Салат с запеченной свеклой, мандаринами и орехами

**Северина_** » Пн дек 08, 2014 9:45 am

Скоро Новый год, в воздухе уже вовсю витает запах праздника, хочется приготовить чего-нибудь нового, вкусного, праздничного. Салат получается витаминным, теплым, сытным, а главное нарядным и вкусным! :newyear:

Ингредиенты:
Для салата
Шпинат
3 свеклы
3 мандарина
100г сыра фета
Для заправки
1 ст.л.меда
2ст.л. горчицы
Сок одного мандарина
Прованские травы
4ст.л.масла грецкого ореха(я заменила оливковым)
50гр. Измельченного грецкого ореха(у меня кешью)
Соль

Приготовление:
1. Очищенную свеклу нарезать полукольцами, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 180градусов духовку на 25-30 минут(я запекла свеклу целиком, после нарезала).
2. Мандарины очистить от кожуры. Каждую дольку отделить от пленки. Сыр фета нарезать кубиками.
3. Выложить шпинат, свеклу, мякоть мандарина и слегка перемешать. Заправить соусом и посыпать орехами.

Приятного аппетита! :santa:

**Ксенечка** » Пн дек 29, 2014 7:10 pm

Вика, спасибо Вам за идею... Думаю, что овечка будет довольна, если ее год встретить таким легким и вкусненьким салатиком :daisy:

. Давненько его приметила у Вас, постараюсь принести отчет, если будет время сфотографировать до застолья, но уж впечатление донесу точно. Спасибо за рецепт, фету любим очень, сочетание свёклы с цитрусовыми с недавних пор одно из любимейших :daisy:

Только, наверное, поэкспериментирую с зеленью, не знаю, найду и хороший шпинат... :vkusno: