Александрийское тесто (для куличей)

Модератор: Sindirella

Сообщение -одуванчик- » Чт апр 12, 2012 2:29 pm

azazell_1809 писал(а):какой у тебя выход молока вышел в итоге?

у меня было около1,25 л и получилось чуть больше пол литра.
Navinka писал(а):Что если без него?

Анют мне показалось что в этом куличе именно запах коньяка мне понравился больше всего, вообще терпеть не могу выпечку с алкоголем, а тут я аж обомлела от запаха. и я чуствую на языке его тоже.

Sindirella Танюш мне очень вкусно. единственное мне сладко, я в следущий раз добавлю меньше. у меня тесто получилось немного влажноватое, это так надо или у меня не пропеклось? или это из за того что она ещё тёплая? рецепт от моей бабушки совсем по другому на вкус. спасибо за рецепт, думаю что буду делать ещё по нему не раз. :daisy: :daisy: :daisy:

Sindirella (14 Apr 2012)
Аватара пользователя
-одуванчик-
 
Сообщения: 9011
Зарегистрирован: 7 авг 2011
Откуда: Германия, Мюнхен
Благодарил (а): 8963 раз.
Поблагодарили: 6780 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение SmMasha » Чт апр 12, 2012 3:03 pm

Танечка,несу и я тебе большую благодарность :daisy: :daisy:
Шикарное тесто :good: И никаких особых забот не требует :girl_yes:
Аромат :vkusno: пока выстаивалось тесто и пеклось был сумасшедшим %)
Делала 1/2 порции.У меня вышло 4 кулича,как на фото,и 12 в форме маффинчиков :girl_yes: Буду всех угощать :Yahoo!:
Естесно попробовала :girl_blush: Очччень вкусный кулич :vkusno: Ароматный,рассыпчатый =@
Варюха стащила и маленький кусочек все таки стрескала :crazy:
Изображение

Sindirella (14 Apr 2012)
Аватара пользователя
SmMasha
 
Сообщения: 9489
Зарегистрирован: 5 окт 2011
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2175 раз.
Поблагодарили: 7321 раз.
Имя: Мария

Сообщение Ksunchik » Чт апр 12, 2012 3:24 pm

Посмотрела картинку в инете :( точно мои дрожжи быстродействующие, все надо сваливать с работы, искать живые или хотя бы обычные сухие :sorry:
Аватара пользователя
Ksunchik
 
Сообщения: 23
Зарегистрирован: 9 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 9 раз.
Имя: Оксана

Сообщение Morvolna » Чт апр 12, 2012 3:33 pm

tatjana+tag Таня
SmMasha Маша
Красивые у вас куличи получились! :Bravo: :Bravo: :Bravo: Молодцы,девчонки!!!! :good:

-одуванчик- (12 Apr 2012)
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32905
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20534 раз.
Поблагодарили: 20671 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение чмама » Чт апр 12, 2012 3:44 pm

Изображение
Аватара пользователя
чмама
 
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 29 мар 2009
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: елена

Сообщение чмама » Чт апр 12, 2012 3:48 pm

Девочки примите меня пожалуйста со своими горе-куличами. Это из 1/2 нормы теста. Правда 4 маленьких уже съели. Из-за моей духовки я намучилась. У меня начал подгорать верх у большого кулича, пришлось потом обгорелое обрезать. Хотя маленькие получились вкусными но по мне многовато сахара. Если буду печь уменьшу сахар.
Аватара пользователя
чмама
 
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 29 мар 2009
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: елена

Сообщение чмама » Чт апр 12, 2012 3:50 pm

Изображение извините не получается нормально вставить фото.

Sindirella (14 Apr 2012)
Аватара пользователя
чмама
 
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 29 мар 2009
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: елена

Сообщение vinipushka » Чт апр 12, 2012 4:40 pm

vinipushka, и у меня все получилось! Сейчас украшать буду :)[/quote]
BlackWhite, очень рада что у тебя все получилось!!!!!!!! :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:
Ой ничего, что я ты?
Последний раз редактировалось vinipushka Чт апр 12, 2012 4:42 pm, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
vinipushka
 
Сообщения: 153
Зарегистрирован: 20 июл 2010
Благодарил (а): 124 раз.
Поблагодарили: 77 раз.
Имя: Вероника

Сообщение vinipushka » Чт апр 12, 2012 4:42 pm

Ksunchik писал(а):
BlackWhite писал(а):Ksunchik, про дрожжи ничего не скажу не видела у нас таких.
А вот про пятницу: Все приготовления к Пасхе нужно закончить в чистый четверг, чтобы в пятницу ничто не отвлекало вас от молитв.
Но несмотря на это встречала ни одну примету про хлеб, который пекли в Страстную пятницу, он якобы от болезней защищает.


Спасибо за ответ, буду сегодня искать живые, честно не присматривалась никогда к ним, всегда пеку на сухих и выискиваю именно саф-момент :girl_pardon: , думаю что найду, обязательно испеку куличики, огромное спасибо за ответ :Yahoo!:

Оксана, пекла сегодня на Саф- момент все получилось отлично!!!!!!!!!!

Ksunchik (13 Apr 2012)
Аватара пользователя
vinipushka
 
Сообщения: 153
Зарегистрирован: 20 июл 2010
Благодарил (а): 124 раз.
Поблагодарили: 77 раз.
Имя: Вероника

Сообщение vinipushka » Чт апр 12, 2012 4:45 pm

oldeg писал(а):
Navinka писал(а): настойка апельсиновая

Добавь настойку, она придаст аромат :wink:


:good: :good: :good:
Я замачивала изюм и цукаты из папайи в ликере на ночь :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
vinipushka
 
Сообщения: 153
Зарегистрирован: 20 июл 2010
Благодарил (а): 124 раз.
Поблагодарили: 77 раз.
Имя: Вероника

Сообщение vinipushka » Чт апр 12, 2012 4:51 pm

Девочки, какие у всех куличики аппетитные!!!!!!!!!

Вот мой отчет
Изображение
Делала 1/3 получилось 6 штучек(один уже схомячили)
Спасибо Марии DolceVita за идеи по украшению!

Sindirella (14 Apr 2012)
Аватара пользователя
vinipushka
 
Сообщения: 153
Зарегистрирован: 20 июл 2010
Благодарил (а): 124 раз.
Поблагодарили: 77 раз.
Имя: Вероника

Сообщение BlackWhite » Чт апр 12, 2012 5:45 pm

vinipushka, все нормально нужно на "ты" :)

Вот и я свою благодарность несу. Танюша, ну как так можно?! Прочитала что получается много и готовила из 1/3 части. Ну почему ж никто не сказал что такие вкусные они? Чую не доживут они до Пасхи. Надо было писать не делить на 2,3 и 4, а умножать :D Уже один мамой уговорили, один папе передала, а это еще муж мой не пришел с работы. Получилось 6 маффинов и 5 средненьких куличиков.

Изображение

Sindirella (14 Apr 2012)
Аватара пользователя
BlackWhite
 
Сообщения: 2300
Зарегистрирован: 18 апр 2010
Откуда: Воронеж
Благодарил (а): 175 раз.
Поблагодарили: 1509 раз.

Сообщение веруся » Чт апр 12, 2012 11:19 pm

Танюша,я не могу пока выложить отчёт,но все получилось как всегда просто замечательно!!!Делала полную порцию,в первый раз,в прошлые года делала половину-улетали со свистом. :) Получилось 6 больших и 6 поменьше,формы были в диаметре 134 и 110 мм,высота 10 см,они еще сверху поднялись.Ароматные,мягкие,не сухие,просто прелесть,муж с работы пришел.сказал,что еще в подъезде чувствуется аромат :good: Рецепт как всегда не подвел,угостила на работе коллег,и у него появилось еще несколько поклонников,сегодня целый день расписывала рецепт :) Уезжаем,везу в гостинцы всем родным куличи,обязательно отчет после.Спасибо,с праздником,здоровья и счастья! :daisy: :daisy: :daisy:

Sindirella (14 Apr 2012)
Аватара пользователя
веруся
 
Сообщения: 1444
Зарегистрирован: 30 дек 2007
Откуда: минск
Благодарил (а): 175 раз.
Поблагодарили: 792 раз.

Сообщение Ksunchik » Пт апр 13, 2012 11:23 am

Стоят в формах, поднимаются, все таки съездила вчера вечером в Ашан и купила живые дрожжи, теперь буду ждать результата, надеюсь все получится :)
Аватара пользователя
Ksunchik
 
Сообщения: 23
Зарегистрирован: 9 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 9 раз.
Имя: Оксана

Сообщение Ksunchik » Пт апр 13, 2012 2:23 pm

:Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: Получилось!!!!! Спасибо Вам за такой вкуснючий рецепт!!!! С наступающим праздником!!! Здоровья Вам!!!! :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:

Sindirella (14 Apr 2012)
Аватара пользователя
Ksunchik
 
Сообщения: 23
Зарегистрирован: 9 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 9 раз.
Имя: Оксана


Александрийское тесто (для куличей)

Вернуться в Дрожжевая выпечка