Бефстроганов из свинины с грибами

**[Мушка]** » Пт фев 03, 2012 10:32 am

Традиционно бефстроганов делают из говядины, но хочу предложить рецепт из свинины. Мясо получается очень нежным и вкусным.

Нам понадобится:
800 гр. свинины
400 гр. свежих шампиньонов
2 средние луковицы
400 мл. воды
150 гр. томата
мука
соль, специи по вкусу
масло для жарки

Приготовление:
мясо помыть, обсушить и нарезать узкими полосками. Обвалять кусочки мяса в муке и жарить на нагретой сковороде до подрумянивания. Лук мелко нарезать и выложить на сковороду к мясу, перемешать и жарить 5 минут. Соединить воду и томат, перемешать, вылить на мясо и тушить в течение 30 минут. Грибы приварить, нарезать полосками, добавить к мясу, посолить, добавить специи и тушить еще около 30 минут, немного прикрыв крышкой.

Приятного аппетита!

**sveta_wexford** » Пт фев 03, 2012 11:42 am

Оченй просто и вкусно!
Томат имеется ввиду томатнайа паста (соус) или свежие томати?

**[Мушка]** » Пт фев 03, 2012 2:17 pm

Я ложу томатную пасту домашнего приготовления, но думаю можно положить и помидор, потертый на терке

**vicka9** » Сб фев 04, 2012 12:03 am

Ваще, если быть прям сварливой, то беф-строганов - это говядина, нарезанная тонкими брусочками из определённой части говяжьей туши (толстого края) и со сметаной. А свинина с грибами и томатом(!) - это несомненно очень вкусно, но название не подходит. :pardon: