1 кг слоеного теста раскатать, нарезать на куски примерно 10 на 10 см, можно чуть больше, разложить предварительно приготовленную начинку.
Начинка: мясо 400-500 гр нарезать на маленькие кусочки или пропустить на мясорубке через крупную решетку, нарезать лук 2-3 средние луковицы, кто-то любит побольше, да и в оригинале узбекская самса содержит мнооооооооооооого лука, как говорят: да здесь же один лук, а ему отвечают - неееееееееет, много лука
Картошку мелкой соломкой штуки 4-5, можно не класть, тогда увеличьте соответственно количество мяса и лука, все перемешать, посолить, поперчить, можно положить душистого перца для аромата и не забудьте главный ароматный компонент - ЗРУ! Если мясо не жирное, то в каждую самсушку положите или кусочки сливочного масла или по кусочку жира на ваш вкус.Начинка готова, духовка разогрета, самсышки слеплены, помазаны сверху взбитым яйцом и посыпаны кунжутом, отправляем их минут на 45 печься при температуре 180-200 градусов. Конечно в идеале иметь тандыр, да квартира мала . Приятного вам аппетита.
Ингредиенты: Слоеное тесто, мясо, лук репчатый, картофель, специи

Galynka, никогда не пробовала (не приходилось), в Крыму продают прямо на трассе, покупать опасно, а теперь сварганю сама. Спасибо за рецептик, Галочка

Очень аппетитно!

Смотрю и наслаждаюсь!!! Так красиво и, уверена, вкусно!!

Ну оченььььььььььь вкусно я знаю!!!

Какиеже аппетитные треугольнички!!!!!!!!!!!!!!!!!

Галин, ооооооооооооо раздразнила.Тоже делаю правда редко муж не любит.Говорит слишком жирно .Точно в Ташкенте много лука кладут,а если заказные то классные .Но я не когда не видела чтоб слоенною самсу пикли в тандыре.Это другую самсу пекут в тандыре тесто похожее на пельменное. Просто верхушка похожая на слаенку.но это совсем другое тесто.Это конечно не важно. Спасибочки за напоминание.

louda
У нас на массиве возле базара стоял на тележке тандыр, там пекли и лепешки и самсу, Боже, это просто сказка была а не самса. Такая огромная, слоеная и перца внутри было , просто БОМБА. Но ее обжигающий вкус именно был ее изюминкой, и курдючка кусманчик такой душевный. И есть надо ее было быстро, особенно зимой, потому что баранина ведь быстро застывает, раз и уже кусок жира сплошной, и к нёбу прилипает, только в помещении надо было есть и со сладким горячим чаем. А с пельменного теста я знаю, тоже была такая. Я пробовала в махалле за высотками на Хамида Алимджана пекли в чайхане, можно было просто слюной от нее захлебнуться. Она такая здоровая была, одной на полдня наешься, размером с хороший мужской кулак.

Галя очень аппетитно выглядит
Обязательно приготовлю, сейчас я при таксикозе самсу по страшному кушаю (муж покупает), теперь по твоему рецепту буду сама готовить.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

Ням-ням!Обязательно попробую!Спасибо за рецепт!

как аппетитно сегодня приготовлю на ужен

Галинка, спасибо за рецепт. Попробую обязательно сделать.
Выглядит очень аппетитно, тем более, что слоёное тесто - моё любимое.

Gala 7
Приготовь, не пожалеешь, очень вкусные, а едятся так быстро и легкие.

Галочка
Я приготовила. Любимое тесто, вкуснейшая начинка - блюдо очень вкусное. И моим понравилось. Спасибо за рецепт.
Ты права, едятся очень быстро!

Gala 7 писал(а):Спасибо за рецепт.
Ты права, едятся очень быстро!

Большое пожалуйста. Я рада, что всем понравилось.