Куриный суп с брокколи и зеленой фасолью

Модератор: Модераторы

Куриный суп с брокколи и зеленой фасолью

Сообщение Buchy » Чт окт 30, 2014 9:54 pm

Легкий, но в тоже время питательный суп. Вкусовую картину прекрасно дополнит ложечка сметаны.
untitled_28.10.14_013.jpg

Ингредиенты:
куриный окорочок весом 300-400 г
200 г брокколи
150 г стручковой фасоли
1 луковица
2 моркови
соль
зелень

... и делаем

Окорочок помойте, положите в кастрюлю и залейте 1,5 л холодной воды.
Поставьте на огонь и доведите до кипения, снимите пену.
Луковицу и 1 морковь разрежьте вдоль пополам.
Положите половину луковицы и морковь срезом вниз на раскаленную сухую сковороду и хорошо подпеките.
Добавьте подпеченные овощи в закипевший бульон. Это делается для оттяжки бульона.
Варите бульон около часа на медленном огне.
Достаньте овощи из бульона, они больше не понадобятся.
Мясо разберите на волокна.
Бульон процедите и поставьте на огонь, добавьте брокколи, стручковую фасоль и нарезанные кубиками морковь и лук.
Доведите до кипения и варите около 15 минут.
Затем посолите суп, добавьте мясо и зелень.
Накройте крышкой, выключите огонь и дайте настояться 10 минут.
untitled_28.10.14_016.jpg

Deepti (31 Oct 2014), Татьяна Онер (01 Nov 2014), Nadi_20 (10 Jan 2015), Vika2015 (13 May 2015), Янна (16 Mar 2016)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Deepti » Пт окт 31, 2014 11:04 am

Олеся, а что такое "оттяжка бульона"? Заранее спасибо за пояснения. Всего доброго, рецепт очень привлекательный. Сделаю обязательно. Софья
Аватара пользователя
Deepti
 
Сообщения: 370
Зарегистрирован: 8 ноя 2012
Благодарил (а): 772 раз.
Поблагодарили: 220 раз.
Имя: Софья

Сообщение Buchy » Сб ноя 01, 2014 10:23 pm

Deepti писал(а):а что такое "оттяжка бульона"

Это осветление бульона, чтобы сделать его прозрачным и аппетитным :)

Deepti (28 Nov 2014)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение nataliaTim » Сб дек 27, 2014 4:45 pm

IMG_2838.JPG


Супер супчик!
Аватара пользователя
nataliaTim
 
Сообщения: 8261
Зарегистрирован: 8 янв 2014
Откуда: Крым
Благодарил (а): 17586 раз.
Поблагодарили: 9646 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Buchy » Сб дек 27, 2014 5:29 pm

nataliaTim писал(а):Супер супчик!

Какой яркий :good:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Nadi_20 » Сб янв 10, 2015 12:04 am

отличный суп :good: :vkusno: спасибо, Олеся :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy:
2015-01-06-1782.jpg
Аватара пользователя
Nadi_20
 
Сообщения: 1166
Зарегистрирован: 24 окт 2008
Благодарил (а): 895 раз.
Поблагодарили: 1482 раз.
Имя: Надя

Сообщение Buchy » Вс янв 11, 2015 9:18 pm

Nadi_20 писал(а):отличный суп

Надюша, спасибо за отчет, рада, что супчик понравился :Yahoo!:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Янна » Ср мар 16, 2016 9:12 am

Ну, ооочень легкий супчик :D , это при том, что я картошку добавила, не понимают у меня супы без нее :daisy: .
Куриный суп с брокколи и зеленой фасолью.jpg
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7915
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 24624 раз.
Поблагодарили: 16138 раз.
Имя: Яна

Сообщение Buchy » Пн мар 21, 2016 10:58 pm

Янна Яна, спасибо за яркую тарелочку :vkusno:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Ликуленька » Вт сен 19, 2017 8:07 am

DSCN6564.JPG


Принесла тебе супчик, Олесечка. :) Варила из тог, что было в холодильнике, а потом выяснилось, что у тебя есть такой рецептик. :roll: Супец вышел безумно вкусным! :vkusno: Спасибо! :daisy:
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14385 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение Buchy » Вт окт 03, 2017 12:03 pm

Ликуленька писал(а):Варила из тог, что было в холодильнике, а потом выяснилось, что у тебя есть такой рецептик.

:lol: :lol: :lol: А велосипед давно изобретен :lol:
Ликуля, спасибо за отчет :daisy:

Ликуленька (04 Oct 2017)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся


Куриный суп с брокколи и зеленой фасолью

Вернуться в Супы с бобовыми (фасоль, горох, чечевица, нут)



cron