Александрийское тесто (для куличей)

Модератор: Sindirella

Сообщение Morvolna » Вс апр 20, 2014 10:01 pm

Sindirella Танюша,в этом году я снова к тебе..
кули1.jpg

Готовила 1/4 порции .
К сожалению,не обошлось без казусов..
С утра насмотрелась "Все буде смачно" и по инерции стала повторять предложенные там указки...Выпекала с пАром %) :girl_blush: и не дала хорошо подойти куличам уже в формах-всего 30 минут посчитала нормальным :o :girl_pardon: :girl_pardon: ..Потому слегка треснули верхушки(но их легко удалось спрятать под помадкой).И не получилась румяность боков..Но вкусно все равно :girl_yes: :vkusno: :vkusno: :vkusno:

Выход : 5 штук....
Дочка не удержалась и еще теплой 1 маленький куличик схомячила :girl_blush: :girl_pardon: :crazy: ....При этом сказала: зачем ты такое вкусное печешь :girl_pardon: :wink: :D ..Значит-все удалось!!!! По просьбе дочки изюма дала больше и цукаты добавила :girl_yes: :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Спасибо в очередной раз за отличный рецепт!! :daisy: :daisy: :daisy:
Вложения
кул3.jpg
и поближе

Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32905
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20534 раз.
Поблагодарили: 20671 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение Barbariska4 » Пн апр 21, 2014 5:57 am

Танюша,милая!Третий год выпекаю эти замечательные киличи,но фотка первая.Раньше не получалось/я уж писала/.Спасибо тебе огромное,очень нравится мне этот рецепт.В этот раз пекла 1/4,едоков мало :girl_blush:
получилось 4 куличика
703254b7b66b.jpg

это с крашенками четвертый
c41222d0c9ca.jpg

ну а это в разрезе
80f88cec2b1c.jpg

Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
Barbariska4
 
Сообщения: 6558
Зарегистрирован: 6 фев 2009
Благодарил (а): 11024 раз.
Поблагодарили: 7977 раз.
Имя: Лариса

Сообщение Ликуленька » Пн апр 21, 2014 6:15 am

Танюшик! Несу тебе куличики! Спасибо и тебе, и бабуле! :daisy: Вкусные очень! :vkusno: Полпорции у меня тут. Разрез забыла вчера сфотать, потом занесу, когда следующий будем резать. :girl_yes: А сухофруктов бы я и ещё насыпала! :D Жадность! :girl_pardon:

Это все. У нескольких бочка излишне подрумянились, но это особенность моей духовки. :pardon:

DSCN5408.JPG


DSCN5426.JPG

Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14385 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение Люсенок » Пн апр 21, 2014 10:46 am

Мой традиционный отчет :) Как всегда все просто и вкусно :vkusno:
DSC_0381.JPG

Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
Люсенок
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 7775
Зарегистрирован: 18 янв 2008
Откуда: Украина, Харьков
Благодарил (а): 1388 раз.
Поблагодарили: 2187 раз.
Имя: Людмила

Сообщение InLove » Пн апр 21, 2014 3:47 pm

Ооочень вкусные куличи получились!!!! :vkusno: :vkusno: :vkusno: И сам рецепт очень понравился - бесхлопотный :good: :good: :good: Пекла на 2 яйца :) Буду печь еще :girl_yes: :girl_yes:
IMG_3560.JPG

Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга

Сообщение egoistka1990 » Пн апр 21, 2014 11:06 pm

egoistka1990 писал(а):Свежие "Львовские Формула 42")

Sindirella писал(а):Я всегда пеку на Львовских. Специально сходила почитала нет там не про формулу, не про активность... Может купи другие?


Куличи получились отменные! Спасибо огромное за рецепт!
А про подъемную силу я вычитала на сайте произволителя, собственно вот http://www.enzym.lviv.ua/page/ru/yeast4/ )))
Аватара пользователя
egoistka1990
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 17 апр 2014
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение lanita69 » Вт апр 22, 2014 11:17 am

Таня,прими очередную благодарность!Опять пекла,уже 4-ый год!Делила на 3,осталась опять очень довольна!
Collage 2014.04.22 10.08.00.jpg

Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana

Сообщение pakkanen » Вт апр 22, 2014 3:25 pm

Танюша, и я кулич несу! :photo: Кулич печь не планировала, но в последний момент всё же решилась, подходящей формы не нашлось, даже одноразовые бумажные в магазинах закончились :o пришлось печь в мультиварке, без мультиварочных косяков не обошлось, но кулич вышел очень вкусный :vkusno: Пекла 1/4 от нормы. Глазурь из этогорецепта
Спасибо большое за рецепт! :daisy: :daisy: :daisy:
кулич_1.jpg

Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5556
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15363 раз.
Поблагодарили: 9624 раз.
Имя: Елена

Сообщение Knopka25 » Вт апр 22, 2014 7:32 pm

В прошлом году они у меня не вышли (пекла у мамы, не оч хорошо знакома с её духовкой). В этом году всё получилось :Yahoo!: Спасибо :Rose:
DSC04179.JPG

Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
Knopka25
 
Сообщения: 1518
Зарегистрирован: 28 авг 2012
Откуда: Россия, Киров
Благодарил (а): 7705 раз.
Поблагодарили: 3998 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Туня » Вт апр 22, 2014 7:47 pm

Танюшик! Я тоже в этом году даже не успела сфотать-как то закрутилась, всем раздарила, а наш съели :shock: Ну очень вкусно и уже не хлопотно совсем!

Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
Туня
 
Сообщения: 1468
Зарегистрирован: 19 дек 2009
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 2218 раз.
Поблагодарили: 2099 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Tati76 » Вт апр 22, 2014 9:32 pm

Танюш, и я собралась... Дрожжевое тесто - это не моё и никогда им не было... Я долго решалась... и решилась... И у меня получилось!!! На ночь поставила в духовку, утром пенка такая сверху была... подмесила муку... Делала 1/2 нормы, читала, что девочки 1,5 кг муки израсходовали... отмерила точно... Мне казалось, что мало муки - но я в тесте на ощупь не разбираюсь и не стала добавлять больше, хотя липло ужасно просто... Через 1 час у меня оно из 5-литровой кастрюли убежало по всей духовке - пришлось собирать... :D Куличей делала 3 штуки - из остального теста делала целый противень плюшек - до фотосессии не дожили они... Куличи подымались около часа - форм у меня нету, делала в кастрюльках - 2 были пониже, а одна повыше... И вот те, что пониже у меня в духовке под конец просели в серёдке, бугорок исчез... :( может кто знает почему... А вот та что повыше нормально (хотя я теста маловато положила, первый раз понимаете... пробное перо так сказать... :girl_pardon: ), шапочки не очень большие получились... И та что повыше на вкус мне больше понравилась, сочнее что-ли...
В общем я очень довольна... тесто очень вкусное, возни минимум - буду теперь часто с него плюшки печь... :vkusno: :vkusno: :vkusno:

:Rose: :Rose: :Rose: Спасибо тебе, Танюш, за рецепт и бабуле твоей здоровья на долгие годы! :Rose: :Rose: :Rose:

20140419_200950.jpg

20140421_170504.jpg
Последний раз редактировалось Tati76 Ср апр 23, 2014 11:37 am, всего редактировалось 1 раз.

Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
Tati76
 
Сообщения: 3577
Зарегистрирован: 10 дек 2007
Откуда: Германия
Благодарил (а): 921 раз.
Поблагодарили: 1120 раз.
Имя: Таня

Сообщение Svetlana+A+A » Вт апр 22, 2014 10:23 pm

И ещё раз спасибо, Танюш :daisy:
Вложения
IMG_6646.JPG

Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
Svetlana+A+A
 
Сообщения: 327
Зарегистрирован: 15 янв 2012
Благодарил (а): 342 раз.
Поблагодарили: 255 раз.
Имя: Светлана

Сообщение liafael » Ср апр 23, 2014 1:16 pm

Таня, спасибо и от меня!
Вкусные куличи получились :daisy:
Глазурь делала из молока и сахарной пудры.
Изображение

Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
liafael
 
Сообщения: 236
Зарегистрирован: 3 дек 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 283 раз.
Поблагодарили: 151 раз.
Имя: Настасья

Сообщение ZaZi » Ср апр 23, 2014 1:29 pm

Таня, спасибо, что поделилась замечательным рецептом!
Это мои первые куличи! Всё получилось! Семья осталась довольна.
Отдельное мерси Люсе за оперативные консультации. :)

IMG_1420.JPG


IMG_1417.JPG

Люсенок (23 Apr 2014), Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
ZaZi
 
Сообщения: 1608
Зарегистрирован: 12 дек 2008
Откуда: Тольятти
Благодарил (а): 1395 раз.
Поблагодарили: 1623 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Navinka » Чт апр 24, 2014 1:05 pm

Танюша, держи еще одно наше семейное спасибо! Пекла снова 1/2 порции, положила изюма 250 грамм, в следующем году обязательно буду класть больше (всегда забываю сколько кладу правда) - мало его было в куличиках, особенно в больших :girl_blush:
В этот раз опару ставила с утра в 7 часов и к 14 она была уже готова, правда приключился с ней казус - поставила в маленькую кастрюльку с надеждой что она не подходит и спокойно уехали из дома, приехали,а она убегает почти (полотенце которым накрыта была спасло,начало впитывать), так что теперь только сразу в большую кастрюлю буду ставить :roll:
Получилось 4 больших кулича, 3 в кружках маленьких и 2 в мафинных формочках маленькх тоже...
Украшала сразу же в четверг и заметила, что под глазурью куличи получились влажные, ароматные (также и в бумажных формах), а внизу (те которые выпекались не в бумажных) суховатые и с более слабым ароматом...
Ели куличи долго - самые вкусные они были во вторник вообще :shock:
куличик 2014.JPG

куличик 2014 (2).JPG

куличи 2014 (2).JPG

куличи 2014 (3).JPG

куличи 2014 (4).JPG

куличи 2014.JPG

куличи 2014 2.JPG

Sindirella (14 May 2014)
Аватара пользователя
Navinka
 
Сообщения: 5846
Зарегистрирован: 8 июл 2010
Откуда: Россия, Московская обл.
Благодарил (а): 4305 раз.
Поблагодарили: 4342 раз.
Имя: Анна


Александрийское тесто (для куличей)

Вернуться в Дрожжевая выпечка