Когда-то давно, лет 15 назад купила я сковороду для блинов, антипригарную. В то время новый для меня объект. И на самой сковороде , на обратной стороне дна был рецепт блинов.



С тех пор так их и готовлю. Это самый простой, вкусный и быстрый для меня рецепт блинов. Изображение почти стерлось, поэтому приведу его снова.

500 г муки (никогда не взвешиваю, сначала смешиваю все ингредиенты, а уже потом добавляю муку для нужной консистенции, если получается густовато, просто добавляю воду комнатной температуры (из фильтра)),
3 стакана кислого молока или кефира (беру всегда что есть кисломолочного, могу даже часть сметаны взять часть молока, сегодня кефир от кефирного гриба),
2-3 яйца,
1 ст.л. сахара,
1/2 ч.л. соды,
1/2 ч.л. соли
Выпекать блины сразу после смешения компонентов (я когда выпекаю каждый раз смазываю сковороду маслом. На блюдце наливаю масло, разрезаю пополам луковицу, накалываю одну половину на вилку (но не до конца, чтобы зубья вилки не царапали сковороду), макаю луковицу в масло и каждый раз смазываю сковороду. Этот совет я еще совсем молодой хозяйкой в одной немецкой книге прочла).
Подавать с маслом, медом, джемом по Вашему вкусу (я люблю снятый блин сразу же смазывать маслом сливочным (я кусочек нанизываю на вилку и осторожно провожу по блину), посыпать сахаром, а сверху кладется новый горячий блин, масло и сахар между блинами плавятся - это о-очень вкусно, а потом на блин еще насыпаю сахару, складываю его и макаю в сметану - это чрезвычайно вкусно. Но сегодня мы ели без сливочного масла и сахара, просто со сметаной и икрой трески, иначе потом все на орбитреке выгонять придется )

Добрый день, Татьяна. Спасибо за вкусные блины, только мы их не кушаем без начинки. В этот раз у меня - рулетики с форшмаком. Ну очень вкусное тесто и выполнил тонюсенько и много...

Добрый вечер, Александр. Спасибо за аппетитный отчет! С форшмаком - это вкусно!!! Все, что касается соленой рыбки- это о-очень вкусно!

Принесла сама себе отчетик. Правда ту самую сковороду куда-то задевалаЮ пришлось жарить на маленькой чугунной.

Здравствуйте, Татьяна. Ваш рецепт постоянно у меня в действии. Вот и на этой, масляной, неделе не забыл. Жена уж взмолилась поумерить блинопечение, а я не слушаю (это она кокетничает), поскольку не успеваю фоткать, как вкусно и просто. А что сковородка утратилась, так это не беда. Я, почему-то перестал уважать это тефлоновое (нужное слово вставьте сами), пользуюсь исключительно чугунёвыми и старинными. Завтра испеку блинчиков к празднику с чем-нибудь этаким, с икрой или форелью, однако, сам предпочитаю с топлёным маслом....
Поздравляю Вас с праздником. У Вас наверное уже весна, а здесь обещают снег с падениями на асфальт. Удачи.

Спасибо, большое, Александр.

Я блины пеку редко. У нас на фигуре сильно отражаются.

Весна, как на настоящей Масляной неделе, с зимой спорит. Температура утром минус или что-то около этого и ветер, как правило сильный. А днем потом печет неимоверно. Хочется просто расстегнуть верхнюю одежду. В тени еще снег лежит прямо кучами. А на солнце вовсю луковичные пробиваются.

А на душе уже светло и радостно, слава Богу. "Весна идет! Весне - дорогу"

Спасибо, что пользуетесь рецептом.

Добрый вечер, Татьяна. Завершение масленицы должно и обязано быть красивым, вкусным и достойным
На меня тоже жена ворчит, дескать, фигура, однако кушает и молчит, если вкусно. Вот и сегодня... А как ворчать, ежели в начинке форель сл.соли, яйцо, чеснок и сливочный сыр? Так и прошёл ужин в молчании...

товарищ Шурик писал(а): А как ворчать, ежели в начинке форель сл.соли, яйцо, чеснок и сливочный сыр? Так и прошёл ужин в молчании...

Это очень вкусно .

Спасибо, что пользуетесь рецептом

делала по пропорциям со сковороды на 1% кефире, хорошие блинчики вышли

Юль, какие они у тебя яркие и уютные получились, так и хочется к ним с чайком подсесть.

Тесто готовила на кефире. Блины смазывала сливочным маслом и посыпала сахаром, вкуснооо

Машенька, спасибо за отчет. Блинчики О-О-ОЧЕНЬ аппетитно смотрятся. Видно какие они мягкие, а по краям тонкие, хрустящие. Прямо вкус ощутила.

Ну вот, снова Масленица и я со своими блинами. Решила не мудрствовать лукаво и приготовить те, которые у меня всегда, слава Богу, получаются. На этот раз только заменила половину пшеничной муки цельно зерновой полбяной.

Мы заворачивали кому, что понравится. Я брала красную рыбку, кусочек пекинской капусты и сметану.

Спасибо, Татьяна. А мы заворачивали икру с отваренным и натёртым яйцом...

товарищ Шурик писал(а)::) Спасибо, Татьяна. А мы заворачивали икру с отваренным и натёртым яйцом...

2.jpg

Вкусно Спасибо большое за отчет.