Чудесный рецепт!
Вопросы только возникли... уточняющие. Маленькая сковорода у вас какого диаметра? И еще - сколько коржей вы используете на один тортик?
Пыталась сосчитать на фото, но сбилась

Рада, что рецепт понравился! Сковорода - 20 см. По поводу количества пышек уже писала. У торта на фото в разрезе 22 пышки.

Спасибо!

Жарить не пробовала. Интересно.....

Я тоже приготовила его,завтра будем пробовать.. но кажеться , что он очень вкусный!!!!!!!!!!! Количество продуктов тока я уменьшила вдвое.

Ирина, думаю Вам понравится. Жду отчетик. Сложно было готовить?

katush писал(а):Ирина, думаю Вам понравится. Жду отчетик. Сложно было готовить?

Тортик всем ну очень понравился!!! Готовить было не сложно, вы все хорошо описали!!! Готовить буду его думаю частенько теперь. Большое спасибо еще раз!!!!

Катя, я с отчетиком! Испекла этот тортик, все его хвалили Мне он тоже очень понравился! Но, на мой взгляд, он получился суховатым. Не знаю, почему у меня он плохо пропитался, хотя стоял сутки в холодильнике. Жаль, что в рецепте не указано точное количество муки, т.к. думаю, моя ошибка в том, что я положила ее слишком много и коржи получились сухими. Зато крем очень вкусный!!! Буду использовать его и для других тортов - готовится просто, я его взбивала миксером. В общем, для себя сделала выводы - торт супер , просто в следующий раз надо попробовать положить меньше муки, и надо брать половину кол-ва продуктов, а то пока я раскатывала и пекла 32 коржа , тут уже и ночь наступила
На фото один тортик, маленький, но был еще второй, в два раза выше (его сфоткать не успела)...
Спасибо за рецепт!!!

Светлана, какая красота!!! Какой потрясающий отчет! Вы просто молодец. Я рада, что Вам понравился тортик! По поводу сухости, он и не будет мокрым. У меня иногда крем в коржи так впитывается, что потом коржи легко друг от друга отделяются! Пробуйте еще, может получиться лучше! По поводу коржей, у меня тоже с замеса одного выходит 33 коржа обычно! Долго конечно, но это того стоит...

katush
А я теперь делаю тесто на Наполеон еще быстрее ( откопала в старых записях) - 200гр сметаны + 200 гр масла или маргарина мягкого + 2 стакана муки и щепоточка соли. Все перемешиваем и тесто готово. Раскатываем, на подпыленном мукой столе и выпекаем при температуре нагретой духовки до 200* минуты 4-5. Из этого колличества получается 16 средних коржей тонких.
Крем делаю такой: 500 мл сливок 20% жирности + 150 гр сахарной пудры + 4 столовых ложки сгущеного молока + 150 гр мягкого масла. Все взбить. По консистенции напоминает сметану средней густоты.
Есть правда 1 нюанс: пеку коржи так - по верх уложенного коржа кладу вырезанный круг пекарской бумаги , засыпаю любой крупой и ставлю в духовку ( коржи получаются без вздутий, ровнехонькие. Крем такой, что тортик получается и не сухой, и не мокрый, а самый то, как надо.

Вот и я со своим отчётом.

Когда готовила возникло несколько вопросах.
1. В тесто масло кладёте плавленый или комнатной температуры?
2. В крем масло размягчённый или плавленый кладёте?
3. Как долго, по времени, взбиваете крем?
А спрашиваю потому, что крем у меня получился не такой эластичный, можно сказать- в крошку (думаю что перебила, или не так сделала )

kiska66 , масло кладу размягченное везде! Крем взбиваю долго, но это зависит от продуктов, некоторое масло быстро взбивается, некоторое вообще не поднимается, поэтому я всегда пользуюсь проверенным одним и тем же, которое не подводит меня!
Спасибо Вам за отчетик, тортик получился красивый! Надеюсь, что и вкусный!!!

Тортик очень вкусный получился. Я его делала дочке на др. В крем клала измельчённые орешки и немножко изюма, украшала орехами. Вот только фото не успела сделать в украшенном виде и в разрезе

По поводу сухости торта:)))
меня так отец учил, он наполеонов в жизни кучу спек:)
как-только он промазал коржи(т.е полностью торт готов) - в холодильник не ставить часов пять точно. можно поставить на балкон, где градусов 15-18, но не в холод. Это относится как к наполеону, так и к другим тортам.За пять часов крем отлично пропитывает коржи и не успевает затвердевать между слоями. И лишь спустя этого времени - в холодильник:)))
У меня как-то было, что Наполеон простоял на балконе всю ночь при плюс 14 градусов(сделала вечером,ели утром на завтрак), ему ничего не стало, но он обалденно пропитался и не был сухим:)

Елена, спасибо! Я именно так всегда и делаю.