тесто очень приятное в работе

**Mystick** » Пт апр 02, 2010 10:38 pm

Натусик1 писал(а):Девочки, кто только собирается печь, не волнуйтесь, все у вас получится, тесто очень приятное в работе

Спасибо за поддержку! Я, честно говоря, первый раз с куличами замудрила :oops:

**Sindirella** » Пт апр 02, 2010 10:38 pm

Натусик1 писал(а):А вот и мои куличики

Красотища!

Натусик1 писал(а):Танечка, еще раз спасибо за рецепт!

На здоровье, Натусь!

**Натусик1** » Пт апр 02, 2010 10:42 pm

Mystick

Mystick писал(а):Спасибо за поддержку! Я, честно говоря, первый раз с куличами замудрила

так и я первый раз мутила

**leko-11** » Пт апр 02, 2010 10:46 pm

Sindirella писал(а):А сколько у тебя сейчас времени?

Сейчас уже почти десять

... Собираюсь к 12 поставить...не хочу, чтоб перестояло...

Натусик1 Наташ, какие очаровашки! :good:

**ларка** » Пт апр 02, 2010 10:48 pm

Танюш! Пока ты не спишь , ответь, плиз
Я завтра работаю, с утра поставлю опару, уеду. Когда вернусь с работы - вдруг ты уже здесь не будешь
Я с формами для выпечки тоже пролетела, хочу в керамических делать. Я их под солянку использую в духовке.
Вопрос??? :crazy:

Можно ли поставить в холодную духовку? А то боюсь, вдруг треснут :shock: