Morvolna писал(а):

lina2009 писал(а):Наверное это и глупый вопрос,но пеку я первий раз,поэтому не спросить не могу.У меня печь или снизу или сверху,одновременно не возможно печь.Так мне сначала снизу ,потом сверху,или наоборот печь?Очень бы хотелось эго испечь.Заранее спасибо

Я попробую ответить...У меня слегка устаревшая духовка,которая не градуирована и регулировка температуры возможна отключением верхнего или нижнего тена.В связи с этим, я выпекала сначала при включенном нижнем тене,потом при верхнем(чтобы безе подсушилось).Но к каждой духовке нужен свой "подход",надо следит во время выпечки,как себя "чувствует" твоё тесто.В этом рецепте главное,чтобы безе не сгорело и ещё:тесто должно быть тонко раскатано .

Мне больше нечего добавить

здраствуйте решила испечь ваш тортик можете мне сказать на верхний слой крем не ложется только полить шоколадом.Заранее спосибо

juliaf писал(а):здраствуйте решила испечь ваш тортик можете мне сказать на верхний слой крем не ложется только полить шоколадом.Заранее спосибо

Если не против,я отвечу(как участник-практик )....
Верхний корж крема не требует.Иначе безе растает.Шоколадная помадка создает и рисунок и некоторую пикантность .Очень вкусно получается.Только количество сахара в рецепте (на мой взгляд) надо уменьшать-очень сладко(это на любителя-имейте ввиду)

Morvolna писал(а):

juliaf писал(а):здраствуйте решила испечь ваш тортик можете мне сказать на верхний слой крем не ложется только полить шоколадом.Заранее спосибо

Если не против,я отвечу(как участник-практик )....
Верхний корж крема не требует.Иначе безе растает.Шоколадная помадка создает и рисунок и некоторую пикантность .Очень вкусно получается.Только количество сахара в рецепте (на мой взгляд) надо уменьшать-очень сладко(это на любителя-имейте ввиду)

спасибо,Ксюша,что ответила,а насчёт сахара,то для меня тоже сладковато. Но чем больше сахара в безе,тем хрустящее оно становится.

merisha, Мэри,спасибо за рецептик! "Полет", "Киевский"- мои любимые торты, вкус детства, как писали девочки!
Воодушевленная комментариями и фото, решила печь!
Только есть вопросы:
- можно ли заменить соду разрыхлителем?
- на каком режиме выпекать? (у меня ооочень хорошая, электро- духовка, есть все режимы)
- температура выпекания? у девочек разная, кто пишет 100, кто 160-180 градусов предполагаю, что температура зависит от режима выпекания, и все же, от чего отталкиваться?
Заранее спасибо за ответы!

Иришка Вишня писал(а):merisha, Мэри,спасибо за рецептик! "Полет", "Киевский"- мои любимые торты, вкус детства, как писали девочки!
Воодушевленная комментариями и фото, решила печь!
Только есть вопросы:
- можно ли заменить соду разрыхлителем?
- на каком режиме выпекать? (у меня ооочень хорошая, электро- духовка, есть все режимы)
- температура выпекания? у девочек разная, кто пишет 100, кто 160-180 градусов предполагаю, что температура зависит от режима выпекания, и все же, от чего отталкиваться?
Заранее спасибо за ответы!

Значит так.С разрыхлителем не пробовала,но мне кажется,что можно,потому что я всё равно гашу соду лимонным соком,а разрыхлитель,насколько я знаю состоит из соды и лимонной кислоты Насчёт режима,не могу сказать,у меня старая духовка без всяких режимов,я ставлю противень в середине,включаю на 160 гр. и вперёд!Удачи!

merisha , спасибо, буду пробовать!

meri Спасибочки за рецепт ВОЗДУШНЫЙ СНИКЕРС просто отпад ,я давно на него глаз положила.Наконец-токи испекла моим очень всем понравилось.Правда делала крема побольше мне показалось что 1 б.сгущенки это мало.В общем у меня на каждый корж ушло 1 бан. сгущенки и 250 гр слив масло .было в самый раз.



Это в разрезе

merisha , у меня по моему один из глупых вопросов, я ни когда не пользуюсь пищевой содой, а только разрыхлителем....Вопрос , если взять соду, то сколько надо лимоного сока для гашения, хочу испробывать этот торт, знаю, что он изумительный, пожалуйста помогите мне, .... Ответ нужен срочно до 27 Октября... Заранее благодарна

Я обычно делала так - в столовую ложку насыпала чайную ложку соды и поливала чайной ложкой сока

tusy
Огромное спасибо, за столь быстрый ответ

Зоечка,извини за поздний ответ,в принципе мне нечего добавить,я делаю точно так же

У меня возник ещё один вопрос по поводу торта... Можно ли маргарин заменить маслом,
если нет то лучше какой маргарин брать,в особености для жителей Германии, а то их разновидностей много....
Я обычно всё с маслом делаю...

zoey писал(а):У меня возник ещё один вопрос по поводу торта... Можно ли маргарин заменить маслом,
если нет то лучше какой маргарин брать,в особености для жителей Германии, а то их разновидностей много....
Я обычно всё с маслом делаю...

Конечно можно заменить на масло

zoey
я беру всегда маргарин Санелла для выпечки