Александрийское тесто (для куличей)

Модератор: Sindirella

Сообщение Джейн Остин » Сб апр 23, 2011 12:29 pm

Наташа, никогда не видела куличи в скорлупке :Bravo: Молодец! Для детишек очень интересно. У меня маленькие- в банках из-под сгущенки.

Matata (04 Apr 2015)
Аватара пользователя
Джейн Остин
 
Сообщения: 11290
Зарегистрирован: 14 июн 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 8998 раз.
Поблагодарили: 8727 раз.
Имя: Валентина

Сообщение Джейн Остин » Сб апр 23, 2011 1:14 pm

А вот и мои куличики. Танюшка, держи отчетик
Изображение
Аватара пользователя
Джейн Остин
 
Сообщения: 11290
Зарегистрирован: 14 июн 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 8998 раз.
Поблагодарили: 8727 раз.
Имя: Валентина

Сообщение nimfa30 » Сб апр 23, 2011 1:18 pm

Люсенок писал(а): на 15 минут

а у меня оно не вымешивалось просто :girl_pardon: долбалась-долбалась (я думала,что так у всех вымешивается :D ),пока что-то стало в кучу собираться :girl_blush:
Аватара пользователя
nimfa30
 
Сообщения: 537
Зарегистрирован: 21 мар 2010
Благодарил (а): 126 раз.
Поблагодарили: 265 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Sindirella » Сб апр 23, 2011 1:22 pm

nimfa30 писал(а):олбалась-долбалась (я думала,что так у всех вымешивается ),пока что-то стало в кучу собираться

:shock: ого... что-то ты нахимичила, Викусь... :D
Натка, куличи в скорлупе - это что-то новенькое... У меня самые маленькие в цветочных горшочках... Если не обламаюсь, сделаю цыплят.. :)
Мам, и тут похвалю - куличи - бомба!
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15411 раз.
Поблагодарили: 15798 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение lokksi » Сб апр 23, 2011 1:27 pm

Ой прикольно :good: Куличики в скарлупках..... :Yahoo!: Супер!!! Вы выдумщица!!!
Аватара пользователя
lokksi
 
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 23 апр 2011
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 1 раз.

Сообщение nimfa30 » Сб апр 23, 2011 1:33 pm

Sindirella писал(а):то-то ты нахимичила, Ви

усе строго по рецепту :girl_pardon:
только подходят неравномерно,выпекаю по паре штук
посмотрим...
Аватара пользователя
nimfa30
 
Сообщения: 537
Зарегистрирован: 21 мар 2010
Благодарил (а): 126 раз.
Поблагодарили: 265 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Джейн Остин » Сб апр 23, 2011 1:38 pm

nimfa30 писал(а):а у меня оно не вымешивалось просто

Вика, не переживай. Я тоже не месила долго.Все получится.
Аватара пользователя
Джейн Остин
 
Сообщения: 11290
Зарегистрирован: 14 июн 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 8998 раз.
Поблагодарили: 8727 раз.
Имя: Валентина

Сообщение alenka_83 » Сб апр 23, 2011 1:53 pm

У меня почему то в формах никак подниматься не хочет. За час с 1/3 формы до половины доползло и всё. :(
Сначало полчаса на столе стояли, но на кухне прохладно... Я формы в духовку на 1 поставила (максимум 11). Еще полчаса стояли и все равно никак.
Аватара пользователя
alenka_83
 
Сообщения: 36
Зарегистрирован: 13 июл 2009
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Алёна

Сообщение Room » Сб апр 23, 2011 2:03 pm

Танюшка спасибо тебе огромное, куличики получились супер, все хорошо поднялось, я пекла 1/4 , получилось 3 куличика; 2 л кастрюлька, и высокие 2 кружки ,5л и 1л. Лови из кастрюльки :D
58.JPG
alenka_83 писал(а):У меня почему то в формах никак подниматься не хочет
а до этого нормально поднялся? Может сквозняк где все таки? Еще может дрожжи плохие :girl_pardon:
Аватара пользователя
Room
 
Сообщения: 5544
Зарегистрирован: 25 июн 2010
Благодарил (а): 2468 раз.
Поблагодарили: 4242 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Наталька78 » Сб апр 23, 2011 2:06 pm

фух, вот и я управилась. Ставила всю норму, получилось 30 бумажных форм объемом 570 мл. Правда первые куличики плохо поднялись, т.к. кухня к моменту первого погружения в духовку не очень прогрелась. А так все ОЧЕНЬ хорошо. Тесто приятное в работе, а какое вкусноеееееее (не удержалась, попробовала, пока подходило, хотя детей за такое ругаю :oops: ). К вечеру заряжу фотик, покроем глазурью и обязательно выставлю свой фотоотчет.Спасибо Вам за такой хороший рецепт, буду печь еще не единожды, это Вам :Rose: :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
Наталька78
 
Сообщения: 69
Зарегистрирован: 19 ноя 2009
Благодарил (а): 238 раз.
Поблагодарили: 28 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Люсенок » Сб апр 23, 2011 2:10 pm

alenka_83 писал(а):За час с 1/3 формы до половины доползло и всё

у меня первая партия тоже только до половины подошла в формах, а когда поставила печь в духовку как раз поднялись по уровню формы, а вторая поднялась нормально, когда на кухне стало жарко от духовки
Аватара пользователя
Люсенок
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 7775
Зарегистрирован: 18 янв 2008
Откуда: Украина, Харьков
Благодарил (а): 1388 раз.
Поблагодарили: 2187 раз.
Имя: Людмила

Сообщение Люсенок » Сб апр 23, 2011 2:11 pm

Ну что Танюш принимай мои куличи
Полную порцию пекла, получилось вот сколько
IMG_6153.jpg

Формы все закончились и я испекла 16 штук куличей-кексов :) (один до фотоссесии потерялся как то :D )
IMG_6156.jpg
Аватара пользователя
Люсенок
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 7775
Зарегистрирован: 18 янв 2008
Откуда: Украина, Харьков
Благодарил (а): 1388 раз.
Поблагодарили: 2187 раз.
Имя: Людмила

Сообщение alenka_83 » Сб апр 23, 2011 2:12 pm

Room писал(а):а до этого нормально поднялся? Может сквозняк где все таки? Еще может дрожжи плохие

До этого вроде неплохо поднялось тесто. Кастрюлю ставила тоже в духовку -- почти до краев поднялось. Сквозняков нет -- все окна закрыты. Дрожжи новосибирские "Приправыч" (сухие).
Дочка, правда, бегает, шумит... Может от шума что-то с тестом быть?
Аватара пользователя
alenka_83
 
Сообщения: 36
Зарегистрирован: 13 июл 2009
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Алёна

Сообщение Room » Сб апр 23, 2011 2:14 pm

alenka_83 писал(а):Может от шума что-то с тестом быть?

скорее всего :girl_pardon:
Аватара пользователя
Room
 
Сообщения: 5544
Зарегистрирован: 25 июн 2010
Благодарил (а): 2468 раз.
Поблагодарили: 4242 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Люсенок » Сб апр 23, 2011 2:14 pm

alenka_83 писал(а):Может от шума что-то с тестом быть?

может :girl_yes: не столько от шума, сколько от бегает и дверями хлопает :oops:
Мои все утро шепотом ходили разговаривали и к кухне вообще не подходили :wink:
Аватара пользователя
Люсенок
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 7775
Зарегистрирован: 18 янв 2008
Откуда: Украина, Харьков
Благодарил (а): 1388 раз.
Поблагодарили: 2187 раз.
Имя: Людмила


Александрийское тесто (для куличей)

Вернуться в Дрожжевая выпечка