ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца куриные 4 шт
кукуруза консервированная 200 г
рис басмати 100 г (видимо имеется ввиду вес уже готового риса, но я брала 100 г сырого и варила)
сыр 70 г
перец чили красный
лук зеленый 2 стебля
оливковое масло 1 ч. л.
черный перец свежемолотый 1 щепотка
соль морская 1 щепотка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рис отварить.
Лук мелко порезать.
Перец чили, освободив от семян, порезать.
Разогреть в сковороде со съемной ручкой оливковое масло и прогреть лук и перец чили.
Добавить к луку с чили готовый рис, посолить, поперчить и обжарить, затем добавить кукурузу, все перемешать.
Сыр натереть на крупной терке и половину всыпать к рису и кукурузе.
Добавить яйца, все перемешать и посыпать оставшимся натертым сыром.
Отправить омлет под гриль на 3–5 минут.
Кинзу мелко порубить и посыпать готовый омлет.

Как я уже сказала, риса у меня вышло намного больше, чем предполагалась по рецепту.
Но! нам именно так и понравилось! Замечательный завтрак вышел
Яйца я на разбалтывала (захотелось так ). Под гриль не ставила (у меня сковородка не для духовки), просто подержала под крышкой.
Нам было вкусно!

Люблю вариации на тему омлета. Я, наверное, еще перчика болгарского добавлю, мне кажется, он хорошо впишется сюда. Спасибо за рецепт , Ирин.

ultraviolet писал(а):Я, наверное, еще перчика болгарского добавлю

Можно и добавить. Но блюдо и так гармоничное Для меня лично.

Иринка, спасибо за вкусный и сытный омлетик! Нам он понравился, буду повторять...


А так он выглядел на сковородке: