Запеченые творожные клецки

Модератор: Модераторы

Запеченые творожные клецки

Сообщение Buchy » Пт фев 10, 2017 11:10 pm

Любимые с детства ленивые вареники в воздушной сметанной заливке.
DSC_0111 (2).jpg

Ингредиенты на 2 порции:
250 г творога
30 г муки
1 желток
2 ч.л. сахара
щепотка соли
1 ч.л. сливочного масла

для заливки:
100 г сметаны
1 яйцо
щепотка лимонной цедры
2 ч.л. сахара
ванилин

корица и сахарная пудра для подачи

... и делаем

Из творога, желтка, соли, сахара, муки замесите тесто.
Сформуйте из него «колбаску» диаметром 3 см и нарежьте кружочками, толщиной около 7 мм.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте масло и щепотку соли, опустите в нее клецки, перемешайте и варите на слабом огне. Когда клецки всплывут, откиньте на сито и переложите в смазанную маслом форму для запекания.
DSC_0105 (2).jpg

Сметану смешайте с яичным желтком, солью, сахаром, тертой цедрой лимона. Белок взбейте в устойчивую пену и аккуратно подмешайте к сметанной смеси. Залейте клецки соусом и запекайте при 200*С около 20 минут.
DSC_0107 (2).jpg

Перед подачей посыпьте смесью сахарной пудры и корицы.
DSC_0113 (2).jpg

Morvolna (10 Feb 2017), vorona (11 Feb 2017), Arina1988 (11 Feb 2017), Inucik (11 Feb 2017), Sseshess (11 Feb 2017), Alisa Li (11 Feb 2017), Magij (11 Feb 2017), Lessochka (11 Feb 2017), Алиже (12 Feb 2017), Маримьяна (12 Feb 2017), 1957НС (13 Feb 2017), леночек_2013 (13 Feb 2017), ttchegolskaya (18 Feb 2017), julia78 (19 Feb 2017), Хильда (20 Feb 2017), Счастливая (17 Jun 2017), alentina (24 Jul 2019)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Magij » Сб фев 11, 2017 11:02 pm

Buchy писал(а):Любимые с детства ленивые вареники в воздушной сметанной заливке.

все оригинальное просто :D , отличная идея :good:, спасибо :daisy:

podruga (12 Feb 2017), Buchy (16 Feb 2017)
Аватара пользователя
Magij
 
Сообщения: 6912
Зарегистрирован: 4 май 2010
Откуда: Донецк
Благодарил (а): 3257 раз.
Поблагодарили: 7609 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Rizhaja Lisica » Вт фев 14, 2017 10:15 pm

Интересный вариант. Никогда не знала, что у нас такое есть.
Использовала гречневую муку.
Вложения
Запеченые творожные клецки.jpg
Аватара пользователя
Rizhaja Lisica
 
Сообщения: 4707
Зарегистрирован: 12 май 2016
Благодарил (а): 541 раз.
Поблагодарили: 2689 раз.
Имя: Нина

Сообщение Buchy » Чт фев 16, 2017 8:02 pm

Rizhaja Lisica Нина, спасибо за отчет! С гречневой мукой очень интересное сочетание.
Rizhaja Lisica писал(а):Никогда не знала, что у нас такое есть.

Я думаю, что ты и половины рецептов латвийской кухни не знаешь. Я как стала читать книги про русскую кухню, поняла, что я вообще не понятно, блюдами какой кухни питалась раньше))))
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Morvolna » Чт фев 16, 2017 9:00 pm

Buchy Олеся,я тоже с отчетом :wink: :) .
лен1.jpg

Готовила двойную порцию(чего мелочиться :D ).
лен2.jpg

Для заливки отдельно белки не взбивала-поленилась :girl_blush: :girl_pardon: ...
Получилось очень вкусно! :vkusno: :vkusno:
Спасибо!! :daisy:
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32905
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20534 раз.
Поблагодарили: 20671 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение Buchy » Чт фев 16, 2017 9:17 pm

Morvolna писал(а):Готовила двойную порцию(чего мелочиться ).

Верное решение, зная твою любовь к творогу :D
Рада, что блюдо понравилось.
Morvolna писал(а):Для заливки отдельно белки не взбивала-поленилась

А вот это зря, благодаря взбитым белкам заливка получается воздушная.
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Morvolna » Чт фев 16, 2017 10:48 pm

Buchy писал(а):Верное решение, зная твою любовь к творогу

:girl_blush: :D Я сразу почти 1/3 съела :girl_blush:
Buchy писал(а): благодаря взбитым белкам заливка получается воздушная

В след.раз так и сделаю :friends: :girl_yes:
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32905
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20534 раз.
Поблагодарили: 20671 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение Buchy » Чт фев 16, 2017 11:13 pm

Morvolna Ксюша, тогда буду ждать с еще одним отчетом :beer:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение EIPHNH » Чт фев 23, 2017 12:57 pm

прекрасные клецки
_DSC7038.JPG
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8941
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4867 раз.
Поблагодарили: 6519 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Buchy » Сб фев 25, 2017 6:32 pm

EIPHNH писал(а):прекрасные клецки

Какие они у тебя аппетитные :vkusno:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Троя » Вс фев 26, 2017 10:02 pm

Такая вкусняха! :vkusno:
ленивчики.jpg
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Buchy » Вс фев 26, 2017 10:16 pm

Троя писал(а):Такая вкусняха!

:Yahoo!:

Троя (26 Feb 2017)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Северина_ » Сб июн 17, 2017 10:12 am

Очень вкусные и нежные :vkusno: вкусно я позавтракала
wOj6XakG2GM.jpg
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5961 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Buchy » Сб июн 17, 2017 6:38 pm

Северина_ писал(а):Очень вкусные и нежные

Какая красота у тебя получилась, Вика, спасибо за отчет! :daisy:

Северина_ (18 Jun 2017)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся


Запеченые творожные клецки

Вернуться в Латвийская кухня