Фарш мясной (говядина или телятина) — 300 г
Свёкла (вареная) — 500 г
Лук репчатый (в фарш - 1 шт; в бульон - 1 шт.) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 2 л
Зелень свежая (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб. (я про него забыла )
Паста томатная — 1 ст. л.
Уксус — 1 ст. л. (я добавила чайную ложку яблочного)
Перец черный (горошком)
Лист лавровый — 2 шт

В глубокую миску выкладываем фарш. Разбиваем туда яйцо и натираем на тёрке 1 луковицу. солим , перчим. и вымешиваем.
Из полученой массы скатываем фрикадельки в виде мелких шариков.Ставим кипятить в кастрюле воду. Как только вода закипит, бросаем в неё несколько горошин перца, лавровый лист и кидаем по одной штучке фрикадельки. Образовавшуюся пенку аккуратно снимаем шумовкой. Оставляем вариться на среднем огне без крышки.Обжариваем морковь, лук, полученную зажарку высыпаем в кастрюлю к фрикаделькам.
Варёную свёклу натираем на крупной тёрке и тоже высыпаем в кастрюлю.Добавляем томатную пасту и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Солим, делаем маленький огонь и оставляем варить под крышкой минут 20.По истечении этого времени, выключаем плиту и добавляем в суп ложку уксуса (чтобы бульон не потерял цвет). При подаче можно посыпать зеленью и добавить сметанки
Мои комментарии: делала на половину порции, свеклу брала 1 штуку, забыла про чеснок супчик понравился, зря сделала так мало

Хороший супчик!И без картохи!Обязательно попробую.Тем более племянник одобрил

lanita69 писал(а):И без картохи!

кстати, а почему?
в Латвии очень любят картошку!!!
Танечка, спасибо за супчик.
Labu apetīti!!!

Rizhaja Lisica писал(а):кстати, а почему?
в Латвии очень любят картошку!!!

А с картохой и мужики мои есть будут!

просто латышские горячие супы - они всегда сытные, исторически так сложилось, много используют и картошку, и разные крупы - особенно ячневую, перловку.

Rizhaja Lisica писал(а):

lanita69 писал(а):И без картохи!

кстати, а почему?
Labu apetīti!!!

Labvakar! (почему-то из уст КВНщиков всегда слышалось ЛабваТар))

Rizhaja Lisica писал(а):кстати, а почему?

это сейчас риторический вопрос? Или ты, которая родилась в Риге, от меня ответа ждешь? Наверно, если добавить картоху, это уже будет белорусский борщ (там есть такой без капусты, но со свеклой и картошкой))

lanita69 писал(а):И без картохи!

думаю, если еще и не жерить морковь и лук, и накидать куриных фрикаделек, то вообще диетический суп!

Троя писал(а):Labvakar!

Троя писал(а):это сейчас риторический вопрос?

это да, скорее риторический... я бы вот даже не картошку, а крупу добавила.

А родилась я, к слову, в Польше.

Rizhaja Lisica писал(а):

Троя писал(а):Labvakar!

Троя писал(а):это сейчас риторический вопрос?

это да, скорее риторический... я бы вот даже не картошку, а крупу добавила.

А родилась я, к слову, в Польше.

Не муве по польску. я не смогу выговорить.. пыталась я поздороваться с соседом по балкону в отеле Туниса, но у меня не вышло)) несколько согласных подряд не выговариваю) пыталась учить польский, но скороговорка в Стшебжешине ксчёнчь.. не буду дальше писать, даже пальцами не выговариваю ) - это было последней каплей))

Троя я разговаривала на польском лет до 5, пока родители не развелись. Сейчас только понимаю.

я уж и не знаю, на каком языке ты только не разговаривала) суахили давно в последний раз использовала?

Троя
суахили у меня в планах!
мечтаю о Танзании!!!

Троя Танюша, спасибо за рецепт! Беру в закладки и уже хочу попробовать!

Tata-K писал(а):Троя Танюша, спасибо за рецепт! Беру в закладки и уже хочу попробовать!

у тебя месяц есть)) Успеешь?

Успею!

Самое интересное,что прожив полвека в Латвии я нигде не встречаала такого супа-ни в столовых.ни в ресторанах.ни в гостях