Уж сколько бы всякого-разного я не готовила, уж чем только не кормила своего благоверного, а время от времени он требует картошки с мясом.
Такой вариант жаркого ему очень понравился! Даже ручки целовал..

Понадобится:
1 луковица;
3 моркови;
2 лука-порея;
0,5 кг свинины (телятины, баранины);
2 ст.л. вустерского соуса;
1 зубчик чеснока, мелко порезать;
300 гр. шампиньонов;
1 кг картошки;
300 мл. куриного бульона;
2 ст.л. томатного пюре;
3 лавровых листа, 2 веточки тимьяна, 2 веточки розмарина - связать в букетик.
Лук порезать кубиками, морковь и порей кружечками.

Мясо порезать кусочками, смешать с чесноком и вустерским соусом.

Грибы порезать на 2-4 части

Картофель порезать толстыми кружками

В жаростойкую кастрюлю положить половину лука, моркови, порея, посолить

следующий слой - половина грибов и мяса, посолить.

И снова повторить слои.
В центр положить подготовленный букетик гарни

Сверху выложить картофель.
Бульон смешать с томатным пюре и залить им жаркое.

Накрыть крышкой, поставить в нагретую до 180-ти градусов духовку на 2,5 часа.
Смачного!

Спасибо, Танюша! Очередная вкусняшка!
Обязательно приготовлю!

Эх, нельзя ночью смотреть на такую вкуснятину! Пойду ка я лучше спать

Танюш, вкусно и рецепт расписан от а до я

Ооочень аппетитная тарелочка

VikaSN писал(а):Обязательно приготовлю!

Буду ждать..

n_a_s_t_e_n_a писал(а): Пойду ка я лучше спать

Сладких снов!

Magij писал(а): и рецепт расписан от а до я

Та да... Чёта я расстаралась...

Nata-lia писал(а):Ооочень аппетитная тарелочка

Спасибо, Натка!

Танюш, без сомненья, это вкусно!!! Молодец, повезло мужу !
А вот , что за соус такой , впервые слыхаю...

Helenka-46 писал(а):Танюш, без сомненья, это вкусно!!! Молодец, повезло мужу !

Спасибо!

Helenka-46 писал(а):А вот , что за соус такой , впервые слыхаю...

В маркетах рядом с соевыми соусами стоит...
Вот его состав (содрала на Википедии):

репчатый лук
лук-шалот
чеснок
чёрный молотый перец
тамаринд
анчоусы или сарделлы (специально приготовленные пряные рыбки)
карри
экстракт перца чили
душистый перец
сок лимона
хрен
сельдерей
имбирь
лавровый лист
мускатный орех
экстракт эстрагона
асафетида
соль
сахар или кукурузный сироп
жжёный сахар или чёрная патока
солодовый уксус
вода
Вустерширский соус — важный компонент салата «Цезарь» и коктейля «Кровавая Мэри».

Даже ручки целовал.. Да за такую вкуснятину...Надо тоже приготовить,давно ручки никто не целовал Спасибо за очередную вкуснотень

Мамочка-Ромы писал(а):Надо тоже приготовить,давно ручки никто не целовал

Вот и приготовь!

Мамочка-Ромы писал(а):Спасибо за очередную вкуснотень

Не за что!

Sindirella
здорово томленное мясо и картошка и очень нравится , что не хлопотно.
вот только проблема нет в продажи с порея и гарни букетика ,а на вкус повлияет без них??

Rezeda писал(а): порея и гарни букетика ,а на вкус повлияет без них??

Конечно, без них будет другой вкус, но тоже получится вкусно!)

Sindirella писал(а):время от времени он требует картошки с мясом

Вот так же и у меня происходит
Спасибо Танюша, будем теперь своим жаркое "По новому" готовить

Еленка26 писал(а):будем теперь своим жаркое "По новому" готовить

Жду впечатлений, Ленчик!

Танюш, спасибо за ответ , про соус.
Пошукаю на прилавках , надесь, найду