Сочный кекс с мандаринами

Модератор: Модераторы

Сочный кекс с мандаринами

Сообщение Anchie » Чт дек 13, 2012 5:42 pm

Неотъемлемой частью декабря, да и чего уж тут, и Новогоднего стола являются мандарины! :) А выпечка с ними особенно вкусная :vkusno:

DSC_2797.JPG

Состав:
1 банка (314 мл) консервированных мандаринов
100 г сметаны
3 яйца
115 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
125 мл лимонада (например "Дюшес")
125 г растопленного сливочного масла
270 г муки
1,5 ч. л. разрыхлителя теста

Приготовление:
1. Мандарины слейте в дуршлаг. Форму для выпечки кекса смажьте жиром и присыпьте мукой. Разогрейте духовку до 175С.
2. Взбейте яйца, сахар и ванильный сахар. Лимонад смешайте с маслом и сметаной. Частями вмешивайте муку и яичную массу. Вымесите тесто. Добавьте мандарины и аккуратно перемешайте.
3. Тесто выложите в форму и разгладьте поверхность. Поставьте в горячую духовку и выпекайте 35-40 минут.
4. Достаньте кекс из духовки и остудите в форме 15 минут. Затем достанье кекс из формы и присыпьте сахарной пудрой.

DSC_2787.JPG

DSC_2806.JPG

Приятного аппетита!

InLove (13 Dec 2012), vessta (13 Dec 2012), maaarushka (13 Dec 2012), Викуся Кукуся (14 Dec 2012), Егоровна (14 Dec 2012), Svetlana1969 (14 Dec 2012), Caledonia (11 Apr 2016)
Аватара пользователя
Anchie
 
Сообщения: 3761
Зарегистрирован: 16 фев 2010
Откуда: Эстония, Таллинн
Благодарил (а): 2433 раз.
Поблагодарили: 5179 раз.
Имя: Аня

Фото-отчеты

Сообщение InLove » Чт дек 13, 2012 6:47 pm

Очень-очень аппетитно!!!!! :vkusno: :vkusno: А почему именно консервированные мандарины? Большая ли будет разница, если добавить свежие? :)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга

Сообщение AlinkaNosonchik » Чт дек 13, 2012 6:54 pm

Анечка, очень интересный рецептик, совсем необычно.....лимонад нужен!!!!! :Bravo: Класс!!! :good: :girl_yes:
Да и у меня вопрос о мандаринках, может со свежими попробывать или нет????
Аватара пользователя
AlinkaNosonchik
 
Сообщения: 397
Зарегистрирован: 24 ноя 2009
Откуда: Запорожье
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 211 раз.
Имя: Алина

Сообщение Anchie » Чт дек 13, 2012 7:01 pm

InLove Оля
AlinkaNosonchik Алина
Спасибо, что заглянули и оценили! :daisy:
Насчет мандаринов - вкус будет другой, если использовать свежие мандарины, а именно он будет горьким :no: Шкурка даст горечь, и кекс будет испорчен. Если вам, конечно, не лень каждую дольку от шкурки очищать :roll:, то пожалуйста, но по мне так с консервированными проще и так же вкусно :wink:
Аватара пользователя
Anchie
 
Сообщения: 3761
Зарегистрирован: 16 фев 2010
Откуда: Эстония, Таллинн
Благодарил (а): 2433 раз.
Поблагодарили: 5179 раз.
Имя: Аня

Сообщение Кcюньчик » Чт дек 13, 2012 8:33 pm

Анечка, обожаю такую выпечку, вот только мандаринов консервированных у нас нет :( может попробовать со свежими все таки? я не думаю, что от их шкурки будет горечь :girl_yes:
Аватара пользователя
Кcюньчик
 
Сообщения: 1073
Зарегистрирован: 29 авг 2010
Благодарил (а): 892 раз.
Поблагодарили: 648 раз.
Имя: Ксения

Сообщение star777 » Чт дек 13, 2012 9:12 pm

Анечка, скажи пожалуйста какую роль здесь играет лимонад и можно ли его на что-либо заменить?
Аватара пользователя
star777
 
Сообщения: 291
Зарегистрирован: 19 сен 2011
Откуда: Швеция
Благодарил (а): 19 раз.
Поблагодарили: 131 раз.
Имя: Людмила

Сообщение maaarushka » Чт дек 13, 2012 9:22 pm

Девочки, очень часто пеку кекс с мандаринами. Свежие мандарины чищу от шкурки, а дольки нарезаю на 2-3 кусочка. Очень вкусно.
Думаю, что в Анюткином рецепте можно тоже так сделать :girl_yes:
Anchie Ань, спасибо за новый рецепт! :good: :vkusno: :daisy:
Аватара пользователя
maaarushka
 
Сообщения: 3509
Зарегистрирован: 29 янв 2009
Откуда: Россия
Благодарил (а): 6776 раз.
Поблагодарили: 5594 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Anchie » Пт дек 14, 2012 1:06 am

Кcюньчик Ксюшка, рада, что рецепт тебе понравился :friends: Я думаю, стоит сделать, чтобы узнать будут свежие мандарины горчить или нет :wink: Попробуй, может и правда не будет горчить :crazy:
star777 Люда, он придает интересную нотку во вкусе, слегка карамельную. По крайней мере мне так показалось :roll: Даже не знаю на что можно заменить, может на какой-нибудь сироп фруктовый :)
maaarushka Оль, спасибо за одобрение :) И за советы тоже спасибо :daisy:
Аватара пользователя
Anchie
 
Сообщения: 3761
Зарегистрирован: 16 фев 2010
Откуда: Эстония, Таллинн
Благодарил (а): 2433 раз.
Поблагодарили: 5179 раз.
Имя: Аня

Сообщение Хильда » Пт дек 14, 2012 10:06 am

Замечательный рецепт! :Bravo:
Anchie писал(а):Даже не знаю на что можно заменить, может на какой-нибудь сироп фруктовый

А если заменить на сироп от консервированных мандарин? :girl_pardon:
Аватара пользователя
Хильда
 
Сообщения: 1645
Зарегистрирован: 28 сен 2011
Откуда: Беларусь, Минск
Благодарил (а): 1972 раз.
Поблагодарили: 1060 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Нани » Пт дек 14, 2012 5:23 pm

Сейчас пекла кекс (по своему рецепту), положила щедрую столовую ложку молотой мандариновой цедры - не горчит.
Аватара пользователя
Нани
 
Сообщения: 113
Зарегистрирован: 19 июл 2011
Благодарил (а): 15 раз.
Поблагодарили: 64 раз.

Сообщение Anchie » Сб дек 15, 2012 10:48 am

Хильда Ольга, спасибо!
Да, я думаю, что можно и такой сироп использовать :girl_yes:
Нани Я говорила не о цедре, а о шкурке на дольке мандаринов.
Аватара пользователя
Anchie
 
Сообщения: 3761
Зарегистрирован: 16 фев 2010
Откуда: Эстония, Таллинн
Благодарил (а): 2433 раз.
Поблагодарили: 5179 раз.
Имя: Аня

Сообщение -+Elena+- » Вс дек 16, 2012 7:29 pm

Сегодня испекла кекс,вкусно,но твой все равно был лучше,буду стараться,спасибо за рецепт! :daisy:
Аватара пользователя
-+Elena+-
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 20 мар 2011
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Elena

Сообщение Anchie » Вс дек 16, 2012 7:44 pm

-+Elena+- Спасибо, Лена, на здоровье :)
Аватара пользователя
Anchie
 
Сообщения: 3761
Зарегистрирован: 16 фев 2010
Откуда: Эстония, Таллинн
Благодарил (а): 2433 раз.
Поблагодарили: 5179 раз.
Имя: Аня

Сообщение maaarushka » Чт дек 20, 2012 3:33 pm

Anchie Анютка, принимай отчетик и спасибо :) Кексик у меня получился влажноватый, т.к. баночка мандарин оказалась больше, но вкус от этого не пострадал :vkusno: Это тебе :daisy:

IMG_2999.JPG

Anchie (20 Dec 2012)
Аватара пользователя
maaarushka
 
Сообщения: 3509
Зарегистрирован: 29 янв 2009
Откуда: Россия
Благодарил (а): 6776 раз.
Поблагодарили: 5594 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Anchie » Чт дек 20, 2012 4:33 pm

maaarushka Оля, какой красивый кекс!! :good: Высокий и сочный, ммм... :vkusno:
Спасибо, что воспользовалась рецептом :daisy:
Аватара пользователя
Anchie
 
Сообщения: 3761
Зарегистрирован: 16 фев 2010
Откуда: Эстония, Таллинн
Благодарил (а): 2433 раз.
Поблагодарили: 5179 раз.
Имя: Аня


Сочный кекс с мандаринами

Вернуться в Кексы, маффины



cron