Польский перник с черносливом в роме
Добавлено: Ср янв 13, 2016 7:24 pm
PIERNIK "ŚLIWKA W RUMIE"
Ароматный и праздничный, как и все польские пряники (перники), этот кекс с красивым золотистым мякишем и черносливом готовится очень легко и быстро.
Состав:
100 г мёда
50 г сливочного масла
3 ч.л. смеси специй для пряников (у меня из этого рецепта)
3 яйца
100 г сахара
2 ч.л. без горки соды или разрыхлителя
примерно 300 г муки
60-80 мл молока
200 г чернослива (или изюма, у меня было и то, и другое)
200 мл тёмного рома (или апельсиновый сок)
для глазури
100 г тёмного шоколада
15-20 г сливочного масла
Приготовление:
Заранее просеять муку с содой или разрыхлителем. Чернослив нарезать кусочками и замочить в роме на ночь, затем дать стечь жидкости.
Растопить в кастрюльке масло, мёд и специи, остудить.
Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу (как на бисквит).
Влить медово-масляную смесь, перемешать. Далее частями добавить муку и молоко, вливая его тонкой струйкой, аккуратно и недолго перемешивая снизу-вверх.
*Я добавляю разрыхлитель в половину просеянной муки, ввожу в тесто, и оставшуюся муку уже добавляю постепенно, до нужной густоты теста.
Добавить сухофрукты и снова перемешать тесто. Выложить в смазанную форму или застеленную бумагой для выпечки форму, выпекать при 175 градусах 40-50 минут (время выпечки зависит от вашей духовки), проверяя готовность тонкой деревянной палочкой (она должна выходить из теста сухой.
Остудить кекс немного, достать их формы, остудить полностью.
Для подачи покрыть глазурью, растопив на водяной бане шоколад и добавив к нему растопленное сливочное масло.
,а тут еще один соблазнительный рецепт 
,балуешь ты нас.Спасибо, думаю надо готовить два. 
