Александрийское тесто (для куличей)

Модератор: Sindirella

Сообщение anjuta21 » Сб апр 14, 2012 12:26 pm

Девчонки, спасибо огромное за быстрый ответ :daisy:
Аватара пользователя
anjuta21
 
Сообщения: 30
Зарегистрирован: 19 май 2009
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Анна

Сообщение Svetik+++ » Сб апр 14, 2012 12:28 pm

Я принесла промежуточный отчет, может кому-то будет интересно :girl_blush:
Sindirella писал(а):Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

вот, что у меня получилось
SAM_3042.JPG


Sindirella писал(а):Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

SAM_3043.JPG

я положила изюм и курагу где-то около 100 грамм ( а порцию взяла всего лишь 1/5)
SAM_3045.JPG

Sindirella писал(а):Накладывать 1/3 часть формочек


SAM_3046.JPG

Sindirella писал(а): подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.

SAM_3049.JPG

вот какое тесто внутри :good:
SAM_3052.JPG

Sindirella (16 Apr 2012)
Аватара пользователя
Svetik+++
 
Сообщения: 11474
Зарегистрирован: 3 авг 2010
Откуда: Молдова
Благодарил (а): 5511 раз.
Поблагодарили: 11371 раз.
Имя: Светлана

Сообщение anjuta21 » Сб апр 14, 2012 12:31 pm

Svetik+++, а стеклянная формочка это специальная формочка или салатничка?
Аватара пользователя
anjuta21
 
Сообщения: 30
Зарегистрирован: 19 май 2009
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Анна

Сообщение -одуванчик- » Сб апр 14, 2012 12:39 pm

Svetik+++ Свет тесто просто обалдеть такое пышное :good:
Аватара пользователя
-одуванчик-
 
Сообщения: 9011
Зарегистрирован: 7 авг 2011
Откуда: Германия, Мюнхен
Благодарил (а): 8963 раз.
Поблагодарили: 6780 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение CASI » Сб апр 14, 2012 12:54 pm

Svetik+++ писал(а):вот какое тесто внутри

Ничего себе, мы процесс увидели изнутри. Интересно !
Аватара пользователя
CASI
 
Сообщения: 4019
Зарегистрирован: 17 апр 2010
Благодарил (а): 2298 раз.
Поблагодарили: 1421 раз.
Имя: Люба

Сообщение anjuta21 » Сб апр 14, 2012 1:42 pm

Люсенок писал(а):
anjuta21 писал(а):процесс идет, но медленно. но я изюмчика в два раза больше

:friends: не переживай, все поднимется, я в прошлом году и вчера проверила :roll:

а как долго у Вас тесто в формочках поднималось???? начинаю переживать :P :sorry:
Аватара пользователя
anjuta21
 
Сообщения: 30
Зарегистрирован: 19 май 2009
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Анна

Сообщение Svetik+++ » Сб апр 14, 2012 2:02 pm

anjuta21 писал(а):Svetik+++, а стеклянная формочка это специальная формочка или салатничка?

это термоустойчивая форма , но только я в ней в основном десерты с желатином делала :girl_pardon: и один раз кекс в микроволновке :girl_yes: м сейчас решила кулич испечь, так как формы для куличей у меня нет :girl_pardon:
Все, мои куличики готовы и украшены :Yahoo!:
Аватара пользователя
Svetik+++
 
Сообщения: 11474
Зарегистрирован: 3 авг 2010
Откуда: Молдова
Благодарил (а): 5511 раз.
Поблагодарили: 11371 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Navinka » Сб апр 14, 2012 2:23 pm

Svetik+++ писал(а):вот какое тесто внутри

класс! такие дырочки! :good:
anjuta21 писал(а):а как долго у Вас тесто в формочках поднималось???? начинаю переживать

у меня час поднималось :girl_blush: но я первый раз делаю :girl_pardon:
у меня уже в духовке - запах обалденный :vkusno:
Аватара пользователя
Navinka
 
Сообщения: 5846
Зарегистрирован: 8 июл 2010
Откуда: Россия, Московская обл.
Благодарил (а): 4305 раз.
Поблагодарили: 4342 раз.
Имя: Анна

Сообщение Люсенок » Сб апр 14, 2012 2:39 pm

anjuta21 писал(а):а как долго у Вас тесто в формочках поднималось????

у меня в формочках минут 30 поднималось, но я на кухне устроила сауну, у меня было очень тепло
Аватара пользователя
Люсенок
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 7775
Зарегистрирован: 18 янв 2008
Откуда: Украина, Харьков
Благодарил (а): 1388 раз.
Поблагодарили: 2187 раз.
Имя: Людмила

Сообщение anjuta21 » Сб апр 14, 2012 2:47 pm

Люсенок писал(а):
anjuta21 писал(а):а как долго у Вас тесто в формочках поднималось????

у меня в формочках минут 30 поднималось, но я на кухне устроила сауну, у меня было очень тепло

да у меня тоже духота была. но, конечно, не сауна. я отопление в кухне включила. и духовку открыла. за 50 минут поднялись чуток больше, чем в два раза, но краев форм не доросли. отправила так, посмотрим, что выйдет. а сколько в духовке сидели?
Аватара пользователя
anjuta21
 
Сообщения: 30
Зарегистрирован: 19 май 2009
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Анна

Сообщение Svetik+++ » Сб апр 14, 2012 2:52 pm

Танюш, я к тебе с куличами :vkusno: :vkusno: :vkusno:
SAM_3053.JPG

идею слямзила у Маши Dolce Vita :oops:
SAM_3058.JPG

ну, и второй , просто посыпала :)
SAM_3064.JPG

Спасибо , за рецепт!!! :Rose:

Sindirella (16 Apr 2012)
Аватара пользователя
Svetik+++
 
Сообщения: 11474
Зарегистрирован: 3 авг 2010
Откуда: Молдова
Благодарил (а): 5511 раз.
Поблагодарили: 11371 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Люсенок » Сб апр 14, 2012 2:52 pm

anjuta21 писал(а):а сколько в духовке сидели?

большие около часа у меня там были, вторая партия с меньшими чуть меньше
Аватара пользователя
Люсенок
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 7775
Зарегистрирован: 18 янв 2008
Откуда: Украина, Харьков
Благодарил (а): 1388 раз.
Поблагодарили: 2187 раз.
Имя: Людмила

Сообщение Джейн Остин » Сб апр 14, 2012 3:07 pm

Танюшка, я тоже свои несу. Это 1/2 рецепта. Украсила просто посыпкой. На Машины шедевры не решусь :D
Изображение

Sindirella (16 Apr 2012)
Аватара пользователя
Джейн Остин
 
Сообщения: 11290
Зарегистрирован: 14 июн 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 8998 раз.
Поблагодарили: 8727 раз.
Имя: Валентина

Сообщение Svetik+++ » Сб апр 14, 2012 4:36 pm

Не удержались, сегодня один разрезали :oops: :D
Очень вкусно :vkusno: :vkusno: :vkusno:
SAM_3069.JPG

Sindirella (16 Apr 2012)
Аватара пользователя
Svetik+++
 
Сообщения: 11474
Зарегистрирован: 3 авг 2010
Откуда: Молдова
Благодарил (а): 5511 раз.
Поблагодарили: 11371 раз.
Имя: Светлана

Сообщение VikaSN » Сб апр 14, 2012 4:37 pm

Девчата, всем браво! :Bravo: Пасочки замечательные! :good:
Вот мои :) Теста делала 1/2 порции.

Паска з крашанками 2012.jpg

Паски 2012.jpg

Sindirella (16 Apr 2012), Svitlana1 (30 Mar 2013)
Аватара пользователя
VikaSN
 
Сообщения: 12096
Зарегистрирован: 17 сен 2008
Откуда: Киев, Украина
Благодарил (а): 7871 раз.
Поблагодарили: 5465 раз.
Имя: Валентина


Александрийское тесто (для куличей)

Вернуться в Дрожжевая выпечка