Чайный сироп

**Natlja** » Ср мар 23, 2011 12:11 pm

Была в кафе с знакомой и пили мы чай с чайным сиропом :vkusno:

Вкус и аромат не описуемый - в пору только для романтического ужина :wink:

Всё бы ничего но ценааа :shock:

за масенькую чашечку три евро пятьдесят центов. А я способна чаёвничать литрами. Если заказывать кофе-латте с этим сиропом то выходит четыре евро... В общем долго не думая пошла клянчить составные - дали кАнечно состав сиропа без рецепта. Дальше мне помогла другая знакомая по форуму на нем.сайте..... В итоге методом проб и ошибок добились мы таки общими усилиями замечательный рецепт. Есстественно все травы не совсем уж прям из индии... но всё же....

300 грамм коричнего сахара
450 мл.воды
1 ст.л. гвоздики
1 ст.л кардамона -- тут перевод нужен :cry:

дико извиняюсь :Rose:

1 ч.л.корицы
1ч.л. имбиря
1 ч.л. ванилин сахарный
1 ч.л. аниса
щепотка муската
2 горошины перца
4 цветка мальвы - сестрёнка привезла с Египта

Сахар + вода + все специи уварить до сиропа . До огромных пузырей. Процедить и разлить по бутылкам.
.................
Выход 250 мл. Хранится около полугода. Можно добавлять по вкусу в чёрный чай и молоко или в кофе.

: Флакон взяла из под баленькой бутылочки шампанского

Отчёты
1.Starov 2.bruhova

**Старов** » Ср мар 23, 2011 12:24 pm

Natlja Удивительно!!!!!:)))) очень люблю чай..да и все напитки со всякими сиропами:)))
Скажи пожалуйста, можно ли заменить кор.сахар обычным? понимаю. что коричневый - классика, но дорогущий он у нас....
И уварить до пузырей...примерно сколько по времени ты варила и на каком огне? масса должна кипеть, томиться? или сначала покипеть, а потом огонь убавить?:))) процеживать - через ситечко или марлю лучше7:)
прости, что столько вопросов. просто очень интересный рецепт:)))

**Navinka** » Ср мар 23, 2011 12:38 pm

да интересненько...наверное запах от таких составляющих и правда невероятный... а мальву можно использовать ту, которая может расти в наших условиях (ее еще куколка некоторые называют) на клумбе дачного участка?

**Natlja** » Ср мар 23, 2011 12:39 pm

Starov писал(а):можно ли заменить кор.сахар обычным?

можно

Starov писал(а):...примерно сколько по времени ты варила и на каком огне?

минут 20 на среднем огне... булькает главное

Starov писал(а):или марлю лучше7

если будешь брать уже сыпучие травы то марлю. а если травами то ситечко хватит

Starov писал(а):прости, что столько вопросов

не извиняйся... :friends:

**Natlja** » Ср мар 23, 2011 12:42 pm

Navinka писал(а):ту, которая может расти в наших условиях (ее еще куколка некоторые называют) на клумбе дачного участка?

Лучше лесную мальву брать т.е. дикую но для надёжности лучше купить в аптеке - её используют в медецине

**kiska66** » Ср мар 23, 2011 12:43 pm

А я хочу спросить, какой перец нужен- а то сортов многа. Спасибо :Rose:

**Старов** » Ср мар 23, 2011 12:45 pm

в общем...пошла я делать:))))

**Natlja** » Ср мар 23, 2011 12:47 pm

kiska66 писал(а):какой перец нужен

остановились на чёрном перце. С красным перцем заглушился имбирь. А к белому перцу нужно привыкнуть - вкус такой же как у чёрного но запах другой.

**Natlja** » Ср мар 23, 2011 12:48 pm

Starov писал(а):в общем...пошла я делать:))))

будем на пару пить чай в разных странах

**bruhova** » Ср мар 23, 2011 12:53 pm

Классно! А добавлять его сколько надо? По каплям или полчашки? Может сразу больше делать?

**Natlja** » Ср мар 23, 2011 12:56 pm

bruhova писал(а): А добавлять его сколько надо? По каплям или полчашки? Может сразу больше делать?

Оль. по вкусу. Кому-то на кружку нужно будет две ч.л. кому-то и пары капелек хватит. Обопрусь на свой вкус - на 250 мл. свеже заваренного чёрного чая достаточно одной чайной ложки. И аромат и тонкий вкус.

**Старов** » Ср мар 23, 2011 1:03 pm

поставила увариваться:)))
в Сибири мальвы нет, поэтому без нее. Аниса дома не оказалось, тоже без него. Остальные пряности всегда есть в наличии - т.к мои самые любимые.
На кухне невозможно находится!!!!!!
АРОМАТ стоит такой, что реально сходишь с ума, что-то такое возбуждающе-романтичное!!!!!!!

прошло 10 мин, пока не уварился...жду. даже если не уварится - мне все равно. буду пить так:))))))))
Вот это настоящий букет пряностей!!!!!! :Yahoo!: