Александрийское тесто (для куличей)

**mama_Olik** » Пн апр 25, 2011 10:41 am

Танюша, ещё несу благодарность от моей кисловодской подруги Ирины, она в субботу по твоему рецепту полнормы пекла. Все её домашние в восторге от куличей!! Просила передать тебе огромное спасибо за рецепт и поздравить с праздником Святой Пасхи! :Rose:

Это её куличи:

**lanita69** » Пн апр 25, 2011 12:06 pm

Танечка!Огромное спасибо за рецепт.Тесто поставила в 5,30утра и повезла своего чемпиона на чемпионат,пекла после 16,в 20 была уже с куличами.Вчера ели,и гости были-куличи-просто сказка!И сегодня наслаждаемся.С праздником!

**alenka_83** » Пн апр 25, 2011 1:45 pm

Я без фотографии, но с благодарностью. :daisy:

Несмотря на все мои приключения, безумно вкусные куличи получились. :vkusno:

Распишу "приключения": тесто подниматься в формах не хотело ни в какую; во время выпекания второй партии сдох нижний тэн в духовке, пришлось вынимать полуготовые куличи из форм и мастрячить их попками кверху, чтоб хоть как то допечь. :cry:

Куличи получились тяжелые, больше похожие на кексы, но несмотря на это очень вкусные. Даже мама моя привередливая оценила.
Но я сдаваться не собираюсь. Я все таки добьюсь своего и научусь печь по этому рецепту. Обещаю!!! :girl_yes:

**nimfa30** » Пн апр 25, 2011 3:34 pm

Джейн Остин писал(а): целую порцию делала? Или у тебя мука особенная?

Sindirella писал(а):Ого!

Люсенок писал(а):у меня с целой получилось столько же

'это с половинки.

а может это потому .что я долго вымешивала(час),чем дольше месишь ,тем больше теста :ROFL:

ну а если серьезно,то теста получилось полное 10-литровое ведро :shock:

куличи очень вкусные :vkusno:

понравились всем :vkusno:

теперь только так :girl_yes:

**Lakiska** » Пн апр 25, 2011 6:39 pm

Танюша я тоже с отчетиком :photo:

никогда неизменю этому рецепту :girl_in_love:

Просто наишикарнийшие куличики душистые,ароматные мягонькие и ........... много много вкусных словечек
СПАСИБО ТЕБЕ И ТВОЕЙ БАБУШКЕ ДБ вам здоровья :Rose:

Рецепт уже ушел в массы и в этом году один куличик подарили своему батюшке.

**LASTO4KA** » Пн апр 25, 2011 7:21 pm

nimfa30 писал(а):полное 10-литровое ведро

вот это да

**Kupalka** » Пн апр 25, 2011 8:34 pm

Танюша,огромное вам спасибо за рецепт. Я пекла первый раз в жизни куличи и они у меня получились такими вкусными, пышными, что мои домашние на этой неделе еще попросили испечь :daisy:

**lynx** » Пн апр 25, 2011 9:50 pm

в прошлом году пекла александрийские куличи, причем впервые в жизни,такие классные получились, просто идеальные (Танечка, спасибо за бесценный рецепт :daisy:

) в этот раз решила повторить, но где-то намудрила, было вкусно, но сильно крошились :cry:

такое ощущение, что мукой перезабилось, хотя тесто было правильное, вязкое, не крутое, как у Танюши на фотках. :girl_pardon:

может, кто-нибудь знает, в чем причина :Rose:

**Sindirella** » Пн апр 25, 2011 10:10 pm

Gurman4ik писал(а):Куличи все равно вкусные, но крошатся сил´но.

Gurman4ik писал(а):а качество дрожжей на ето не влияют?

И дрожжи, и мука может не очень... Что угодно может быть...
Сегодня крошатся?

Magij писал(а):Танюш, принимай куличики

Красавцы!

Викентина писал(а):Куличи дрожжами отдают Что же что,же не так?

Не достаточно выбродило тесто.

mama_Olik писал(а):ещё несу благодарность от моей кисловодской подруги Ирины,

Ой, как приятно! Передавай и ей от меня привет и благодарность за отчетик!

mama_Olik писал(а):Это её куличи

Ух ты! Красавчики!

lanita69 писал(а):Вчера ели,и гости были-куличи-просто сказка!И сегодня наслаждаемся.С праздником!

Светулик, это прекрасно!

alenka_83 писал(а):Несмотря на все мои приключения, безумно вкусные куличи получились.

Я очень рада!

alenka_83 писал(а):Но я сдаваться не собираюсь. Я все таки добьюсь своего и научусь печь по этому рецепту. Обещаю!!!

Конечно все получится!

nimfa30 писал(а):ну а если серьезно,то теста получилось полное 10-литровое ведро

Ничессе!

Lakiska писал(а):никогда неизменю этому рецепту

Ух ты! я тоже!

Lakiska писал(а):Просто наишикарнийшие куличики д

Да! Красивенные просто!

Kupalka писал(а):Танюша,огромное вам спасибо за рецепт

Пожалуйста!

lynx писал(а):в этот раз решила повторить, но где-то намудрила, было вкусно, но сильно крошились

У меня всегда во второй раз ничего не получается...

lynx писал(а): такое ощущение, что мукой перезабилось, хотя тесто было правильное, вязкое, не крутое, как у Танюши на фотках. может, кто-нибудь знает, в чем причина

Надюш, может плохо вымесила? Даже и не знаю, в чем причина... :girl_pardon:

**Gurman4ik** » Пн апр 25, 2011 10:14 pm

Sindirella
Танюш, а скол´ко ты по времени вымешиваеш´ тесто? :girl_blush:

ты всегда тол´ко руками месиш или в комбайне тоже можно? :daisy:

**lynx** » Пн апр 25, 2011 10:22 pm

Ой, Танюш, не знаю, может и так... еще мука, наверно не самая удачная. но все равно, это самые лучшие и самые вкусные куличи :good:

а недочеты будем исправлять

отчет в прошлом году показывала, в этот раз не получилось

**Sindirella** » Пн апр 25, 2011 10:27 pm

Gurman4ik писал(а):Танюш, а скол´ко ты по времени вымешиваеш´ тесто?

Я писала.. Минут 10-15 от силы...

Gurman4ik писал(а): ты всегда тол´ко руками месиш или в комбайне тоже можно?

Только руками.

lynx писал(а): а недочеты будем исправлять

В следующем году все получится, вот посмотришь!

lynx писал(а):Скрытый текст

Ничего страшного!

**Lasynka** » Вт апр 26, 2011 10:18 pm

Таня!Я хотела извиниться за свое не совсем корректное высказывание по поводу твоего рецепта!!Много лет делаю по своему рецепту !И не боюсь пробовать новые рецепты!А в это раз влезла со своими комментариями не попробовав рецепта!!!!!! :oops:

На проводную неделю обязательно попробую и отчитаюсь!!!! :oops:

**Barbie** » Ср апр 27, 2011 8:46 am

Ну а как по мне так выпеченный кулич не дрожжами отдает, а спиртом. А если время брожения опары уменьшить, может ситуация изменится?

**Викентина** » Ср апр 27, 2011 11:43 am

Barbie писал(а):Ну а как по мне так выпеченный кулич не дрожжами отдает, а спиртом. А если время брожения опары уменьшить, может ситуация изменится?

Вот и у меня пахнет толи дрожжами,толи спиртом.Я так расстроилась.У девченок такие классные куличи,а я как криворукин :cry: