Шафрановые колечки

Модератор: Модераторы

Шафрановые колечки

Сообщение Юляка » Чт апр 07, 2016 8:44 pm

DSC_0193.JPG


Рецепт нашла на миллион меню - очень ароматное печенье и готовить просто.

на 60 штук (я делала половину нормы)

мука пшеничная - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
яичный желток - 4 шт.
сметана - 4 ст. ложки
цедра 1 лимона
шафран - 1/4 ч. ложки
миндаль тертый для теста - 125 г и
масло сливочное - 125 г
соль - щепотка

для смазывания: желток 1 шт. + молоко 2 ст. ложки

для посыпки - миндаль тертый 4 ст. ложки (у меня лепестки)

Просеянную муку соедините с сахаром, яичными желтками, сметаной, тертой лимонной цедрой, добавьте растворенный в воде шафран, соль, миндаль, тертое охлажденное масло и замесите тесто. При необходимости добавить еще немного муки, долго не вымешивать, иначе масло растает и будет "требовать" еще муки. Поставьте тесто на 1 час в холодильник, затем раскатайте в пласт толщиной 0,5 - 0,7 см, нарежьте полосками длиной 12 см и сверните колечками. Смажьте колечки взбитым с молоком яичным желтком, посыпьте миндалем и выпекайте 15 минут в разогретой до 180 °С духовке. Приятного чаепития!

admira (07 Apr 2016), lanita69 (07 Apr 2016)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия

Шафрановые колечки

Вернуться в Индийская кухня