Анастасия, спасибо за теплые слова! По поводу сухости, вы дайте постоять тортику в доме несколько часов для пропитки,а потом в холод и все ок будет, это опробовано!

хорошо)буду пробовать

Катенька,вот сейчас делаю торт,у меня не получается совсем.делаю все чётко только на пол нормы.тесто смогла разделить только на 9 частей,тесто как резина,больше не раскатывается,коржи толстые,я их тонко тонко раскатаю,а они опять стягиваются(((((((((может с мукой перебор?ушло грамм 700

katush скажите пожалуйста, при добавлении гаш.соды коржи не поднимаются при жарке на сковороде????
Когда то делала наполеон и часто (не было духовки) на сковороде, но у меня рецепт чуть другой и без соды
Спасибо за рецептик!

Пекла сегодня по этому рецепту.....Коржи вкусные-мне понравились....только пекла в духовке....даже не приподнялись....остались такиеми же ровненькими.....лепешек 20 точно получилось...По поводу крема,почему то то ли молоко свернулось,в крапинку стало при добавлении яичной массы....Во время почитала отзывы поставила на кухне,пусть пропитывается.надеюсь к утру все получится....
Отвечаю Kejt.......тесто не поднимается.....раскатывается легко....
Отвечаю Quadra.....Вы много муки добавили,поэтому оно и резиновое стало....
Прошу прощения у автора,за ответы:)

и у меня с кремом тоже так получилось-это белок свернулся

Давно собиралась приготовить. Наконец, свершилось. Так как готовила в первый раз, видимо, чего-то не учла. То ли соли в тесто надо было больше добавить, то ли подольше держать лепешки на огне... А кстати, какой огонь должен был быть? Я делала на самом тихом.
В общем, неплохо для первого раза получилось, наверное, но буду еще тренироваться.

Мне объяснили, в чем моя ошибка. Спешу поделиться со всеми хозяюшками, чтоб не повторили её. Дело в том, что коржи я перемазывала не масляным, а заварным тестом! А коржи по этому рецепту предназначены именно для маслянного. Поэтому тесто расползлось и сам тортик получился не таким эффектным, как хотелось бы

Вот вчера готовила ваш тортик. Работы над ним не много, усилий много не затратила. Но получился очень вкусный.
Готовила следовательно рецепту точка в точку, с тем самым количеством продуктов.
Получилось у меня 25 коржей, а из них - 2 средних тортика - на большую семью или небольшую компанию
Верх я украсила ягодами черники и чайной розой.
Единственное, мне показался тортик суховат. Даже несмотря на то, что я его оставила на 6 часов в комнате и только потом убрала в холодильник. Мне кажется, что эту проблему можно исправить путём замены масляного крема на сметанный.
За рецептик вам
Вот мой отчёт

и еще вот такое фото

Надежда, какая вы молодец, такая красота!!! Спасибо большое за отчетик! Рада, что вам понравилось!

И снова я поробовала сделать ваш тортик,положила муки гараздо меньше и тесто вроде мягкое,а все равно пышки толстые получаются((((((((а если тонко раскатаю-рвутся,ни как не могу эту золотую середину найти(((((((((и что не так понять не могу

Спасибо большое за рецепт! Торт получился просто пальчики оближешь! Здесь в Швеции все кто пробовал были очень поражены

Извините за беспокойство, очень хочу вас попросить написать как вы замешивав те тесто в подробных деталях, что за чем следует....Потому что у меня получилось что то не так как у вас на фото..(( лепёшки толстые, хотя я расскатываю тонко, но после жарки они другие, странно выглядят и толсто. ((( заранее спасибо.

Специально зарегистрировалась на этом форуме чтобы выразить Вам свою благодарность за этот рецепт.

Всю жизнь пекла медовые или желейные торты и вот решилась на "Наполеон". Пекла на свой день рождения, так как он у меня летом, в жару, то не хотелось использовать духовку, и я выбрала Ваш рецепт.

Делала половину порции, получилось 16 коржей. Оставила пропитываться на 4 часа, а потом в холодильник на сутки.

Торт получился просто сказка! Нежнейший, отлично пропитанный, просто тает во рту!
Огромное Вам спасибо!!!

Quadra писал(а):и у меня с кремом тоже так получилось-это белок свернулся

Девочки, белок и должен сварачиваться! Вы же его в кипящее молоко выливаете! От этого крем и получается густой!

AlenaSaratov писал(а):Специально зарегистрировалась на этом форуме чтобы выразить Вам свою благодарность за этот рецепт.

Всю жизнь пекла медовые или желейные торты и вот решилась на "Наполеон". Пекла на свой день рождения, так как он у меня летом, в жару, то не хотелось использовать духовку, и я выбрала Ваш рецепт.

Делала половину порции, получилось 16 коржей. Оставила пропитываться на 4 часа, а потом в холодильник на сутки.

Торт получился просто сказка! Нежнейший, отлично пропитанный, просто тает во рту!
Огромное Вам спасибо!!!

Очень рада, что у Вас все получилось!!! Спасибо за фото-отчет - красота неописуемая!!!