Мясо по сычуаньски

Модератор: Модераторы

Мясо по сычуаньски

Сообщение -одуванчик- » Вс окт 30, 2016 10:40 pm

Этот рецепт мне дала подружка которая много раз была в китае и там так готовили мясо.

DSC_1894.JPG


500 гр. мяса ( у меня была телятина, но можно брать любое)
сычуаньский перец
острый соус ( у меня самба олек)
соевый соус
1 лук
1 стебель лука порея
стручки сладкого горошка(жменьку)
имбирь у меня был такой см 8-10
брокколи пол качана
чеснок
ростки фасоли мунго(жменьку)
сахар и растительное масло для жарки

маринуем мясо в 2 ст. ложках соевого соуса и добавляем 1 ч. ложку съчуаньского перца, оставляем в сторонку
нарезаем все овощи стружкой кроме брокколи и ростков. брокколи на соцветия.

DSC_1892.JPG


затем разогреваем масло в воке, у меня для этого дела казан. добавляем чайную ложку сахара и закидываем мясо, обжариваем до корочки в течении 5 минут, сахар карамелизирует мясо. вынимаем мясо и добавляем вновь чайную ложку сахара и закидываем все овощи сразу, жарим минут 5 добавляем к ним мясо. приправляем всё сычуаньским перцем и соевым соусом. добавляем острую пасту, я добавляла 2 чайные ложки. тущим всё ещё минут 5 и готово!!!!!!!!!!

tina-lina (30 Oct 2016), Arina1988 (30 Oct 2016), Svetlana+A+A (31 Oct 2016), emelya0578 (31 Oct 2016), Миоко (31 Oct 2016)
Аватара пользователя
-одуванчик-
 
Сообщения: 9011
Зарегистрирован: 7 авг 2011
Откуда: Германия, Мюнхен
Благодарил (а): 8963 раз.
Поблагодарили: 6780 раз.
Имя: Татьяна

Фото-отчеты

Сообщение lanita69 » Вс окт 30, 2016 11:12 pm

Мне такое понравится! :good: И ссобойчик можно взять :Yahoo!:
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana

Сообщение DolceVita » Пн фев 20, 2017 7:19 pm

Таня, вкусное мясо получается. :good: Делала со свининой. :)

miaso sp.jpg

-одуванчик- (21 Feb 2017)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение -одуванчик- » Вт фев 21, 2017 9:18 pm

DolceVita очень аппетитное :good: , спасибо
Аватара пользователя
-одуванчик-
 
Сообщения: 9011
Зарегистрирован: 7 авг 2011
Откуда: Германия, Мюнхен
Благодарил (а): 8963 раз.
Поблагодарили: 6780 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение catwoman » Сб апр 22, 2017 9:54 pm

Одним из моих недавний приобретений стала сковорода-вок, поэтому я старательно ищу все те блюда, что там можно приготовить. У меня с говядиной, поэтому резала очень мелко, чтобы мясо успело прожариться
P1150817.JPG
Аватара пользователя
catwoman
 
Сообщения: 2667
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: Одинцово
Благодарил (а): 311 раз.
Поблагодарили: 2338 раз.
Имя: Любовь


Мясо по сычуаньски

Вернуться в Китайская кухня