Пряники в форме человечков – очень популярное съедобное украшение для рождественских елок в США. Смотрятся эти пряники очень нарядно, празднично, а самое главное – дети от них просто в восторге(да и не только ).
***********************************************************************************************************************************************************************************
Рецепт пряничных человечков, по сути, схож с приготовлением песочного имбирного печенья; такие сладости невероятно вкусные, видимо, из-за достаточно большого количества меда.
Данный рецепт я нашла на сайте "Чудо-повар"...У нас на форуме есть похожие рецепты и тут...Однако,осмелюсь подать отдельной темкой,поскольку некоторые компоненты отличаются

Итак,для приготовления печенья необходимо :

размер стакана -250 мл

мука пшеничная – 2,5 ст.;
масло растительное – 0,5 ст;
сахар-песок – 0,5 ст;
мед или патока – 0,5 ст.;
растворимый кофе – 0,5 ст.л.;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль – 0,25 ч.л.;
пищевая сода – 1,5 ч.л.;
молотый имбирь – 1 ч.л.;
корица – 1 ч.л.;
гвоздика (порошок) – 0,5 ч.л.


Глазурь для рецепта пряничных человечков:
белок – 1/2 шт.;
лимонный сок – 1 ст.л.;
сахарная пудра – 125 г.
этого количества будет более чем достаточно,учтите

Приготовление

1. Соединяем масло, соль, соду, имбирь, корицу и гвоздику.

2. Вводим сахарный песок и мед, взбиваем.

3. Добавляем яйцо, остывший заваренный в 2 столовых ложках кипятка кофе( я заменяла кофе на напиток из эхинацеи ), 1,5-2 стакана муки и продолжаем взбивать.

4. Всыпаем оставшуюся муку и разминаем тесто руками (оно получается плотным).

5. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на несколько часов или на ночь(я оставляла на ночь).

6. Раскатываем тесто на присыпанной мукой доске.

Вырезаем больших или маленьких пряничных человечков, с помощью формочек для печенья или шаблонов из картона....У меня такой выемки нет ...Дочка сделала шаблон из картона .Им я и пользовалась

Из этого количества теста у меня получилось 27 человечков ,2 звездочки и один шарик

7. Перекладываем на противень. Выпекаем при 160оС 15 минут .

8. Вынимаем готовое печенье, раскладываем на столе и оставляем для остывания.

9. Для глазури белок збиваем в крепкую пену.

10. Затем добавляем пудру и продолжаем взбивание до однородного крема.

11. После этого вливаем сок лимона и тщательно перемешиваем.

12. С помощью кондитерского мешочка (у меня плотный пакетик) или шприца наносим глазурь (разукрашиваем человечков): рисуем им ротики, носики, штанишки, и т.д.

13. Далее кладем их на противень и слегка подсушиваем глазурь (не печем!) в горячем духовом шкафу.У меня глазурь застыла сама ..

В приготовленных по этому рецепту пряничных человечках можно сделать вверху дырочки для продевания в них ярких ниток, чтобы подвесить на елку или просто разложить в большом разносе вместе с другими сладостями – конфетами, пирожными, сладкими пирожками и др.
Приятного всем аппетита!!!!
И веселых праздников!!!!!!

Поразили меня твои " мужички " Спасибо Ксюша

размер стакана -250 мл

Ксюша, вопрос про меру: получается муки насыпать два (с половиной)полных стакана в 250 мл-литровые?

Ксюньчик, я бы вот не додумалась без формочек их сделать Молодчинка, очень красивые они у тебя получились
Я, конечно, сейчас баришня очень непредсказуемая, но постараюсь сделать до конца недели

Натаsha79 писал(а):полных стакана в 250 мл-литровые

Да....
По консистенции теста можно будет чуток подрегулировать ...начать с меньшего количества муки

azazell_1809 писал(а): без формочек их сделать

Зорянчик,где же мне искать такие выемки ...а катрон ближе.... Конечно,время для вырезки потребуется,но оно того стОит...
Девчонки,спасибо,что заглянули

Morvolna писал(а):гвоздика (порошок) – 0,5 ч.л.

Ксюш, у вас гвоздика прям в порошке продается? Просто у нас только "зонтиками", ее, видимо, перемолоть надо?

Angel M Я перемолола год назад гвоздику в кофемолке - теперь и кофе, и сахарная пудра гвоздикой отдает... Очень уж стойкий аромат!

Morvolna
Ксюш,отличные печенюшки ,опробую

Angel M писал(а): только "зонтиками",

Машуль,я зонтики перемолола в кофемолке....

Натаsha79 писал(а):теперь и кофе, и сахарная пудра гвоздикой отдает

Наташ,у меня такого эфекта не получилось ...
Думаю,если сразу машинку протереть оцтовым раствором,то запах должен уйти В принципе,в печенье можно не добавлять гвоздику..просто послевкусие будет не таким "специевым"

Nastett писал(а):отличные печенюшки

Марина,спасибо!

Ксюнь, скажи, пожалуйста, а чтобы продырявить человечков в области головы это нужно делать когда они сырые или можно уже и готовых под нож , они не будут крошиться?

azazell_1809 писал(а): когда они сырые

Зорянчик,лучше так...готовые крошатся ..
Еще,надо учесть,что за время выпечки изделия немного вырастут(распухнут )...Потому дырочку делай бОльше

Ой какие прикольные, как из мультика!!!

Ксюша,классная бригада получилась!

Morvolna, спасибо за прекрасный рецепт!!! Получится очень ароматное печенье!!! Мое уже в духовке печется) Если получится так же красиво как у вас, то вскоре опубликую фото-отчет

Camilla_kamila писал(а):уже в духовке печется)

Молодчинка!!!

Camilla_kamila писал(а):Если получится так же красиво как у вас, то вскоре опубликую фото-отчет

Камила,если и не так,как у меня получится,главное,чтобы вкусно было ....В любом случае,буду ждать ответа