Турецкий холодный суп Джаджык

**oldeg** » Ср июн 11, 2014 12:51 pm

Джаджык – холодный йогуртовый суп с огурцом и чесноком, который в Турции употребляют как закуску или как самостоятельное блюдо. Не путать с греческим соусом дзадзики (цацики) , который готовится из тех же компонентов, но получается более густой и подается как соус. Джаджык - абсолютно простой, низкокаллорийный, легкий и освежающий суп. Кубики льда прекрасное дополнение к джаджыку.

Состав:
1 л. йогурта (айран или кефир)
7-8 небольших огурчиков
укроп, мята, петрушка (можно добавить зеленый лук)
2-3 дольки чеснока
1 ст. л. оливкового масла
5-6 ст.л. воды (не требуется при использовании кефира или айрана)
соль, свежемолотый перец

Как правило, для джаджыка огурцы просто трут на терке. Только при этом огурцы дают слишком много сока и теряют часть витаминов. Поэтому я просто нарезала их мелко ножом. В кастрюлю выдавить чеснок, добавить йогурт, воду, соль, перец и порубленую зелень. Перемешать. Добавить туда огурцы, оливкового масла и все это еще раз хорошо перемешать. Убрать в холодильник до момента подачи на стол.

Приятного аппетита :daisy:

**-AniCa-** » Ср июн 11, 2014 1:18 pm

Оль, как красиво у тебя получилось! O:-)

**мандаринка++** » Ср июн 11, 2014 2:44 pm

Этот супчик тоже хорош, он похож еще на болгарский таратор, только орехов не хватает

**AlinkaNosonchik** » Ср июн 11, 2014 3:15 pm

Да, очень красиво!!!!!!!! Врят ли муж и малышка будут такое есть, но осознавая на сколько полезно сочетание зелени и йогурта я очень хочу попробовать!!!!!!!!!!!! Как нибудь себе обед такой приготовлю) Спасибо))))

**oldeg** » Ср июн 11, 2014 3:40 pm

мандаринка++ писал(а):он похож еще на болгарский таратор,

Ага, я в гастрономическом туре писала как раз об этом :girl_yes:

AlinkaNosonchik писал(а): Врят ли муж и малышка будут такое ест

ну малышка понятно, а мужу может понарвится

Мой муж съел 3 тарелки подряд с большим удовольствием

Учитывая, что у нас жара стояла 30 градусов :crazy:

**terawt** » Ср июн 11, 2014 5:57 pm

Ну не знаю, почему вы думаете, что дети такое не будут. Я в детстве такое оч любила, в отличие от остальных супов, вообще вкусный суп. :good:

а если к нему подать горячую картошку в мндире, печеную или вареную, Ммм! Только я как любитель болгарского варианта, считаю что чеснока надо раза в три больше, и воду обязательно, 1:2 наверное))