Кукурузное безглютеновое печенье

Модератор: Модераторы

Кукурузное безглютеновое печенье

Сообщение Lessochka » Сб сен 19, 2015 3:30 pm

IMG_3898.jpg


Ингредиенты:
Сахар - 3 ст. л,
Масло растительное - ¼ ст,
Корица молотая - по вкусу
Орехи - ¼ стакана (43 г)
Изюм - ¼ стакана (48 г)
Яйцо куриное - 2 шт
Мука кукурузная - 7 ст. л. (186 г)
Сода - 0,5 ч. л. (не больше, можно и меньше)

1. Растительное масло взбить с сахаром. Добавить 2 яйца по очереди. Добавить толченые орехи, изюм, корицу.
2. Все перемешать.
3. Добавить кукурузную муку. Если тесто жидкое, добавить еще немного муки. Добавить 0,5 ч. л. гашеной соды.
4. Выложить тесто чайной ложкой на смазанный противень.
5. Выпекать в разогретой духовке при 220 градусах 10 минут.

Мне очень понравился результат. Да, не совсем красиво, но так вкусно!!!

tamira (19 Sep 2015), Morvolna (19 Sep 2015), Gveret (19 Sep 2015), Kurry (20 Sep 2015), Huginn (25 Sep 2015), Аllab (17 Nov 2015), Navinka (29 Dec 2015), Sandra_13 (26 Mar 2016)
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Имя: Ира

Сообщение lambie » Сб сен 19, 2015 3:40 pm

а мне внешне нравятся) загорелые такие.... интересно, муку из крупы в кофемолке сделать - достаточно?
Аватара пользователя
lambie
 
Сообщения: 68
Зарегистрирован: 3 мар 2014
Откуда: Хабаровск
Благодарил (а): 17 раз.
Поблагодарили: 79 раз.
Имя: Марина

Сообщение Lessochka » Сб сен 19, 2015 3:51 pm

lambie писал(а):муку из крупы в кофемолке сделать - достаточно?

Можно попробовать.
Я когда-то делала :D и из риса, и из гречки, когда купить негде было :D
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Имя: Ира

Сообщение Елена Межирова » Сб сен 19, 2015 9:52 pm

А вместо соды можно взять разрыхлитель? Спасибо! :daisy:
Аватара пользователя
Елена Межирова
 
Сообщения: 867
Зарегистрирован: 5 ноя 2011
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 733 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Имя: Елена

Сообщение Lessochka » Сб сен 19, 2015 10:12 pm

Елена Межирова писал(а):А вместо соды можно взять разрыхлитель?

Мне вообще кажется, что тут и без соды, и без разрыхлителя обойтись можно. Главное яйца хорошо взбить, очень хорошо. :girl_yes:
В следующий раз попробую - расскажу :)
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Имя: Ира

Сообщение Gveret » Сб сен 19, 2015 10:20 pm

Ириша,очень нужный рецепт. У моей старшей внучки
в первый год после рождения нашли болезнь "целеак"-
непереносимость злаковых и глютена.
Мы тогда покупали безглютенновую муку.
Теперь вроде не находят,но я стараюсь её ограничивать в глютене.
Аватара пользователя
Gveret
 
Сообщения: 530
Зарегистрирован: 20 апр 2007
Откуда: Израиль,Реховот
Благодарил (а): 92 раз.
Поблагодарили: 463 раз.
Имя: Анна

Сообщение Lessochka » Сб сен 19, 2015 11:14 pm

Gveret писал(а):У моей старшей внучки
в первый год после рождения нашли болезнь "целеак"

Да... встречается такая беда..
Gveret писал(а):Ириша,очень нужный рецепт.

Ага :girl_yes:
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Имя: Ира

Сообщение rat_alexa » Вс сен 20, 2015 7:13 am

разве глютена нет в орехах? :shock:
Аватара пользователя
rat_alexa
 
Сообщения: 33
Зарегистрирован: 11 май 2013
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Имя: Александра

Сообщение Lessochka » Вс сен 20, 2015 12:04 pm

rat_alexa писал(а):разве глютена нет в орехах?

Вроде бы нет :pardon:
А что есть?
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Имя: Ира

Сообщение Maiaka » Вс сен 20, 2015 3:36 pm

Очень хороший рецепт, в следующий раз буду печь печенье, попробую именно ваш рецепт. Я иногда заменяю пшеничную муку на рисовую или кукурузную, гречневую, где это уместно.
В орехаха глютена нет! Глютен - клейковина, которая есть в некоторых злаках: пшеница, рожь, овес. В рисе, гречке, кукурузе, киноа и пшене его нет.
За рецепт большое спасибо!

FreddieBoms (30 Sep 2015)
Аватара пользователя
Maiaka
 
Сообщения: 84
Зарегистрирован: 29 апр 2014
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 35 раз.
Имя: Masha

Сообщение Kurry » Вс сен 20, 2015 4:16 pm

rat_alexa писал(а):разве глютена нет в орехах? :shock:

Глютен - это белок, содержащейся в злаковых растениях - в пшенице, роже и ячмене.
Спасибо за рецепт! :Rose:
Аватара пользователя
Kurry
 
Сообщения: 371
Зарегистрирован: 7 апр 2012
Откуда: USA, NY from Ukraine
Благодарил (а): 714 раз.
Поблагодарили: 1365 раз.
Имя: Любовь
 
У Kurry сегодня день рождения!

Сообщение Morvolna » Чт сен 24, 2015 10:23 pm

Lessochka Иришка,я с отчетом.
кп1.jpg

К-во сахара уменьшила до 30 гр.Изюма и орехов тоже меньше.
Получилось очень вкусно! :vkusno: :vkusno:
Спасибо за рецепт! :Rose:
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32905
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20534 раз.
Поблагодарили: 20671 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение Lessochka » Чт сен 24, 2015 10:49 pm

Спасибо за отчет, Ксюшка! :Rose:
У тебя оно такое красивое!!!! :Bravo:
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Имя: Ира

Сообщение Morvolna » Пт сен 25, 2015 10:24 am

Lessochka писал(а):У тебя оно такое красивое!

:girl_blush: пасибочки :Rose: ..
У меня тесто получилось достаточно густое..потому формировала шарики смоченными водой руками :girl_yes: .Думаю,это из-за к-ва масла (если не ошибаюсь,я дала 40 гр :wink: )..
Только что списалась с дочкой :wink: ..Она попробовала это печенье и о вкусе сказала: божественно!!! O:-) :D
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32905
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20534 раз.
Поблагодарили: 20671 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение Morvolna » Пн окт 05, 2015 12:37 pm

Lessochka Ириш,я снова к тебе..
пе1.jpg

В этот раз муки дала всего 170 гр.Орехи и изюм уменьшаю :girl_yes: :girl_pardon: ..
Чуток пересушила печенье,но мне именно так и нравится :wink: :good: ..
Большое спасибо за рецепт :daisy:
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32905
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20534 раз.
Поблагодарили: 20671 раз.
Имя: Ксюша


Кукурузное безглютеновое печенье

Вернуться в Мексиканская кухня