Медовик (без масла)

Модератор: Модераторы

Медовик (без масла)

Сообщение velvet_1307 » Вт янв 11, 2011 4:31 pm

Сладкий всем вечер. Искала на сайте рецепт медовика и везде они с маслом (или маргарином - не столь существенно). Мой рецепт медовика без этого ингридиента, и перешел он мне от мамы - передача опыта новым поколениям :)
Итак, вот он - медовый, нежный и такой вкусный:
медовик.jpg

Ингридиенты.
коржи:
3 яйца
1 стакан сахара
2-3 ст. ложки меда (жидкого),
1 ч ложка соды,
~3 стакана муки
крем:
0,5 л. сметаны (можно и густую, но для торта с фото я использовала 10%)
чуть меньше 1 ст. сахара

Рецепт приготовления.
коржи:
1. В эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед
2. Смесь в посуде поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара (смесь должна быть жидкой и стекать с ложки струйкой). Не доводить до загустения
3. Добавить соду и интенсивно перемешать
4. Добавить муку, чтобы тесто слегла липло к руках. Главное - не переборщить с мукой, иначе сложно будет расскатывать коржи.
5. Разделить тесто на кусочки и расскатать 5-10 коржей. В этот раз я расскатала 8 коржей. Удобнее всего их расскатывать на обратной стороне протвиня, посыпанного мукой (скалку тоже желательно присыпать мукой - тесто все еще липкое). Наколовить вилкой.
6. Выпекать коржи в духовке при t=220°С 3-5 минут до красноватого цвета
7. Готовые коржи выложить на ровную поверхность и обрезать по форме будущего торта. Ни в коем случае не складывать коржи друг на друга без крема - они слипнутся. Обрезки поставить в остывающую духовку.

крем:
для крема взбить миксером сметану и сахар

сборка торта:
Остывшие коржи обтряхнуть от лишней муки. Собрать торт, промазывая между коржами кремом. Верх и бортики тоже обмазать кремом и посыпать толченными обрезками и натереть сверху пару кусочков шоколадки. Поставить на пропитку в холодильник - за 12 часов торт пропитывается и становится мягким-мягким :) Bon appetit!

Andromeda, аполинария2003, LYLIACHA, Marmeladka 86, Лихия, Sirenita, Slezka, 1957НС, Irishka81, Lusybom, Morvolna, Persik 1, Суннива (17 Mar 2011), Старов (17 Mar 2011), apelsinka8512 (16 Jul 2011), Evgeniya (22 Jul 2011), Babette (26 Aug 2011), Natlja (22 Oct 2011), oldeg (25 Nov 2011), Тёмка (25 Nov 2011), Евгения Смирнова 1 (27 Nov 2011), Устинья (07 Apr 2012), ivax81 (16 Aug 2012)
Аватара пользователя
velvet_1307
 
Сообщения: 24
Зарегистрирован: 21 сен 2010
Откуда: Красноярск
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Имя: Анют

Сообщение zemlianika » Вт янв 11, 2011 4:35 pm

Спасибочки большое за такой простой рецепт любимого тортика!
Аватара пользователя
zemlianika
 
Сообщения: 135
Зарегистрирован: 18 авг 2008
Откуда: Москва
Благодарил (а): 60 раз.
Поблагодарили: 47 раз.
Имя: Olia

Сообщение _lika_ » Вт янв 11, 2011 4:52 pm

Будем пробовать :vkusno:
Аватара пользователя
_lika_
 
Сообщения: 379
Зарегистрирован: 28 окт 2009
Откуда: Московская обл.
Благодарил (а): 154 раз.
Поблагодарили: 96 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение Солнечная фея » Вт янв 11, 2011 4:59 pm

Очень интересненько и так вкусненько! :roll: Обязательно попробуем! :) Спасибо!)) :daisy:
Аватара пользователя
Солнечная фея
 
Сообщения: 46
Зарегистрирован: 25 окт 2010
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 27 раз.
Имя: Юля

Сообщение Dafina » Вт янв 11, 2011 5:00 pm

velvet_1307 Отличный тортик! И рецепт простой - люблю такие!
Аватара пользователя
Dafina
 
Сообщения: 666
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: Moscow
Благодарил (а): 28 раз.
Поблагодарили: 98 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Natali 79 » Вт янв 11, 2011 11:59 pm

Красивый тортик!!!!!!!!! :Rose:
Аватара пользователя
Natali 79
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 11 янв 2011
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Natali

Сообщение Slezka » Ср янв 12, 2011 12:29 am

Отлично! Никогда не делала медовик - не люблю масло... А тут такой шикарный повод! =) Спасибо! :daisy:
Аватара пользователя
Slezka
 
Сообщения: 629
Зарегистрирован: 9 сен 2009
Откуда: Салехард - Оренбург
Благодарил (а): 24 раз.
Поблагодарили: 78 раз.
Имя: Надежда

Сообщение KORRI » Вт фев 01, 2011 4:21 pm

Привет девочки.Я думаю что торт супер,медовик всегда это :Yahoo!:
Аватара пользователя
KORRI
 
Сообщения: 30
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 11 раз.
Имя: инна

Сообщение velvet_1307 » Пт фев 04, 2011 9:06 pm

KORRI писал(а):Привет девочки.Я думаю что торт супер,медовик всегда это :Yahoo!:

вы правы. он безумно вкусный :) и не сильно затратный :)
Аватара пользователя
velvet_1307
 
Сообщения: 24
Зарегистрирован: 21 сен 2010
Откуда: Красноярск
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Имя: Анют

Сообщение Суннива » Чт мар 17, 2011 11:00 am

Спасибо вам большое за такой простой рецепт вкусного тортика! Вчера впервые попробовала сделать медовик, получилось очень вкусно и не слишком жирно! Успела сфотографировать только кусочек)Изображение
Аватара пользователя
Суннива
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 28 июл 2010
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Ирина

Сообщение velvet_1307 » Чт мар 17, 2011 3:57 pm

Суннива, ох, у вас так крема много :) это очень здорово :))) вы правы - он безумно вкусный :))
Аватара пользователя
velvet_1307
 
Сообщения: 24
Зарегистрирован: 21 сен 2010
Откуда: Красноярск
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Имя: Анют

Сообщение Суннива » Вт мар 22, 2011 1:22 pm

velvet_1307 писал(а):Суннива, ох, у вас так крема много :)

Да, кремом поливала щедро)) но, ка ни странно, еще лишний остался) в следующий раз сделаю полуторную норму теста, чтоб коржей было побольше и торт стал повыше)
Аватара пользователя
Суннива
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 28 июл 2010
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Ирина

Сообщение paarcyja » Вт июл 12, 2011 11:21 pm

Сегодня сделала этот медовик, было очень скучно одной дома, вот направила энергию в кулинарные русла... :o Ооооочень просто, быстро и вкусно, но... что мне теперь делать с таким большим тортом???? :girl_pardon: :D
Аватара пользователя
paarcyja
 
Сообщения: 19
Зарегистрирован: 5 дек 2008
Откуда: Латвия
Благодарил (а): 85 раз.
Поблагодарили: 9 раз.
Имя: Виктория

Сообщение velvet_1307 » Ср июл 20, 2011 3:51 pm

paarcyja писал(а):Сегодня сделала этот медовик, было очень скучно одной дома, вот направила энергию в кулинарные русла... :o Ооооочень просто, быстро и вкусно, но... что мне теперь делать с таким большим тортом???? :girl_pardon: :D

зовите друзей) они такое быстро съедают :)
рада что вам понравилось :))
Аватара пользователя
velvet_1307
 
Сообщения: 24
Зарегистрирован: 21 сен 2010
Откуда: Красноярск
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Имя: Анют

Сообщение ivi2007 » Пт ноя 25, 2011 1:51 am

:Yahoo!: Ура! Тоже люблю медовик, но не хочется из=за того что много масла в рецепте! Теперь обязательно испеку!
Аватара пользователя
ivi2007
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 14 сен 2011
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Ирина


Медовик (без масла)

Вернуться в Медовики