Александрийское тесто (для куличей)

Модератор: Sindirella

Сообщение пушистик 27 » Вс апр 27, 2014 6:00 pm

Несу вам огромную благодарность :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Rose: :Rose: :Rose: за прекрасные куличи, первый раз пекла , :read: все комментарии перечитала к вашему рецепту, просто чудо :vkusno: какие вкусные и ароматные они получились, первую партию испекла в точности по рецепту, но тут меня :konik: понесло, на втором замесе я вместо молоко добавила сливки 10% , когда подошла опара, разделила тесто на 2 части, и в одну вмешала еще творог получилось очень вкусно :Yahoo!:

Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
пушистик 27
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 13 янв 2014
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Дарья

Сообщение пушистик 27 » Вс апр 27, 2014 6:23 pm

извините только научилась пользоваться вложениями :) :oops:
Вложения
P1010039 копия.jpg
Последний раз редактировалось пушистик 27 Вс апр 27, 2014 7:17 pm, всего редактировалось 2 раз(а).

Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
пушистик 27
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 13 янв 2014
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Дарья

Сообщение пушистик 27 » Вс апр 27, 2014 7:12 pm

:Rose: :Rose: :Rose: спасибо вам большое за прекрасный рецепт
Вложения
P1010004 копия.jpg
P1010020 копия.jpg

Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
пушистик 27
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 13 янв 2014
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Дарья

Сообщение SimKa2014 » Пн апр 28, 2014 10:26 am

Sindirella Татьяна, специально зарегистрировалась, чтобы сказать вам и вашей бабушке СПАСИБО.
Пользуюсь вашим рецептом уже четвертый год. И такое чувство, что с каждом разом куличи всё вкуснее и вкуснее. Огромная вам благодарность.
8hyrudewh9sl.jpg
Куличики вутри вот такие пушистенькие
Вложения
3rwkwa2i1qj1.jpg
rv1yb0q8unpw.jpg
Из половины порции получилось 6 таких куличиков, но за одним не уследила и его съели
zi9mctul2f9s.jpg
Ну и в качестве бонуса - проверка ОТК пройдена на отлично
Последний раз редактировалось SimKa2014 Пн апр 28, 2014 1:55 pm, всего редактировалось 1 раз.

Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
SimKa2014
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 28 апр 2014
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Елена

Сообщение s_svetok » Пн апр 28, 2014 10:33 am

Девушки, подскажите - это тесто выпекается только в формах или можно напечь булочек на протвине?

(66 заманчиво-похвальных страниц соблазнили на эксперимент :D). Само тесто ОЧЕНЬ ароматное и вкусное (это в сыром виде), за час поднялось в три раза (при том, что дрожжей оказалось на 7 гр меньше нормы). Сейчас стоит в формах - 10 маленьких кексов и 1 большой, а теста еще уйма :shock:
Аватара пользователя
s_svetok
 
Сообщения: 625
Зарегистрирован: 22 ноя 2010
Откуда: Украина, Киев
Благодарил (а): 508 раз.
Поблагодарили: 408 раз.
Имя: света

Сообщение LASTO4KA » Пн апр 28, 2014 2:53 pm

s_svetok писал(а):напечь булочек на протвине?

так не получится,тесто же не очень крутое в форме для кексов,маффин будет в самый раз.

s_svetok (30 Apr 2014)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Tati76 » Вт апр 29, 2014 9:57 am

s_svetok писал(а):можно напечь булочек на протвине?

можно, я пекла... Только они вширь конечно немного расползлись... тесто нежное... думаю или муки для булочек побольше надо положить или просто ближе друг к другу на противень ложить булочки - чтобы им места меньше было расползаться... Планирую на четверг замесить тесто и напечь булочек...

LASTO4KA писал(а):так не получится

получится... булочки очень вкусные, мягенькие такие - я даже сфотать не успела, смели очень быстро.

s_svetok (30 Apr 2014)
Аватара пользователя
Tati76
 
Сообщения: 3577
Зарегистрирован: 10 дек 2007
Откуда: Германия
Благодарил (а): 921 раз.
Поблагодарили: 1120 раз.
Имя: Таня

Сообщение LASTO4KA » Вт апр 29, 2014 8:07 pm

Tati76 значит у тебя тосто крутое было у меня прям расползалось
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Tati76 » Ср апр 30, 2014 3:29 pm

LASTO4KA писал(а):значит у тебя тосто крутое было у меня прям расползалось

:girl_nea: наоборот... по столу расползлось просто...
Аватара пользователя
Tati76
 
Сообщения: 3577
Зарегистрирован: 10 дек 2007
Откуда: Германия
Благодарил (а): 921 раз.
Поблагодарили: 1120 раз.
Имя: Таня

Сообщение LASTO4KA » Ср апр 30, 2014 3:52 pm

Tati76 :D
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Sindirella » Ср май 14, 2014 12:33 am

Дорогие девочки! Большое спасибо за красивые отчеты! :daisy: :daisy: :daisy:
Я очень-очень рада, что кулич никого не разочаровал и в этом году! :daisy:
Бабуля всех благодарит за теплые слова и предает большой привет! :) :) :)

Ликуленька (14 May 2014), Barbariska4 (14 May 2014), Morvolna (14 May 2014), -AniCa- (14 May 2014), pakkanen (19 May 2014)
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15411 раз.
Поблагодарили: 15798 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение SOlga » Пт май 30, 2014 2:24 pm

Таня, извиняюсь, за поздний отчет :girl_blush:
Пекла твой кулич и на пасху полуторную норму и на родительский день и из того же замеса пирожки. Это самый лучший, самый вкусный и самый удобный рецепт. Но в формах подходили долго (в больших фомах 2 часа).
Вложения
Куличики.JPG
куличи.JPG

Sindirella (13 Jun 2014)
Аватара пользователя
SOlga
 
Сообщения: 636
Зарегистрирован: 14 окт 2010
Благодарил (а): 1504 раз.
Поблагодарили: 1520 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Sindirella » Чт июн 12, 2014 11:19 pm

Олечка, прекрасные куличики, спасибо! :daisy:
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15411 раз.
Поблагодарили: 15798 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение NatallliaSun » Пт июн 13, 2014 12:17 pm

Я опять в этом году с запоздалым фотоотчётом. :oops: Как всегда - великолепно! Вкусно и не хлопотно! Делала в этот раз целую норму, "на раздачу"). Поднимались а формочках рядом с включенной газовой плитой.Танечка, спасибо большое!!!! :daisy: Идею разрисовывания коричневым, как и некоторые девочки, взяла у Маши (ДольчеВита) :daisy:
Изображение
Изображение
Изображение

Sindirella (17 Jul 2014)
Аватара пользователя
NatallliaSun
 
Сообщения: 95
Зарегистрирован: 20 апр 2013
Откуда: Россия
Благодарил (а): 80 раз.
Поблагодарили: 65 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Sindirella » Чт июл 17, 2014 10:51 pm

Наташенька, какие же красивые куличики!!! Просто супер!!! :Bravo: :Bravo: :Bravo:

NatallliaSun (07 Sep 2014)
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15411 раз.
Поблагодарили: 15798 раз.
Имя: Татьяна


Александрийское тесто (для куличей)

Вернуться в Дрожжевая выпечка