Добрый день,

Готовлю креветки с макаронами: отвариваю креветки, варю макароны, затем хочу все это немного обжарить.
Перед обжаркой вначале кладу пару зубчиков мелко порезанного чеснока и чуть-чуть обжариваю в масле, потом добавляю креветки и макароны.

Но пока обжариваются креветки с макаронами, чеснок успевает сгореть.

Как правильно сделать, чтобы чеснок был немного обжаренным?

Спасибо!

svetlana321 обычно чеснок удаляют, он оставляет свой аромат, а если поджаривать дальше, то остаётся не очень вкусный запах

svetlana321 писал(а):Добрый день,
Как правильно сделать, чтобы чеснок был немного обжаренным?

Спасибо!

Чеснок надо чуть-чуть обжарить, затем извлечь, на масле(чесночном) исполнить "коварный" замысел, а затем вернуть чеснок....

Я тоже чуток обжариваю, он дает запах и вкус, а потом достаю!

чеснок ложится в самом конце

svetlana321 писал(а):
Как правильно сделать, чтобы чеснок был немного обжаренным?

Я беру зубчик чеснока, очищаю, и раздавливаю ножом. Так больше витаминов сохраняется. И мелко нарезаю. У меня еще ни разу не пригорал. А если и так пригорает, то попробуйте зубчик не очищать, а раздавить вместе с оболочкой, положить в блюдо. Запах и вкус чеснока вместе с паром и соком перейдут к блюду, а вам останется только вынуть зубчик в конце готовки.

Обычно чеснок обжаривают и вынимают из масла, т.к. оставшегося аромата достаточно для дальнейшего приготовления блюда.

Обжарить на масле, чтоб он дал запах, затем вынуть и добавить уже в готовое блюдо.

Раздавить ножом, немного обжарить, а потом вынуть. Чеснок свое дело уже сделал