Чизкейк "Японский хлопок"

**Лило** » Пт янв 07, 2011 11:43 am

Shkoda
Танюш, :cry:

я пришла поплакаться. Недопекла немного чизик и он осел. Побоялась, что перестоит, пока я обруч кручу, и муж постоянно повторял, что" сейчас все сгорит...сейчас все сгорит .... сейчас все сгорит". Попросила его выключить духовку, не открывая. В итоге он осел и слегка внизу влажный был. Но зато буду знать на след. раз что и как. А в целом чизик получился волшебный (только для меня лично сладковат, я в след. раз попробую положить меньше сахара). Даже конфеты вкуснейшие в рот не идут, когда рядом он :roll:

Спасибо

**marusia** » Вс мар 13, 2011 1:32 am

Девочки, помогите! Сегодня пекла этот десерт, не получился. Подскажите , что сделала не так? Отмеряла все на весах, взбила на совесть, тесто получилось пышное ,едва вместилось в форму диамером 25 см , сидел в духовке 1ч 25 мин , верхушка получилась рыхлая, нежная, очень вкусная , но две трети снизу- сладкий омлет :sorry:

Помогите! Может надо брать форму шире, или увеличить температуру, чтобы не успел осесть? И правильно ли я поняла, что лимонной кислоты нужно почти целую чайную ложку? И какую роль она сдесь играет, ведь она ни с чем в реакцию не вступает, ведь сода в состав не входит?