Польская яблочная шарлотка

Модератор: Модераторы

Польская яблочная шарлотка

Сообщение Шоко » Вт дек 01, 2009 8:38 pm

Изображение

Предлагаю вашему вниманию вкусную яблочную шарлотку, с нежным песочным тестом, яблочной воздушной начинкой, совсем не похожую на такую привычную для нас шарлотку. Рецепт с польского форума.

Для теста: 4 стакана муки,
1 чайная ложка разрыхлителя,
1 стакан сахарной пудры,
1,5 пачки масла (пачка = 250 г),
6 больших желтков,
2 стол. ложки сметаны.

Муку, сахар пудру и разрыхлитель просеять.
Масло порезать на маленькие кусочки, прибавить к муке, вмешать желтки, сметану и вымесить тесто.
Тесто разделить на две части и положить к холодильник приблизительно на час.

Начинка: 8 кисловатых яблок,
1/4 стакана воды,
1 стакан сахарн. пудры (можно меньше, если яблоки сладкие),
корица по вкусу,
примерно 1,5 ст. ложки картофельного крахмала,
2 ст. ложки лимонного сока.

Кроме того: несколько ложек сухарей ,сахарн. пудра.

У яблок удалить серцевину, порезать на дольки и положить в кастрюльку. Долить воду в кастрюльку и тушить под прикрытой крышкой 15 минут, не мешая. Прибавить сахар и картофельный крахмал, сок лимона и тушить еще 2 минуты. Масса должна быть густая, но не разваренная. Духовку разогреть до 180°C. В подготовленную форму выложить одну часть теста, подпечь в духовке приблизительно 10 минут. Вынуть из духовки, посыпать (впитает избыток влажности из яблок) сухарями, выложить яблоки и выложить вторую часть теста. Печь около часа, пока красиво подрумянится. Охладить, посыпать пудрой.

Приятного аппетита!

Евгения Смирнова 1 (11 Oct 2011), Хильда (17 Jun 2014)
Аватара пользователя
Шоко
 
Сообщения: 289
Зарегистрирован: 17 ноя 2009
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 50 раз.

Сообщение Amalia_anomalia » Вт дек 01, 2009 8:44 pm

Классная шарлотка :Rose: :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
Amalia_anomalia
 
Сообщения: 2788
Зарегистрирован: 7 ноя 2009
Откуда: Armenia, Yerevan
Благодарил (а): 354 раз.
Поблагодарили: 1004 раз.
Имя: Amalia

Сообщение Шоко » Вт дек 01, 2009 9:15 pm

Amalia_anomalia
Амалия, она ещё и очень вкусная :vkusno: .
Аватара пользователя
Шоко
 
Сообщения: 289
Зарегистрирован: 17 ноя 2009
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 50 раз.

Сообщение merisha » Вт дек 01, 2009 9:15 pm

Вау!Какая вкусняшка! :vkusno: :vkusno: :vkusno: Оригинальный и необычный рецепт!В закладки!Спасибоооооооооооооо! :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
merisha
 
Сообщения: 2162
Зарегистрирован: 6 мар 2009
Откуда: Тбилиси
Благодарил (а): 112 раз.
Поблагодарили: 1118 раз.
Имя: Мери

Сообщение ленивица » Вт дек 01, 2009 9:25 pm

Вкусненько!!!!!!! :vkusno: :daisy:
Аватара пользователя
ленивица
 
Сообщения: 1269
Зарегистрирован: 7 июл 2009
Благодарил (а): 545 раз.
Поблагодарили: 302 раз.
Имя: Оксана

Сообщение Helenka » Вт дек 01, 2009 9:37 pm

Очень красивая шарлотка! :vkusno:
Аватара пользователя
Helenka
 
Сообщения: 5895
Зарегистрирован: 30 июл 2009
Откуда: Россия,
Благодарил (а): 505 раз.
Поблагодарили: 905 раз.
Имя: Елена

Сообщение Шоко » Вт дек 01, 2009 9:41 pm

merisha Мери :daisy:
ленивица Оксаночка :daisy:
Helenka Леночка :daisy:


Спасибо, девочки, за внимание к рецепту. :daisy: Попробуйте, не пожалеете. Мороки конечно больше, чем с обычной шарлоткой, но поверьте - оно того стоит! :)
Аватара пользователя
Шоко
 
Сообщения: 289
Зарегистрирован: 17 ноя 2009
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 50 раз.

Сообщение kate2612 » Вт дек 01, 2009 10:14 pm

Класс! Оооочень вкусно! :vkusno: :good: Спасибо! :Rose: :daisy:
Аватара пользователя
kate2612
 
Сообщения: 330
Зарегистрирован: 8 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 962 раз.
Поблагодарили: 24 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение teta » Вт дек 01, 2009 10:30 pm

Ням, ням
Аватара пользователя
teta
 
Сообщения: 792
Зарегистрирован: 25 янв 2009
Откуда: киев
Благодарил (а): 118 раз.
Поблагодарили: 43 раз.
Имя: марина

Сообщение Шоко » Вт дек 01, 2009 10:37 pm

kate2612 Катенька
teta Мариночка
Спасибо за отзывы :Rose:
Аватара пользователя
Шоко
 
Сообщения: 289
Зарегистрирован: 17 ноя 2009
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 50 раз.

Сообщение Helenka-46 » Ср дек 02, 2009 12:15 am

Надо опробовать, обожаю выпечку с яблоками! :vkusno: :daisy:
Аватара пользователя
Helenka-46
 
Сообщения: 1039
Зарегистрирован: 28 окт 2009
Откуда: Курск
Благодарил (а): 242 раз.
Поблагодарили: 240 раз.
Имя: Елена

Сообщение whal » Ср дек 02, 2009 12:30 am

Объеденье! :vkusno: :vkusno: :vkusno: :daisy:
Аватара пользователя
whal
 
Сообщения: 22647
Зарегистрирован: 30 авг 2009
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 29176 раз.
Поблагодарили: 24203 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Шоко » Ср дек 02, 2009 12:47 am

Helenka-46
Леночка, попробуй конечно! Уверена, что не пожалеешь. :)

whal
Светланка, спасибо :Rose:
Аватара пользователя
Шоко
 
Сообщения: 289
Зарегистрирован: 17 ноя 2009
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 50 раз.

Сообщение _Fialka_ » Ср дек 02, 2009 7:10 am

Должно быть вкусная шарлотка получилась :wink: :vkusno:
Аватара пользователя
_Fialka_
 
Сообщения: 1233
Зарегистрирован: 21 июл 2009
Благодарил (а): 63 раз.
Поблагодарили: 112 раз.
Имя: Fialka

Сообщение colu4ka » Ср дек 02, 2009 8:03 am

Какая красота! :Rose:
Аватара пользователя
colu4ka
 
Сообщения: 124
Зарегистрирован: 12 июн 2009
Откуда: Свердловская обл.
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: олечка


Польская яблочная шарлотка

Вернуться в Польская кухня