Рецептов безе много на сайте.Но!
этот рецепт немного другой и очень нравится детям.Рецепт нашла в интернете в одном блоге(фото мои текст скопирован у автора).
продукты:
150 г белка (примерно 5 яичных белков)
300 г сахарного песка
Для фисташковых нам понадобится 50 г мелко перемолотых фисташек. 25 г вмешать в тесто и остатками посыпать отсаженные безе.
Для розовых нам понадобится 1 ч.л. розовой воды. Вмешать в тесто.
Для лимонных 1 ч.л свежевыжатого сока лимона.
Для шоколадных 40 г какао-порошка. 10 г вмешать в тесто, остальным присыпать отсаженные безе.
Кокосовые- 30 г кокосовой стружки вмешиваем в тесто, 20 г посыпаем отсаженные безе.
У меня лимонные
Духовку нагреть до 200°C, застелив пергаментной бумагой небольшой противень или сковороду для выпечки (без пластмассовых частей).
Всыпать сахар и нагреть в духовке около 4-5 минут, чтоб сахар стал горячим, но не начал карамелизироватся.
Если это произошло, старайтесь карамелизированный сахар не использовать.
Градусы духовки уменьшаем до 100°C.
В это время взбиваем в чистой чашке на высокой скорости белки.
Аккуратно, не перебейте. Пена должна только "схватиться". Затем высыпаем в взбиваем белок понемногу горячий сахар и продолжаем взбивать на высокой скорости около 10-12 минут.
Безе должно быть блестящим и сахар полностью растворится.(у меня ушло 12минут).
Можно оставить белым, а можно раскрасить и добавить вкусовые начинки.
Для цветных полос вывернуть кондитерский мешок наизнанку, одеть на высокую бутылку или вазу и кистью провести полосы гелевого пищевого красителя, но не до конца мешка, а до середины. Отверстие мешка не должно быть больше 1,5 см.
Осторожно вывернуть его обратно и заполнить мешок безе. Выдавить обратно в чашку столько безе, пока не пойдёт цветное. Белое безе заполнить обратно в мешок и отсаживаем поцелуйчики!
В нагретой до 100°C духовке сушим безе около часа, в зависимости от размера "поцелуйчиков" и Вашей духовки. (я сушила 1.5 часа)
Приятного чаепития!
На будущее учту ошибку 
