Дрожжевые кнедлики с ягодами

Модератор: Модераторы

Дрожжевые кнедлики с ягодами

Сообщение Круанна » Вт июл 21, 2009 10:25 pm

Наряду с творожными кнедликами, в Чехии традиционными считаются и дрожжевые. Они могут быть как не сладкими, так и сладенькими. Начинка может быть любая (фрукты, ягоды, повидло,…) Подают их с творогом или жареными молотыми сухарями, политыми маслом с сахаром и ванилью или же посыпанными нарезанным пряником.
PIC_4633.JPG

Предлагаю попробовать дрожжевые кнедлики с черникой и малиной.
Нам понадобится:
Тесто:
500г муки (предпочтительно грубой);
1 кофейная ложечка соли;
250мл молока;
10г дрожжей;
1 яйцо;
1ч.л. сахара.
Начинка: всё что есть
В моём случае: черника, малина.

Начнём:
Дрожжи разомнём в чашке, добавим сахар, пару ложек тёплого молока, 1-2 ложки муки и оставим в тёплом месте, пока не взойдут дрожжи.
PIC_4572.JPG

В миску с мукой кладём поднявшиеся дрожжи, добавляем молоко, в котором мы взбили яйцо и соль, вымесим достаточно тугое тесто. Тесто присыпим мукой и оставляем подниматься примерно на час.
Поднявшееся тесто разрезаем на равные небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем, кладём начинку, заклеиваем.
PIC_4598.JPG

Если начинка – ягоды или очень сочные (зрелые) фрукты, то кнедлик должен быть толстеньким и хорошо заклеенным, чтобы не вытекал сок. Если фрукты твёрденькие, то тесто должно быть настолько тонким, чтобы просвечивалась начинка.
Сформированные кнедлички накрываем полотенцем и на 15 мин оставляем снова подняться.
Кладём кнедлики в кипящую слегка подсоленную воду. (Лучше использовать не глубокую, широкую кастрюльку) 5 мин варим под крышкой, затем поворачиваем на другую сторону и варим ещё 3-5 мин (зависит от величины кнедлика).
PIC_4606.JPG

Готовые кнедлики вынимаем и каждый несколько раз прокалываем вилочкой, чтобы вышел пар.
Подаём тёплыми в качестве десерта.
Приятного аппетита!!!
PIC_4633.JPG

П.С. Помните, что какими безумно вкусными они бы не были – это всё же горячее варёное тесто и если Вы к такому не привыкли, то главное не переусердствовать. :)
Аватара пользователя
Круанна
 
Сообщения: 347
Зарегистрирован: 8 июн 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Круанна

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение MIFIRA » Вт июл 21, 2009 11:52 pm

Какие аппетитные кнедлики!!! :vkusno: Спасибо за рецепт!!! :daisy: :girl_yes:
Аватара пользователя
MIFIRA
 
Сообщения: 574
Зарегистрирован: 15 июн 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 259 раз.
Поблагодарили: 75 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Круанна » Ср июл 22, 2009 10:01 am

MIFIRA писал(а):Какие аппетитные кнедлики!!! :vkusno: Спасибо за рецепт!!! :daisy: :girl_yes:

Ирина, на здоровье :daisy: Угощайтесь :friends:
Аватара пользователя
Круанна
 
Сообщения: 347
Зарегистрирован: 8 июн 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Круанна

Сообщение Еленка26 » Ср июл 22, 2009 10:20 am

Круанна
Выглядит аппетитненько , новерно вкуснооо :vkusno: :daisy:
Аватара пользователя
Еленка26
 
Сообщения: 3673
Зарегистрирован: 9 мар 2009
Откуда: Россия
Благодарил (а): 235 раз.
Поблагодарили: 591 раз.
Имя: Елена

Сообщение Круанна » Ср июл 22, 2009 10:29 am

Еленка26 писал(а):Круанна
Выглядит аппетитненько , новерно вкуснооо :vkusno: :daisy:

Леночка, на самом деле очень вкусно :vkusno: Надеюсь, кому-нибудь пригодится :girl_pardon:
Аватара пользователя
Круанна
 
Сообщения: 347
Зарегистрирован: 8 июн 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Круанна

Сообщение Светикk » Ср июл 22, 2009 11:36 am

кнедлики - такие красивые! :good: Я таких еще не ела :( Надо попробывать приготовить,вот только ягоды все закончились :(
Аватара пользователя
Светикk
 
Сообщения: 287
Зарегистрирован: 19 апр 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 18 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Zolotaja » Ср июл 22, 2009 1:05 pm

Классненькие кнедлики, спасибо за рецепт будем пробовать :daisy: :vkusno:
Аватара пользователя
Zolotaja
 
Сообщения: 1117
Зарегистрирован: 21 апр 2009
Откуда: Германия
Благодарил (а): 76 раз.
Поблагодарили: 569 раз.
Имя: Elena

Сообщение valiucha » Ср июл 22, 2009 6:07 pm

соблознительно выглядят,очень хочется попробовать,спасибочки :vkusno: :daisy:
Аватара пользователя
valiucha
 
Сообщения: 326
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Откуда: litva
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: valentina

Сообщение lario » Ср июл 22, 2009 7:56 pm

Круанночка,кнедлики у тебя такие аппетитные,я еще таких не пробовала. Спасибо за рецепт.
Аватара пользователя
lario
 
Сообщения: 1191
Зарегистрирован: 14 фев 2009
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 66 раз.
Имя: Лариса

Сообщение Круанна » Чт июл 23, 2009 12:51 pm

Светикk
Zolotaja
valiucha

Девочки, угощайтесь! :daisy: Стоит однажды решиться и будете готовить всегда! :girl_yes: :girl_blush: :vkusno:
Аватара пользователя
Круанна
 
Сообщения: 347
Зарегистрирован: 8 июн 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Круанна

Сообщение Круанна » Чт июл 23, 2009 12:52 pm

lario писал(а):Круанночка,кнедлики у тебя такие аппетитные,я еще таких не пробовала. Спасибо за рецепт.

Лариса, попробуй :daisy: Кнедлики получаются вкусненькими :girl_yes: :vkusno: :Rose:
Аватара пользователя
Круанна
 
Сообщения: 347
Зарегистрирован: 8 июн 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Круанна

Сообщение Рататуйка » Пт июл 24, 2009 3:59 pm

такие бомбочки!!! Взрывное удовольствие!! :)
Аватара пользователя
Рататуйка
 
Сообщения: 4336
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: г. Елец, Липецкая обл.
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 120 раз.
Имя: христина

Сообщение Круанна » Пт июл 24, 2009 4:35 pm

Рататуйка писал(а):такие бомбочки!!! Взрывное удовольствие!! :)

:D :good: Прелесть!!!
Аватара пользователя
Круанна
 
Сообщения: 347
Зарегистрирован: 8 июн 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Круанна

Сообщение Пчела » Пт июл 24, 2009 5:10 pm

ой, мамочки...какая прелесть! :shock: Круанночка, на фото ну очень аппетитно! :vkusno: обязательно сделаю :girl_yes: спасибо! :friends:
Аватара пользователя
Пчела
 
Сообщения: 2300
Зарегистрирован: 13 фев 2009
Откуда: Россия, Челябинск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 190 раз.
Имя: Галина

Сообщение Пчела » Пт июл 24, 2009 5:12 pm

Круанна писал(а):это всё же горячее варёное тесто и если Вы к такому не привыкли, то главное не переусердствовать. :)

а что будет, если все-таки переусердствуешь? :girl_pardon: :D
Аватара пользователя
Пчела
 
Сообщения: 2300
Зарегистрирован: 13 фев 2009
Откуда: Россия, Челябинск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 190 раз.
Имя: Галина


Дрожжевые кнедлики с ягодами

Вернуться в Чешская кухня