Пидэ с колбасой (турецкая пицца)

**nataliaTim** » Пн дек 14, 2015 5:24 pm

Слово “pide” переводится с турецкого языка как “плоский хлеб”. Кроме мясного фарша в пиде часто добавляют овечий сыр, колбасу, яйцо и мясо, нарезанное кубиками и др.

слова автора, фото мое

400 г пшеничной муки
200 мл молока
1 ст. л. сухих дрожжей
1 яйцо
раст.масло-50мл
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли
перец по вкусу
200 г колбасы салями или чоризо
100 г сыра по вашему вкусу, можно взять твердый сыр, домашний или брынзу
Тесто замесить в хлебопечке или вручную. Растворить в воде дрожжи, добавить муку, половину чайной ложки соли и сахар. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить в тепле на полчаса. Разделить поднявшееся тесто на 8 равных частей, скатать шарики и снова оставить на полчаса в тепле.

Колбасу порезать тонкими ломтиками. В миску натереть или покрошить сыр, добавить 50 мл молока, яйца и перемешать.

Тесто раскатать в овальные лепешки толщиной около 3-4 мм, размером примерно 30 х 20 см, выложить лепешки на противни, покрытые пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.

На лепешки, оставив свободными пятисантиметровые края, выложить слой сырной массы, поверх сыра разложить колбасу, поперчить. Края лепешек загнуть на 2-3 см и придать им форму лодочки. Промазать поверхность теста молоком.

Разогреть духовку до 200 градусов. Запекать 5-7 минут.
Приятного аппетита!
P.S. у меня начинка была из сербской брынзы, шпината, рос. сыра и салями :vkusno:

**anytik 23** » Вт дек 15, 2015 8:59 pm

Наташенька, я с отчетом!!! Вкусные пидэ с колбасой :vkusno:

!!! Спасибо за рецепт!!! :daisy:

Добавила брынзу и салями!!!

**julia78** » Чт дек 17, 2015 8:59 am

Наташа, спасибо за рецепт! Нежная начинка получилась :vkusno:

**Morvolna** » Чт дек 17, 2015 1:42 pm

nataliaTim Наташа,подскажи,тесто готовим на воде или на молоко-воде? И еще..яйцо идет в тесто или только в начинку? :wink:

**nataliaTim** » Чт дек 17, 2015 1:45 pm

Morvolna писал(а):nataliaTim Наташа,подскажи,тесто готовим на воде или на молоко-воде? И еще..яйцо идет в тесто или только в начинку?

у меня было молоко+вода, думаю и просто вода можно, я в начинку яйцо не клала, только в тесто :girl_yes:

**Morvolna** » Чт дек 17, 2015 1:47 pm

nataliaTim писал(а):я в начинку яйцо не клала, только в тесто

Ясно

...Просто в рецепте указано другое,вот и уточняю :girl_yes:

**Morvolna** » Пт дек 18, 2015 2:53 pm

nataliaTim Таташа,я с отчетом..

Использовала несколько видов сыра :girl_yes:

.
Вкусно получилось! :vkusno:

Спасибо!

**Morvolna** » Пт дек 18, 2015 2:56 pm

Еще на этом тесте у меня пицца с яйцом и сыром :vkusno:

**Morvolna** » Пт дек 18, 2015 2:59 pm

И еще у меня одна начика: мясо индейки+ сыр :vkusno:

**Sindirella** » Пт дек 18, 2015 6:51 pm

Наташ, спасибо! Вкусные пидешки вышли!

(19 Dec 2015)

Наташа, спасибо за рецепт! :good:

**whal** » Вс дек 20, 2015 9:11 pm

Наташенька, очень вкусно :vkusno:

и тесто такое замечательное! :good:

Огромное спасибо за рецепт! :Rose:

**Tata-K** » Вс дек 20, 2015 10:32 pm

Наташенька, большое спасибо за рецепт!!! :Rose:

Очень понравилось! :vkusno:

**InLove** » Вс янв 10, 2016 11:13 pm

Пекла еще в поединке, никак отчет не донесла

Очень вкусно :vkusno:

**Настя84** » Сб мар 26, 2016 5:54 pm

Здравствуйте!Несу свой отчет.)))У меня получился не тонкий турецкий хлеб,а русские пироги с колбаской))) :lol:

Старалась раскатывать как можно тоньше,но тесто в духовке очень подниматься стало.Тесто я делала на молоке 2,5% жирности.Но не смотря на то,что пидэ получились ооочень у меня толстенькими и объемными,они вышли невероятно вкусными.Тесто нежное,мягкое очень :good:

В сырно-яичную массу я добавила сушеной зелени укропа,получилось весьма не плохо.Обязательно буду делать еще раз,чтоб получились потоньше.Спасибо большое за рецепт!!

Каталог отчётов

Пидэ с колбасой (турецкая пицца)

Пидэ с колбасой (турецкая пицца)

Фото-отчеты

Пидэ с колбасой (турецкая пицца)