Торт "Наполеон"

Модератор: Модераторы

Предыдущая

Сообщение kristina377 » Вс ноя 01, 2009 2:57 pm

kim-t писал(а):А у меня всегда была проблема с заварным кремом, можно описать поподробней :oops:

Ой,я не знаю,как подробней. Я просто взяла молоко и сразу всыпала всю муку в него. И дальше варила,помешивая. Когда стало густеть,сняла.Поставила остужать. А пока взбила масло с сахаром. И когда молоко остыло, взбила его вместе со взбитым маслом. Всё. :girl_blush:
Аватара пользователя
kristina377
 
Сообщения: 80
Зарегистрирован: 4 май 2009
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 12 раз.
Имя: Кристина

Сообщение Елена Юрьевна » Вс ноя 01, 2009 4:54 pm

Я готовлю почти такой же, только маргарин тру на крупной терке.
А заварной крем готовлю в такой последовательности:
- беру три яйца, взбиваю с полутора стаканами сахара
- 4 ст. ложки муки, 1 ст. ложку крахмала и пакетик ванили размешиваю со 1/2 стаканом холодного молока,
- 4 стакана молока вскипятить,
- в кипящее молоко помешиваю выливаю яйца с сахаром, молоко с мукой, варю на очень малом огне пока загустеет (минуты 3 наверное, не больше), отставляю остывать,
- масло растираю ложкой, пока не станет мягким,
- добавляю масло в крем и взбиваю венчиком.
Крем готов. :vkusno:
Аватара пользователя
Елена Юрьевна
 
Сообщения: 3790
Зарегистрирован: 25 сен 2009
Откуда: Украина, Мариуполь
Благодарил (а): 995 раз.
Поблагодарили: 1437 раз.
Имя: Елена

Сообщение marusia_84 » Чт ноя 05, 2009 2:08 pm

Спасибо огромное за рецепт! Получилось 2 тортика! Мне очень понравилось, все точно по описанию - коржики тоже переворачивала и в крем масла совсем не стала ложить) Всем понравилось, даже и не хватило насладиться как следует! Обязательно буду готовить еще!
P1080362.JPG

dementia (06 Jan 2012)
Аватара пользователя
marusia_84
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 3 сен 2009
Откуда: г.Таганрог
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Марина

Сообщение dementia » Пт ноя 06, 2009 9:17 pm

marusia_84
ой!!!!!!! :Bravo: красота! :good: :Rose: очень приятно, что понравилось! :friends:
Аватара пользователя
dementia
 
Сообщения: 504
Зарегистрирован: 15 янв 2009
Откуда: Донецк
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Имя: Ирина

Сообщение my_baked_goods » Пн ноя 23, 2009 1:22 pm

HPIM3927.JPG

8 пышек слоеного теста +1 для украшения (если делаете круглый то все обрезки вместо лишнего коржа)
1/4 ст. взбитых сливок с немного саханай пудры.
Крем заварной только вместо муки пользуйте крахмал крем будет лучше.
Маслянный крем
все 3 крема смешать хорошо смазать коржи обсыпать и украсить.
Аватара пользователя
my_baked_goods
 
Сообщения: 22
Зарегистрирован: 23 ноя 2009
Откуда: USA
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 15 раз.
Имя: Людмила

Сообщение my_baked_goods » Вт ноя 24, 2009 1:06 am

Извеняюсь если очень плохо понятна я проста хотела так подсказать что когда эти 3 крема смешанные то так вкусней чем когда делают проста заварной или если смешивают заварной с масляным. а украшения я делаю из мастики а подом их просто подкрашиваю. мастика у нас тут продается готовая ну я знаю что многие делают ее из маршменоу ну мне ее не нраветса делать хотя на вкус она лучше чем сахарная. девочки я извиняюсь зарания я по русский плохо пишу с многими ошибка не судите строго за это :girl_blush: .
Аватара пользователя
my_baked_goods
 
Сообщения: 22
Зарегистрирован: 23 ноя 2009
Откуда: USA
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 15 раз.
Имя: Людмила

Сообщение kristina377 » Вт янв 12, 2010 11:46 pm

dementia,спасибо за рецепт
Вложения
17975813_10.gif

dementia (06 Jan 2012)
Аватара пользователя
kristina377
 
Сообщения: 80
Зарегистрирован: 4 май 2009
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 12 раз.
Имя: Кристина

Сообщение dementia » Вс янв 17, 2010 12:37 pm

:friends: да ... Наполеон - это действительно тортик №1 :good:
:daisy:
Аватара пользователя
dementia
 
Сообщения: 504
Зарегистрирован: 15 янв 2009
Откуда: Донецк
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Имя: Ирина

Сообщение dementia » Ср мар 10, 2010 9:05 pm

на 9 марта пекла, т.к. Птичку съели 8го, а 9го тоже захотелось "продолжения банкета" :lol:
Изображение
Аватара пользователя
dementia
 
Сообщения: 504
Зарегистрирован: 15 янв 2009
Откуда: Донецк
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Julijaaaaaaa » Ср сен 08, 2010 3:10 pm

только что сделала торт по вашему рецепту. Получилось конечно очень вкусно :vkusno: :vkusno))) просто пальчики оближешь))))) но все же крема оказалось слишком много. 3 литра это для какого-то супер-гигантского "Наполеона". думаю 1.5 л. молока будет за глаза.... :) Но за рецепт конечно огромное спасибо :daisy:

dementia (06 Jan 2012)
Аватара пользователя
Julijaaaaaaa
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 25 апр 2010
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Юлия

Сообщение dementia » Вт окт 05, 2010 8:27 pm

Julijaaaaaaa :friends: спасибо, что воспользовались моим рецептом! :girl_blush: рада, что понравилось :Yahoo!:
с кремом - это на любителя :vkusno: , мои домашние любят, когда его, крема, много :roll:
Аватара пользователя
dementia
 
Сообщения: 504
Зарегистрирован: 15 янв 2009
Откуда: Донецк
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Имя: Ирина

Сообщение noname » Пн янв 24, 2011 6:08 pm

dementia
у меня несколько вопросов-
так сколько муки в итоге нужно? при какой температуре печь и нужно ли протыкать листы вилкой до того, как отправить в духовку?
и после печки какие коржи выходят?сухие?
Аватара пользователя
noname
 
Сообщения: 2578
Зарегистрирован: 4 июн 2009
Благодарил (а): 672 раз.
Поблагодарили: 1977 раз.
Имя: karina

Сообщение Ragatha » Сб окт 29, 2011 11:34 pm

dementia,
большое спасибки за рецептик. Последний раз делала "Наполеон" очень давно, ещё в школьные годы. Торт получался вкусный, только очень долго приходилось возиться с коржами - были хрупкие и не всегда получались. Ваш рецепт - просто находка! Делала все 18 коржей, не переворачивала, пропеклись отлично. Раскатывала коржи на бумагу по размеру листа, все 18 шт. Потом только по очереди выкладывала в духовку.Очень быстро и без проблем! Три литра молока на крем в общем то достаточно, но в следующий раз всё же на литр прибавлю. И масло там кстати...Наполеончик получился на славу! :Yahoo!:
WIT_1434_resize.jpg

dementia (06 Jan 2012)
Аватара пользователя
Ragatha
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 23 окт 2011
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Ludmila

Сообщение dementia » Пт янв 06, 2012 2:22 pm

Ragatha
Какой красавец! :vkusno:
рада, что понравилось!! :daisy: :friends:
Аватара пользователя
dementia
 
Сообщения: 504
Зарегистрирован: 15 янв 2009
Откуда: Донецк
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Алёночка79 » Пт апр 20, 2012 2:50 pm

решилась буду печь
Аватара пользователя
Алёночка79
 
Сообщения: 263
Зарегистрирован: 16 окт 2009
Благодарил (а): 15 раз.
Поблагодарили: 95 раз.
Имя: Алёночка


Предыдущая

Торт "Наполеон"

Вернуться в Наполеон