Александрийское тесто (для куличей)

Модератор: Sindirella

Сообщение Kath81 » Сб май 04, 2013 10:44 am

Второй год пеку по Вашему рецепту:-) сейчас первая партия в духовке, тьфу -тьфу -тьфу ,чтобы получилось:-)
Как и в прошлом году, уже поступают предложения продать куличик:-)
Аватара пользователя
Kath81
 
Сообщения: 39
Зарегистрирован: 7 авг 2011
Откуда: Снежинск
Благодарил (а): 51 раз.
Поблагодарили: 31 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение lanita69 » Сб май 04, 2013 10:48 am

Девочки,я забыла коньяк добавить,стоит тесто уже час,сейчас по формам раскладывать нужно,можно добавить на этом этапе?Нужен срочный ответ!
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana

Сообщение ++ukla++ » Сб май 04, 2013 10:54 am

Семила писал(а): сахар забыла положить, теперь незнаю новую закваску ставить или в эту добавить сахар и поставить опять в теплое место?


не переживай, я в прошлом году забыла сахар тоже положить на ночь, но потом утром добавила и к вечеру все куличики были готовы, замечательные!
А я ужо принесла первую готовую партию, вернее вторую... так как первую делала из остатков в формочках для маффинов, их уже осталось меньше половины.
IMG_0991.JPG
вот столько у меня получилось теста на всю порцию

IMG_0993.JPG
вот так поставила в формы на подростание

IMG_0994.JPG
вот уже готовых часть


Танюшка, спасибо тебе и бабушке, еще раз преогромное! Моих теперь не оттащить от кухни! До завтра отбиваться мне придется :D


А коньяк добавлять думаю уже поздно, лучше пусть так остается, ничего страшного не будет. Все получиться замечательно!

Семила (04 May 2013), Lika_libra (05 Apr 2015)
Аватара пользователя
++ukla++
 
Сообщения: 1181
Зарегистрирован: 18 апр 2009
Откуда: Россия, г. Норильск
Благодарил (а): 311 раз.
Поблагодарили: 618 раз.

Сообщение lanita69 » Сб май 04, 2013 10:57 am

++ukla++ писал(а):А коньяк добавлять думаю уже поздно, лучше пусть так остается, ничего страшного не будет. Все получиться замечательно!

Спасибо,наверное,так и будет!Ведь запах и алкоголь не успеет в реакцию зайти....
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Sindirella » Сб май 04, 2013 11:08 am

Люсенок писал(а):Танюша принимай отчетик, как всегда получились замечательные вкуснейшие куличи
Спасибо, дорогая! :Yahoo!:
алена17 писал(а):и я испекла куличики по вашему рецепту.
Алена, спасибо за доверие к рецепту! :Rose:
Navinka писал(а):Танюшка, я к тебе снова со спасибами!
Ураааа!!! какие куличики у тебя получились обалденные!!! :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Navinka писал(а):Покрывала глазурью вот этой - застыла как вкопаная
Тоже попробую :girl_yes:
++ukla++ писал(а):Танюшка. уже третий год пеку куличи по этому твоему рецепту. спасибо огромное. каждый раз столько счастья!

Юль, спасибо за добрые слова!! Я так радааа!!! :Yahoo!:
Kath81 писал(а):Второй год пеку по Вашему рецепту:-)
:Yahoo!: Как приятно! Спасибо!
Kath81 писал(а):Как и в прошлом году, уже поступают предложения продать куличик:-)
:D :D Круто :good:
lanita69 писал(а):Девочки,я забыла коньяк добавить,стоит тесто уже час,сейчас по формам раскладывать нужно,можно добавить на этом этапе?Нужен срочный ответ!
Не нужно добавлять, Свет. Пусть уже так и будет :girl_yes:
++ukla++ писал(а):А я ужо принесла первую готовую партию,
:Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:
++ukla++ писал(а):Танюшка, спасибо тебе и бабушке, еще раз преогромное! Моих теперь не оттащить от кухни! До завтра отбиваться мне придется

Юленька, на здоровье! :daisy:

Kath81 (04 May 2013)
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15411 раз.
Поблагодарили: 15798 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Kath81 » Сб май 04, 2013 11:14 am

А у меня коньяка не было, поэтому Бейлиз налила:-)
Аватара пользователя
Kath81
 
Сообщения: 39
Зарегистрирован: 7 авг 2011
Откуда: Снежинск
Благодарил (а): 51 раз.
Поблагодарили: 31 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение ++ukla++ » Сб май 04, 2013 11:15 am

пока писала (вернее печатала на клавиатуре :D ), да по телефону болтала, чуть вторая порция не сгорела :D
IMG_0999.JPG
вот остатки

теперь когда украшу, притащу все показывать.

А самое главное, что мне сегодня помогал муж все делать, так как по личным обстоятельствам мне нельзя с тестом сдобным возиться, он все сделал под моим чутким руководством :girl_blush: :D :D :D Результат на фотографиях!

а я в прошлом году безалкогольные делала, тоже были супер вкусные куличи! :good:
Аватара пользователя
++ukla++
 
Сообщения: 1181
Зарегистрирован: 18 апр 2009
Откуда: Россия, г. Норильск
Благодарил (а): 311 раз.
Поблагодарили: 618 раз.

Сообщение Sindirella » Сб май 04, 2013 11:21 am

++ukla++ писал(а):чуть вторая порция не сгорела
Ты поаккуратнее с разговорами! :D :lol: :lol:
++ukla++ писал(а):А самое главное, что мне сегодня помогал муж все делать
Молодец какой!
++ukla++ писал(а):Результат на фотографиях!

Супер результат!
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15411 раз.
Поблагодарили: 15798 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Семила » Сб май 04, 2013 12:02 pm

Спасибо большое за ответы … :Rose:
Аватара пользователя
Семила
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 18 авг 2012
Благодарил (а): 15 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Сообщение Бабушкина внучка » Сб май 04, 2013 1:32 pm

Девочки, здравствуйте. Я новенькая на форуме)))))
Пеку куличи уже много лет, рецепты беру разные, экспериментирую. В этом году решила попробовать рецепт от Тани-Sindirella. Танечка, спасибо Вам огромное, и бабушке Вашей поклон.
Девочки, вопрос такой. Это тесто в духовке при выпечке мало поднимается? Смотрю на фотки, и почему-то сделала такой вывод. Я люблю, чтобы пасочки с "шапочками" были, потому кладу обычно немного больше трети нормы. Но у меня при выпечке тесто еще где-то на четверть поднимается. А это тесто как себя ведет? Кто пек, подскажите, пожалуйста!
Аватара пользователя
Бабушкина внучка
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 4 май 2013
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Светлана

Сообщение куколка2900 » Сб май 04, 2013 1:46 pm

Танюша :friends: я к тебе с :photo: первый раз в жизни пекла кулич :P завтра будим снимать пробу :girl_blush: на вид вроде бы все получилось :girl_pardon: спасибо
глазурь делала 1 белок взбила до пиков с щепоткой соли...добавила потом лимонную кислоту и 125 гр сахара :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Вложения
04052013.jpg
04052013 1.jpg
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14026 раз.
Имя: Юлия

Сообщение BlackWhite » Сб май 04, 2013 8:25 pm

Танюша, спасибо за ответы. Я просто куличи пеку в четверг, но ты права они быстро съедаются :)
Пришлось еще готовить 1/4 часть в честь неожиданных гостей. Все опять получилось отлично, честно-честно. Прям не нарадуюсь на рецепт :) Спасибо тебе огромное за него! В следующем году буду полную норму готовить однозначно!
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
BlackWhite
 
Сообщения: 2300
Зарегистрирован: 18 апр 2010
Откуда: Воронеж
Благодарил (а): 175 раз.
Поблагодарили: 1509 раз.

Сообщение Svetlana+A+A » Сб май 04, 2013 10:55 pm

Таня, в очередной раз спасибо за рецепт! Тесто просто отличное! Фото только такое - быстрое :pardon:
Вложения
IMG_3628.JPG
Аватара пользователя
Svetlana+A+A
 
Сообщения: 327
Зарегистрирован: 15 янв 2012
Благодарил (а): 342 раз.
Поблагодарили: 255 раз.
Имя: Светлана

Сообщение lanita69 » Сб май 04, 2013 11:08 pm

Таня,и я с благодарностью!И с поздравлениями со Светлой Пасхой!
P1020275.jpg
P1020276.jpg
P1020278.jpg
Там ещё тортик затесался :oops: украшала белковым кремом.Утром снимем пробу!

Lika_libra (05 Apr 2015)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Svetik+++ » Вс май 05, 2013 7:53 am

Спасибо! :daisy:
DSC_0033.JPG

DSC_0037.JPG
Аватара пользователя
Svetik+++
 
Сообщения: 11474
Зарегистрирован: 3 авг 2010
Откуда: Молдова
Благодарил (а): 5511 раз.
Поблагодарили: 11371 раз.
Имя: Светлана


Александрийское тесто (для куличей)

Вернуться в Дрожжевая выпечка