Это вкусное и очень ароматное печенье, мягкое и немного вязкое на вкус, абсолютно не крошится и долго не черствеет, впрочем, оно просто не успевает зачерстветь!







Ингредиенты:

400 гр. кокосовой стружки
30 гр. муки
50 гр. сливочного масла
1,5 ст.л. глюкозы (кулинарной!) можно заменить мёдом или кленовым сиропом.
4 яйца (слегка взбить венчиком)
1 и 1/3 стакана (200 мл.) сахара
глазированная вишня (как для коктейля)

Способ приготовления:

В просторной миске смешать коксовую стружку с мукой.
В кастрюльку с толстым дном поместить глюкозу, масло, сахар и яйца, поставить на медленный огонь и постоянно мешая венчиком, хорошо нагреть (45°C).
Снять с огня, дать слегка остыть и быстро смешать с кокосово-мучной смесью.
Влажными руками сформовать шарики и поместить их на противень застеленный пекарской бумагой (лучше смазать её маслом) на расстоянии друг от друга.
Прижать шарик ладонью и с помощью чайной ложки сформировать наподобие цветочка.
Поместить в центр вишню и слегка вдавить её в тесто.
Выпекать в прогретой до 180°C духовке 20-25 мин. до золотистого цвета.

Спасибо за рецепт, очень понравился, и фото бесподобное. Вопрос: 30 гр. муки не мало???

спасибо!!! нет муки в самый раз - 30 гр!

Такое печенье точно не залежится,спасибо!

так красиво и вкусно и аппетитно смотрится!!! Спасибо за рецепт.

natapit писал(а):400 гр. кокосовой стружки
30 гр. муки

Такие кокосово-кокосовые получаются!!! Спасибо за рецептик!

и вам всем спасибо большое!!!

Спасибо, вкусное. Положила мед вместо глюкозы, продавец обалдела, когда я 8 пачек кокосовой стружки попросила

Laredut писал(а):продавец обалдела, когда я 8 пачек кокосовой стружки попросила

Оля, спасибо за фото очёт !!!

Очень вкусное печенье, Спасибо!