Имбирный кекс с черносливом

Модератор: Модераторы

Следующая

Имбирный кекс с черносливом

Сообщение Buchy » Сб июн 25, 2011 9:39 pm

Рецепт с сайта сэй7, автор Екатерина, спасибо ей огромное за вкусный, постный рецепт.
Кекс получается пряным, ароматным, с влажной структурой.
untitled_23.06.11_021.jpg

Ингредиенты:

75 г растительного масла без запаха
75 г сахара
3 ст.л. мёда
~130-150 мл крепкого черного чая с бергамотом
1 ч.л. молотого имбиря
1,5 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. соды
75 г чернослива (большая горсть)
~150 г муки

сахарная пудра, цукаты для украшения

Приготовление:

Смешиваем мед, масло, сахар, ставим массу на огонь до растворения сахара и меда.
Снимаем массу с огня, немного остудить.
Добавляем чай, всыпаем соду. Масса должна побелеть, вспениться и увеличиться в объеме.
untitled_23.06.11_013.jpg

Добавляем имбирь и корицу, перемешиваем.
Постепенно добавляем муку.
Чернослив разрезать на 2-3 части, слегка обваляйте в муке и добавить в тесто. Всё перемешайте. Готовая масса должна быть не очень густой.
Выливаем тесто в форму, смазанную маслом, и выпекаем около 1 часа при температуре 150 градусов.
untitled_23.06.11_015.jpg

Готовый кекс остудите в форме.
untitled_23.06.11_017-2.jpg

Вынимаем кекс из формы, посыпаем сахарной пудрой и украшаем орешками или цукатами (у меня выл кумкват).
untitled_23.06.11_018.jpg

Кcюньчик (25 Jun 2011), Котенок84 (25 Jun 2011), Люсенок (25 Jun 2011), Anyuta (25 Jun 2011), teta (26 Jun 2011), Мамо4ка (26 Jun 2011), kukushka (26 Jun 2011), Старов (26 Jun 2011), tanas (26 Jun 2011), oldeg (26 Jun 2011), DolceVita (26 Jun 2011), majjella (26 Jun 2011), 1957НС (26 Jun 2011), josephine (28 Jun 2011), Carol_Horosaya (01 Jul 2011), Янна (11 Jul 2011), euzhenija (09 Dec 2011), Миоко (25 Mar 2012), Allammel (01 Jan 2013), Monamie (28 Apr 2013), nyamnyamkina (14 Oct 2017)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение kukushka » Вс июн 26, 2011 2:35 am

Ух ты как просто и красиво :good: :good: :Bravo: :vkusno:

Buchy (26 Jun 2011)
Аватара пользователя
kukushka
 
Сообщения: 2267
Зарегистрирован: 13 мар 2009
Откуда: Грузия, Тбилиси
Благодарил (а): 355 раз.
Поблагодарили: 288 раз.
Имя: svetlana

Сообщение azal-85 » Вс июн 26, 2011 9:12 am

Да, действительно красиво. Вот только у меня эта красота из формы не вытаскивается, что делать?? :P
Аватара пользователя
azal-85
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 24 июн 2011
Благодарил (а): 15 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Оксана

Сообщение oldeg » Вс июн 26, 2011 9:13 am

Buchy Олесь, красота какая :good: ФОтки супер аппетитные :vkusno: :daisy: :daisy: :daisy:

Buchy (26 Jun 2011)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Santa Maria Gerra » Вс июн 26, 2011 2:16 pm

в закладочки!

Buchy (26 Jun 2011)
Аватара пользователя
Santa Maria Gerra
 
Сообщения: 592
Зарегистрирован: 18 дек 2010
Благодарил (а): 182 раз.
Поблагодарили: 365 раз.
Имя: Санта Мария Герра

Сообщение Buchy » Вс июн 26, 2011 6:58 pm

azal-85 писал(а):Вот только у меня эта красота из формы не вытаскивается, что делать?? :P

А вы полностью остудили кекс? А форма хорошо была смазана маслом?
У меня кекс очень хорошо из формы вышел.
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение EIPHNH » Пн июн 27, 2011 11:39 am

вот что у меня получолось
001.jpg
.
хотела на выходных коврижку медовую от Олеси зделать и наткнулась на этот рецепт . вроде и похож и немного другой . решила испробовать. чернослива не оказалось , добавила курагу и черешню. в следующий раз попробую с черносливом и кусочьками чёрного шоколада думаю сочетание неплохое. и благадаря этому сайту стала поклоником имбиря в сладкой выпечьке.
ещё раз удостоверилась что силиконовые формы тоже надо смазывать.
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8941
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4867 раз.
Поблагодарили: 6519 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Buchy » Пн июн 27, 2011 1:33 pm

EIPHNH, спасибо за такой аппетитный отчет.
Люблю курагу в выпечке, а за идею с шоколадом огромное спасибо.
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение josephine » Вт июн 28, 2011 10:13 am

Отличное сочетание! :vkusno: :good:
Аватара пользователя
josephine
 
Сообщения: 4626
Зарегистрирован: 6 сен 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1745 раз.
Поблагодарили: 3230 раз.
Имя: Марина

Сообщение Buchy » Ср июн 29, 2011 1:48 pm

josephine
Спасибо, Маришка! :daisy:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение EIPHNH » Вс июл 10, 2011 11:18 pm

зделала вчера с черносливом и шоколадом, правда кусочьки шоколада не очень получились - подтаяли от тепла смеси, спаслись самые большие. сочетание получилось замечательным . единствено думаю что корица в этом случае лишняя. уж больно много разных вкусов перемешиваются
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8941
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4867 раз.
Поблагодарили: 6519 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Buchy » Пн июл 11, 2011 11:08 am

EIPHNH Ирини, очень рада, что рецепт понравился и ты начала экспериментировать с добавками. :Yahoo!:
EIPHNH писал(а): единствено думаю что корица в этом случае лишняя.

Возможно в данном случае лучше подошла бы цедра лимона или апельсина.

EIPHNH (11 Jul 2011)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение EIPHNH » Чт дек 01, 2011 6:00 pm

в этот раз делала с изюмом и печёными яблоками - знаменитый в Германии зимний вариант как добавка к десертам.
004.jpg
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8941
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4867 раз.
Поблагодарили: 6519 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Надё » Чт дек 01, 2011 7:19 pm

Приготовила я кекс.Чернослива было дома,сделала с изюмом и яблоками.Спасибо ,Олеся.Очень понравился.

Buchy (03 Dec 2011)
Аватара пользователя
Надё
 
Сообщения: 796
Зарегистрирован: 27 фев 2010
Откуда: г.Северск Томской области
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 240 раз.
Имя: Надежда

Сообщение Buchy » Сб дек 03, 2011 9:18 pm

EIPHNH, ты всё экспериментируешь :)
Интересное сочетание, Рождеством веет :vkusno:

EIPHNH (03 Dec 2011)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся


Следующая

Имбирный кекс с черносливом

Вернуться в Выпечка