здравствуйте все. вот ещё сладости к праздничному празднику. рецепт из интернета, фото мои.
Для теста: мука - 500 гр, яйца - 2 шт., масло сливочное - 100 гр, молоко - 1 стакан, дрожжи - 10 гр, соль - 3 гр, сахарная пудра - 50 гр.


Для начинки: орехи, сахарный песок, ванилин.
Для посыпки: сахарная пудра - 50 г.

Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, добавить яйцо, соль, сахарную пудру и 50 г растопленного сливочного масла. Все это перемешать, добавить муку. Замес теста продолжают 15 мин. Затем оставляют тесто в теплом месте на 1,5 часа для подъема. Тесто раскатать и разрезать в форме треугольников. На каждый положить начинку и завернуть трубочкой так , чтобы вершина его находилась на поверхности изделия. Выпечь в духовке при температуре 180-200˚ С в течение 10-15 мин. только что из печи посыпать сах.пудрой

Это как рогалики, только с ореховой начинкой - высший класс

да, вы правы

Гюнелечка рецептик очень хороший...ососбенно тесто...скажи а сколько орехов примерно надо?

gunel ucuz recept ucun cox sag ol.mutleq eliyib sene cavab yazacam.men hemise ayri cur elemisdim,xemrine cox sey gedirdi...

faxa здравствуйте,большая просьба,пишите по-русски.

вот мои вчерашние мутаки

Гюнель большое спасибо за рецептики. А главное,что Вы так с удовольствием делитесь своим творчеством! Класс!!Я уже пахлаву испекла сейчас.Замесила тесто на Бадам буру.Чуть позже мутачки тоже хочу.С наступающим Новруз байрамом Вас всех земляки!!!

cudo писал(а):Гюнель большое спасибо за рецептики. А главное,что Вы так с удовольствием делитесь своим творчеством! Класс!!Я уже пахлаву испекла сейчас.Замесила тесто на Бадам буру.Чуть позже мутачки тоже хочу.С наступающим Новруз байрамом Вас всех земляки!!!

я стараюсь, но, видимо не очень получается. Вам спасибо что не прошли мимо! но, фото отчет от Вас жду непременно!
С праздником весны! с праздником НОВРУЗ!!!

Спасибо за рецепт Гюнель-ханум.
Я делаю мутаки из бездрожжевого теста. Та мука, сметана и масло + сода...Тесто получается ооочень нежное...

Nanuli писал(а):Спасибо за рецепт Гюнель-ханум.
Я делаю мутаки из бездрожжевого теста. Та мука, сметана и масло + сода...Тесто получается ооочень нежное...

вы знаете, мутаки на первой фоте -. рецепт из интернета. по-сколько я знаю они должны быть белыми, а некоторые люди его выпекают до золотистости. я мутаки не очень то люблю, но, домашним понравился по этому рецепту. рецепт ниже.
а на втором фото мутаки я сделала по этому рецепту:
Мутаки

Для теста: 1 ст кисломолочного продукта (кефир, прокисшая сметана), 0,5 ч.л. погасить в кефире, ванилин, 150 г масла, примерно 2 ст муки, если надо еще добавить.
Натереть масло, просеять муку, добавить кефир или прокисшую сметану, соду в ней погасить, ванилин и замесить мягкое тесто. Муку добавлять постепенно.
Начинка: 1:1 сахарный песок и молотый грецкий орех, кардамон.
Раскатать тесто в круг, не слишком тонко, разделить на треугольники (как на фото).
На широкую часть треугольника положить 1 ч.л. начинки и свернуть осторожно, закрепить края.
Печь до слегка золотистого цвета, не более 12-15 мин. Готовую выпечку посыпать сахарной пудрой.

А вот и мои мутаки))

Nanuli писал(а):А вот и мои мутаки))

очень красиво и вкусно выглядит! Вы большая молодец!!!

Спасибо)