Хлебный йогурт (Латвийская кухня)

**EIPHNH** » Пн фев 13, 2017 12:46 pm

В Латвии умеют удивлять десертами. После традиционного хлебного супа, более современный десерт из йогурта с ржаным хлебом.
Вкус интересный, очень похож на покупной йогурт со злаками и фруктами.

Ингредиенты
йогурт/ простокваша/ кефир/ пахта 200 г
хлеб ржаной 1-2 ломтика
чернослив 3-4 шт
цедра апельсина
сахар или мёд по вкусу

Вместо йогурта можно использовать простоквашу, вероятней всего с неё всё и начиналось, кефир или пахту.
Ингредиенты можно варьировать по вкусу.
Вместо чернослива можно использовать изюм или курагу

Ржаной! хлеб покрошить в йогурт и оставить на 5 минут.
Чернослив промыть в тёплой воде.
С апельсина снять цедру, я срезаю овощечисткой или тру на мелкой тёрке, тогда сходит только желтый слой, без белой кожицы которая и даёт горечь.

Добавить чернослив, сахар или мёд и цедру к йогурту и пробить всё блендером.
Всё можно наслаждаться вкусным десертом.

Я пробила сначала только с хлебом , а потом немного с изюмом, чтоб остались кусочки побольше.
Если нет блендера, то помять хлеб с йогуртом ложкой и добавить мелко порезанный чернослив.

**Rizhaja Lisica** » Вт фев 14, 2017 10:11 pm

Вот никогда не думала, что хлебный йогурт есть только в Латвии.
Действительно есть такой. В том числе и в продаже.
Есть с курагой и с клюквой. У меня кураги не оказалось - использовала финики и клюкву. Ну и конечно с мёдом.

**EIPHNH** » Вт фев 14, 2017 10:27 pm

Rizhaja Lisica писал(а): хлебный йогурт есть только в Латвии.

а греки на что

. правда с белым хлебом.
спасибо за стаканчик

**lanita69** » Чт фев 16, 2017 11:33 pm

Ирини!

100% попадание в мои вкусы!Впрочем,я и не сомневалась!

**EIPHNH** » Пт фев 17, 2017 11:47 am

lanita69 писал(а): попадание в мои вкусы

рада этому, спасибо :daisy:

а хлеб чёрный где брала? или у в Испании тоже народ на ПП потянуло. в Греции раньше было не найти, асейчас многие пекарни предлагают

**lanita69** » Вс фев 19, 2017 12:02 pm

EIPHNH писал(а):или у в Испании тоже народ на ПП потянуло. в Греции раньше было не найти, асейчас многие пекарни предлагают

Я в Лидле беру "интеграл" с маком и семечками.По вкусу ржаной,там большой процент муки из спелты.
Сейчас много появилось.Ещё и Био продукты,но дорогие и с био рядом не лежали

мы апельсины на "био" заказ делали,так от обработки руки разъедало и через перчатки.