Пышные оладушки на дрожжах

Модератор: Модераторы

Сообщение tanija » Пн фев 25, 2013 8:42 pm

Оля спасибо,буду пробовать.
Аватара пользователя
tanija
 
Сообщения: 89
Зарегистрирован: 21 ноя 2008
Благодарил (а): 90 раз.
Поблагодарили: 72 раз.
Имя: tatjana

Сообщение lida008 » Пн фев 25, 2013 9:14 pm

oldeg
Тесто перемешиваем перед выпечкой.. и думаю, что тесто все же жидковатое....оно тягучее, но и текучее.... (не знаю понятно ли написала..:))
спасибо за ответ и за ваш рецепт....очень вкусные получаются, даже если и не поднялись у нас..... делали в субботу -все смели...сегодня опять напекли -уже почти нет..:))) едим со сгущенкой....

мы не сдадимся....научимся печь такие пышечки... :Rose:

куколка2900
спасибо за совет....я поищу у нас в магазинах свежие дрожжи....а на Саф Момент мы готовим тесто для пиццы....очень удобно и получается вкусное и хорошенькое...:))

Миоко
В субботу делали тесто....даже опара поднялась не очень (думаю дрожжи плохо развели в молоке)..... а сегодня ТАК :shock: сильно поднялось, что мы были уверены в "ПЫШНОМ" исходе наших оладушек....:))) но не поднялись...:))
Сковорода хорошая и горячая.....

Еще мне на фотографиях кажется что оладушки у вас девочки получаются не сильно масляные (после жарки), а у нас очень похоже на блины.... масловатые такие они...я вообще скажу, что оладушки у нас получились вкуснецкие, но ближе к блинам....
Аватара пользователя
lida008
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 25 фев 2013
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Лидия

Сообщение Миоко » Пн фев 25, 2013 9:16 pm

Если тесто жидкое, значит мало муки кладете, попробуйте добавить ~50 г, готовое тесто долго с ложки сползать, а не стекать, я пальцем его сталкиваю на сковородку и дарю практически без масла :girl_pardon:
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20024 раз.

Сообщение куколка2900 » Пн фев 25, 2013 9:18 pm

lida008 писал(а):а на Саф Момент мы готовим тесто для пиццы....очень удобно и получается вкусное и хорошенькое...:))


значит мне так повезло :D :girl_pardon:
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14026 раз.
Имя: Юлия

Сообщение oldeg » Пн фев 25, 2013 9:21 pm

lida008 Лидия, вы в следующий раз тесто не мешайте перед выпечкой. Берите прям ложкой воздушное и на сковородку. И попробуйте добавить чуть больше муки.
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение lida008 » Пн фев 25, 2013 9:31 pm

oldeg
ок.... а мы его так круто перемешали, что оно у нас село почти до первоначального уровня... ( ну до первоначального не реально, оно же как-бы растет...)..но мы очень постарались его перемешивая перед выпечкой..... :)
Аватара пользователя
lida008
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 25 фев 2013
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Лидия

Сообщение oldeg » Пн фев 25, 2013 9:36 pm

lida008 попробуйте все-таки не мешать и дать больше муки. Как Ника написала, тесто довольно тягучее и я помогаю всегда второй ложкой, чтобы оно упало.
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение lida008 » Пн фев 25, 2013 9:58 pm

oldeg писал(а):lida008 попробуйте все-таки не мешать и дать больше муки. Как Ника написала, тесто довольно тягучее и я помогаю всегда второй ложкой, чтобы оно упало.


Нуууууууууууууууууууууу.... у нас оно тогда совсем жидкое.... огромное спасибо за советы и ответы...доча очень ждала ваших советов и уже готова к новым опытам с оладушками...... ДОРОГУ ОСИЛИТ ИДУЩИЙ!!!.
Спасибо!!!

oldeg (25 Feb 2013)
Аватара пользователя
lida008
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 25 фев 2013
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Лидия

Сообщение Миоко » Пн фев 25, 2013 10:05 pm

Ну вот я теперь еще хочу :D Буду печь на неделе :Yahoo!:

oldeg (25 Feb 2013)
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20024 раз.

Сообщение oldeg » Пн фев 25, 2013 10:15 pm

lida008 Удачи :daisy:

Миоко писал(а):Ну вот я теперь еще хочу

:girl_haha: :girl_haha:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение lida008 » Пн фев 25, 2013 10:31 pm

всем :daisy: :daisy: :daisy:
и спасибо...завтра постараюсь выложить фото наших оладушек-блинов...:) если остануться

oldeg (26 Feb 2013)
Аватара пользователя
lida008
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 25 фев 2013
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Лидия

Сообщение Darya1991 » Вт фев 26, 2013 11:52 am

А у меня всегда получаются такие оладушки совсем квелыми и не пышными :( теперь я поняла в чем секрет :) Спасибки Оль :Rose:

oldeg (26 Feb 2013)
Аватара пользователя
Darya1991
 
Сообщения: 1316
Зарегистрирован: 29 май 2012
Откуда: Воскресенск
Благодарил (а): 2412 раз.
Поблагодарили: 3043 раз.
Имя: Дарья

Сообщение душкаЛи » Вт фев 26, 2013 3:42 pm

Ольга, спасибо за рецепт оладушек :daisy: . Почему то всегда боялась приготовить оладьи на дрожжах, хотя очень люблю такие. Рискнули и очень очень довольна. Совсем не сложно, но какой результат :vkusno: .
Вложения
005.JPG

oldeg (26 Feb 2013)
Аватара пользователя
душкаЛи
 
Сообщения: 658
Зарегистрирован: 2 дек 2010
Откуда: Николаев
Благодарил (а): 562 раз.
Поблагодарили: 326 раз.
Имя: Лидушка

Сообщение oldeg » Вт фев 26, 2013 3:59 pm

душкаЛи :Yahoo!: Ну и славненько. что не побоялась и приготовила :Rose: Отличные оладушки получились. Спасибо большое за фото :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Swetljachok » Ср фев 27, 2013 11:21 am

Я тоже с отчетом! Очень вкусные оладьи получились, правда они на сковороде были высокие, а потом как-то немного опали, но на вкусе это не отразилось!
Вложения
DSC00929.JPG

oldeg (27 Feb 2013)
Аватара пользователя
Swetljachok
 
Сообщения: 611
Зарегистрирован: 7 июл 2011
Откуда: Россия
Благодарил (а): 540 раз.
Поблагодарили: 458 раз.
Имя: Светлана


Пышные оладушки на дрожжах

Вернуться в Блины, оладьи и т.п.