Свиное рагу с картофелем

Модератор: Модераторы

Свиное рагу с картофелем

Сообщение Lessochka » Ср май 25, 2016 4:23 pm

IMG_5352.jpg


6 порций
1 час 15 минут


Продукты:
Картофель - 9 штук
Свиное филе - 600 г
Чеснок - 4 зуб
Растительное масло - 2 ст. ложки
Красный перец чили - 1 шт
Паприка - 1 ст. ложка (не использовала)
Лайм - 1 шт
Куриный бульон - 1 л
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Порежьте свинину не очень крупными кубиками (2-3 см) и посыпьте солью с перцем.
2. Почистите и нарежьте крупными кусками картофель. На время, пока будете готовить мясо, поместите картофель в холодную воду.
3. Разогрейте большую глубокую сковороду и в раскаленном масле обжарьте свинину, постоянно помешивая. Примерно через 10-12 минут выньте мясо и выложите в миску.
4. Слейте из сковороды почти весь жир и пассеруйте в ней мелко нарезанный лук примерно 5-7 минут. Добавьте мелко порубленный перец чили, чеснок, а также парику и кумин. Продолжайте пассеровать еще 1 минуту.
5. Верните в сковороду мясо, добавьте картофель и бульон. Доведите все до кипения и продолжайте готовить на умеренном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока жидкость не загустеет, а мясо и картофель не станут мягкими.
6. В готовое рагу добавьте сок одного лайма, соль и перец по вкусу.

Inucik (25 May 2016), Xpuzantemka (25 May 2016), vitulia23 (28 May 2016)
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Имя: Ира

Фото-отчеты

Сообщение vitulia23 » Вс май 29, 2016 3:50 pm

Ирочка,большое спасибо.Просто ,быстро и очень вкусно :daisy: :daisy: :daisy: :daisy:
Изображение
Аватара пользователя
vitulia23
 
Сообщения: 3718
Зарегистрирован: 15 ноя 2009
Откуда: Украина,г.Геническ
Благодарил (а): 1696 раз.
Поблагодарили: 3127 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Lessochka » Вс май 29, 2016 5:45 pm

На здоровье, Светик! :)
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Имя: Ира


Свиное рагу с картофелем

Вернуться в Американская кухня