Еливферия , девочки пекли пол порции от рецепта, получается 1 тортик стандартного размера

Большое спасбо. Наполеон готовила в первый раз - ну ОООчень понравилоссь, вкуснятина. И как оказалось, совсем просто! Только слоев было 15 - крем кончился... Но гости все были в полном восторге!

А уксус скольки процентный?

9%

А можно вопросик,торт получается сухим или влажным?Он хорошо пропитывается?

Belka писал(а):А можно вопросик,торт получается сухим или влажным?Он хорошо пропитывается?

Конечно можно
Торт влажный, пропитывается просто замечательно

sjuliana писал(а):Большое спасбо. Наполеон готовила в первый раз - ну ОООчень понравилоссь, вкуснятина. И как оказалось, совсем просто! Только слоев было 15 - крем кончился... Но гости все были в полном восторге!

я рада, что понравилось! спасибо!
а сколько крема Вы делали?

Тогда будем дерзать .Я готовила наполеон по похожему рецепту,но без уксуса.Коржи получились песочными,но не слоеными и торт очень плохо пропитывался,только после ночевки на столе он стал более покладистым .А крем был точно таким-же.Теперь попробую по вашему рецепту приготовить

Belka писал(а):Тогда будем дерзать .Я готовила наполеон по похожему рецепту,но без уксуса.Коржи получились песочными,но не слоеными и торт очень плохо пропитывался,только после ночевки на столе он стал более покладистым .А крем был точно таким-же.Теперь попробую по вашему рецепту приготовить

удачи!
коржи получаются вроде слоеных, а пропитывается(крема то много ) за несколько часиков

Ириша,какая красота,и очень аппетитно попробую испечь а вдруг получится ещё раз спасибо

а мы крем совсем другой делаем! коржи не переварачиваем, а чтобы не ломались вилочкой как бы "массаж" коржу делаем перд выпечкой!

Сегодня буду впервые печь Наполеон! Решила именно по вашему рецепту! потом отчитаюсь)))

marusia_84
удачи! спасибо за доверие с нетерпением жду фото

Я его делаю из двух маминых рецептов. Коржи от наполена,а крем от медовика.)))
Тесто:
Мука - 5 ст.
Маргарин - 200 г.
Посечь ножом вместе.
Добавить 1 ст.воды,в котором раведены:
1 яйцо
и
1 ч.л. уксуса.
Вымесить. Разделить на 10 частей и на 1 час в морозилку. Испечь на сухом противне коржи.
Крем:
4 ст. молока
8 ст.л. муки
Заварить и охладить.
400 г.масла взбить с 1.5 ст.сахара. А затем взбить вместе с заваренным молоком.
Смазать коржи.Одни корж не мазать,а поломать и посыпать им торт.
Всё)

А у меня всегда была проблема с заварным кремом, можно описать поподробней